На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Гуслянка від Карпат – готуємо автентичну українську страву з Клопотенком
- 149
Коли ви раз приготуєте та скуштуєте справжню українську гуслянку, ви не схочете купувати сметану в магазині, адже цей продукт набагато корисніший та смачніший. Готуйте автентичну страву разом з шеф-кухарем нижче.
"Я знаю, як приготувати її (гуслянку – прим. РМ) вдома, аби смаки Карпат стали максимально ближчими до вас, де б в зараз не знаходились", – пише на сайті Клопотенко.
Читайте також: Дієтологиня поділилася переписом салату з лососем та заправкою з обліпихи
За деякими повір'ями, рецептом поділилися з людьми мольфари, щоб подарувати довголіття, здоров'я та міць. За іншою версією, його винайшли талановиті горяни Карпат, ймовірніше за все це були пастухи. Основною цінністю такого кисломолочного продукту є те, що виготовлений восени, він може зберігатися у коновках, себто дерев'яних квартах, впродовж цілої зими. Тому гуслянку ще називають зимнім молоком чи кислим", – йдеться у повідомленні.
Використовувати гуслянку можна по-різному. Її їдять просто так, додають замість сметани до борщу, подають з варениками та картоплею, додають до кукурудзяної та інших каш тощо. Якщо трохи розвести гуслянку та додати спецій і трав, з неї вийде чудова заправка для свіжих салатів. Влітку її розводять чистою холодною джерельною водою та роблять освіжальний напій.
Інгредієнти:
Приготування:
- Вилийте в каструлю 1 л молока і доведіть до кипіння. Зменште вогонь і прокип’ятіть протягом 3-х хвилин.
- Зніміть каструлю з плити та дайте молоку охолонути до температури 39-41 градусів. Найзручніше перевіряти за допомогою кулінарного термометра, але якщо у вас такого немає, капніть трохи молока на долоню. Якщо воно добре тепле та не обпікає шкіру, температура приблизно та, що потрібна.
- В окрему мисочку викладіть 1 яєчний білок та 100 г домашньої сметани, дуже добре перемішайте.
- Коли молоко охолоне до потрібної температури, додайте до нього сметану з білком та знову ретельно перемішайте.
- Перелийте у скляну ємність, можна використати літрову банку. Накрийте рушником та поставте у тепле місце на 12 годин. Температура має бути приблизно 25 градусів.
- Готову гуслянку подавайте до борщу, подавайте з варениками, додавайте до салатів та закусок.

Це цікаво: Український паб "Білий налив" відкрив франшизу у Польщі
-
14:28
Nike почав продавати користовані кросівки, щоб дати їм нове життя
-
13:23Новий iPhone 15 Pro Max – перший після 6S смартфон Apple, який не пройшов тест на міцність
-
12:32Як зрозуміти, що ви на межі вигорання: ознаки, на які варто звернути увагу
-
11:26Дональда Трампа визнали відповідальним за шахрайство у цивільній справі в Нью-Йорку
-
10:28Легенда українського футболу Андрій Шевченко став радником Володимира Зеленського
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
09:40
Що покласти у ланчбокс: читайте поради від Євгена Клопотенка (Відео)
-
08:11ТОП 10 речей, які варто взяти з собою для походу в Карпати
- 26 вересня
-
23:00300 тисяч мігрантів щороку: як покращувати демографічну ситуацію в Україні
-
21:45Венсану Касселю приписують роман із молодшою на 30 років копією колишньої дружини (Фото)
-
20:30Україна вперше пройде зиму за рахунок газу власного видобутку – Олексій Чернишов
-
19:01Біографія письменниці Ольги Кобилянської – пишна троянда в саду української літератури
-
18:04
27 вересня 2023 – яке сьогодні свято: традиції, заборони і прикмети
-
17:07День ангела у жовтні 2023 – календар іменин, кого вітати цього місяця
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
16:00Де хліб – там життя: короткі та цікаві прислів'я про хліб
-
15:00Порятунок, евакуація, стерилізація: організації, які допомагають тваринам під час війни
-
13:40Народжуваність в Україні може впасти до найнижчого рівня у світі – WSJ
-
12:10
Творці фільму "Довбуш" влаштовують виїзні покази військовим: деталі
-
10:40"Я русский": у Таллінні поліція змусила росіян віддирати з машин наліпки
-
09:15Українська авіакомпанія SkyUp отримала дозвіл на польоти у США
- 25 вересня
-
21:16Біографія Василя Симоненка – історія найбільшого шістдесятника із шістдесятників
-
20:31Садок вишневий коло хати – Тарас Шевченко: аналіз твору, його ідея, тема та образи
-
19:45
Як тамувати біль – вивчайте інформацію про популярні знеболювальні
-
18:3126 вересня 2023 – яке сьогодні свято: традиції, заборони і прикмети
-
12:32Як зрозуміти, що ви на межі вигорання: ознаки, на які варто звернути увагу
-
08:11ТОП 10 речей, які варто взяти з собою для походу в Карпати
- 26 вересня
-
19:01Біографія письменниці Ольги Кобилянської – пишна троянда в саду української літератури
-
15:00Порятунок, евакуація, стерилізація: організації, які допомагають тваринам під час війни
-
09:15Українська авіакомпанія SkyUp отримала дозвіл на польоти у США
- 25 вересня
-
21:16Біографія Василя Симоненка – історія найбільшого шістдесятника із шістдесятників
-
16:10Біля станції "Академік Вернадський" почали гніздуватись пінгвіни
-
12:00Лірична прем'єра "Замість сповіді" від військового Vyshebaba (Відео)
- 24 вересня
-
21:26Як пережити блекаути і не втратити здоровий глузд: поради від МОЗ
-
17:235 серіалів від Netflix, які допоможуть підтягнути англійську мову
-
12:27Національна премія кінокритиків "Кіноколо" визначилася зі списком номінантів
- 23 вересня
-
20:30Неочікуваний дует: NK і SWOIIA випустили спільний трек "Сяйво"
-
15:55"У твоїх обіймах": Оля Полякова презентувала емоційний кліп (Відео)
-
11:17Гурт Kalush записав кавер на пісню Скрябіна "То є Львів" (Відео)
- 22 вересня
-
20:05"We will rock you": неймовірне виконання пісні від скрипаля з ЗСУ
-
15:40Мала чи велика буква: правопис написання назв "російська федерація"
-
11:18Дивіться трейлер нового українського фільму "Кохання без контракту" (Відео)
- 21 вересня
-
19:45"Довбуш" став найкасовішим ігровим фільмом року – скільки зібрано
-
15:20Премія "Золота дзиґа": за дизайн найкращого костюма для фільму "Памфір"
-
11:20"Перепис майбутнього": Lviv BookForum оприлюднив програму фестивалю
- 20 вересня
-
21:21Антоніо Лукіч зняв свій перший музичний кліп: Жадан став перукарем у салоні "Барбі"
-
17:2424-річний українець став рекордсменом: у нього найбільше дипломів
-
11:22Скільки днів потрібно працювати українцеві, щоб купити новий iPhone 15 Pro
- 19 вересня
-
19:15Дивіться неймовірно палкий кліп OSTROVSKYI на пісню "Стерво" (Відео)
-
14:05Режисер "Памфіра" Дмитро Сухолиткий-Собчук працюватиме з американським кіноагентом