На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Гуслянка від Карпат – готуємо автентичну українську страву з Клопотенком
- 248
Коли ви раз приготуєте та скуштуєте справжню українську гуслянку, ви не схочете купувати сметану в магазині, адже цей продукт набагато корисніший та смачніший. Готуйте автентичну страву разом з шеф-кухарем нижче.
"Я знаю, як приготувати її (гуслянку – прим. РМ) вдома, аби смаки Карпат стали максимально ближчими до вас, де б в зараз не знаходились", – пише на сайті Клопотенко.
Читайте також: Дієтологиня поділилася переписом салату з лососем та заправкою з обліпихи
За деякими повір'ями, рецептом поділилися з людьми мольфари, щоб подарувати довголіття, здоров'я та міць. За іншою версією, його винайшли талановиті горяни Карпат, ймовірніше за все це були пастухи. Основною цінністю такого кисломолочного продукту є те, що виготовлений восени, він може зберігатися у коновках, себто дерев'яних квартах, впродовж цілої зими. Тому гуслянку ще називають зимнім молоком чи кислим", – йдеться у повідомленні.
Використовувати гуслянку можна по-різному. Її їдять просто так, додають замість сметани до борщу, подають з варениками та картоплею, додають до кукурудзяної та інших каш тощо. Якщо трохи розвести гуслянку та додати спецій і трав, з неї вийде чудова заправка для свіжих салатів. Влітку її розводять чистою холодною джерельною водою та роблять освіжальний напій.
Інгредієнти:
Приготування:
- Вилийте в каструлю 1 л молока і доведіть до кипіння. Зменште вогонь і прокип’ятіть протягом 3-х хвилин.
- Зніміть каструлю з плити та дайте молоку охолонути до температури 39-41 градусів. Найзручніше перевіряти за допомогою кулінарного термометра, але якщо у вас такого немає, капніть трохи молока на долоню. Якщо воно добре тепле та не обпікає шкіру, температура приблизно та, що потрібна.
- В окрему мисочку викладіть 1 яєчний білок та 100 г домашньої сметани, дуже добре перемішайте.
- Коли молоко охолоне до потрібної температури, додайте до нього сметану з білком та знову ретельно перемішайте.
- Перелийте у скляну ємність, можна використати літрову банку. Накрийте рушником та поставте у тепле місце на 12 годин. Температура має бути приблизно 25 градусів.
- Готову гуслянку подавайте до борщу, подавайте з варениками, додавайте до салатів та закусок.

Це цікаво: Український паб "Білий налив" відкрив франшизу у Польщі
-
21:24Сниться картопля: значення сну, трактування поширених символів зі сновидіння
-
20:21Два знаки Зодіаку, яким не варто заглядати до гаманця зайвий раз на цих вихідних
-
19:24Сирна паска від Ектора, яка готується на раз-два
-
19:21Підбірка найкращих привітань з Великоднем 2025 для колег
-
18:51Великодня паска в хлібопічці: як приготувати смачну випічку
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
18:19У Dodge Charger EV є ціла інструкція, як правильно закривати капот, і не просто так
-
17:22Комаров розлютив українців російськомовними випусками "Світ навиворіт": як він це пояснив
-
16:22Android збирається перезавантажувати ваш смартфон кожні три дні: чому це важливо
-
16:04Куди піти у Львові на свята – заходи на Великдень 20-21 квітня
-
15:41Як пофарбувати яйця у цибулинні чи інших продуктах: покрокова інструкція
-
15:22Хрумка зовні та ніжна всередині: готуємо найсмачнішу у вашому житті запечену картоплю
-
14:23Режисер "Сам удома 2" хоче вирізати Дональда Трампа з фільму, але боїться наслідків
-
13:42Великодня паска в мультиварці: смачний рецепт для всієї родини
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
13:22Шокована сиділа, – подруга Терена розповіла про його стосунки з переможницею "Холостяка"
-
13:02Створіть настрій на свята: креативні ідеї, як провести Великдень 2025
-
12:23Чи безпечно смажити їжу на оливковій олії: пояснення дієтолога
-
11:23Андрій Хливнюк різко висловився про російську мову та "хороших росіян" під час війни
-
11:01Тестування на знання англійської: що це і навіщо
-
10:53Особливості вибору смартфона для різних цілей
-
10:47Як правильно вибрати яйця до Великодня: 5 золотих правил
-
10:22Charli XCX запалила разом з Біллі Айліш, Лорд та Троєм Сіваном на Coachella
-
10:00Події у Києві 20-21 квітня 2025 року – куди піти в столиці у святковий період
-
09:04Як привітати онлайн родичів та друзів з Великоднем – найкращі вітальні листівки та вірші
-
20:21Два знаки Зодіаку, яким не варто заглядати до гаманця зайвий раз на цих вихідних
-
17:22Комаров розлютив українців російськомовними випусками "Світ навиворіт": як він це пояснив
-
16:04Куди піти у Львові на свята – заходи на Великдень 20-21 квітня
-
13:02Створіть настрій на свята: креативні ідеї, як провести Великдень 2025
-
10:00Події у Києві 20-21 квітня 2025 року – куди піти в столиці у святковий період
-
07:17Вікторія Бекхем святкує день народження: ТОП-10 маловідомих фактів про зірку
- 16 квітня
-
20:17Як пофарбувати великодні яйця натуральними засобами
-
17:15Андрій Хливнюк публічно підтвердив, що розлучився після 11 років шлюбу
-
13:15Вакарчук, Alyona Alyona, YARMAK і KOLA: хто знявся в новому кліпі YAKTAK
-
08:05Освітянка, просвітниця і меценатка – хто така Христина Алчевська
- 15 квітня
-
20:22Помер український кінорежисер Олександр Муратов
-
17:23Історичний політ: Кеті Перрі та ще 5 жінок злітали у космос в екіпажі Blue Origin
-
13:15На Одещині встановили рекорд зі страусовими яйцями
- 14 квітня
-
20:23Артем Пивоваров представив нову пісню "Десь надходила весна" на вірші Павла Тичини
-
17:22Незабутній перформанс: Леді Гага вразила глядачів грандіозним шоу на фестивалі Coachella
-
13:17Як створити надійні паролі, які легко запам'ятати
-
09:05Яка буде погода в Україні на Великдень 2025 – зміни температури на Пасху
- 13 квітня
-
20:23Три знаки Зодіаку, яким наприкінці квітня заздритиме весь світ
-
17:21Не відкладайте на завтра: 5 способів взяти відповідальність за своє життя
-
13:23Хлопчик з України заспівав на сцені з Twenty One Pilots: відео завірусилося в тіктоці
-
08:50Не я б'ю – верба б'є: як правильно вітатися на Вербну неділю
- 12 квітня
-
20:20Чого найбільше бояться різні знаки Зодіаку: перевірте свої потаємні страхи
-
17:17Про лютий, що не минає: Святослав Вакарчук презентував нову емоційну пісню
-
13:22Пішов по квіти – не дійшов, – соліст "ДК Енергетик" вперше розповів, як потрапив в армію
- 11 квітня
-
20:19Не відкривайте гаманець на вихідних: застереження для двох знаків Зодіаку