Готуємо ніжне зимове лимонне печиво разом з Володимиром Ярославським

Цей десерт від шефа ідеально підійде для тих, хто слідкує за фігурою. Лимонне печиво буде в міру солодким та неймовірно смачним.

Смачне, м'яке, ніжне печиво – те, що потрібно для домашнього чаювання в сімейному колі або прийому гостей. І настрій піднімете, і порадуєте близьких цим маленьким кулінарним шедевром.

Цікаво: Як правильно харчуватися, щоб знижувати рівень цукру

Як можна не любити лимонне печиво? Знайти таку людину просто неможливо, адже всім до душі цей легкий аромат цитруса, розсипчасте пісочне тісто і золотиста хрустка скоринка.

Інгредієнти:

Для печива:

• 150г цукру
• 80г масла 82.5%
• цедра 1 великого лимона
• 5г ванільного цукру
• 35г лимонного соку
• 2 невеликих яйця
• 250-260г борошна
• 10г розпушувача
• цукрова пудра для паніровки

Для крему лимонний курд:

• 1 велике яйце
• 60г цукру
• 60г лимонного соку
• цедра 1 лимона
• 50г масла

Спосіб приготування:

1. Готуємо тісто: мʼяке вершкове масло змішуємо з яйцем, цукром і цедрою та соком лимона.

2. Добре збиваємо насадкою лопатка, потім додаємо борошно і розпушувач, замішуємо тісто, воно виходить досить мʼяким і тому його треба поставити на пів години-годину, у холодильник.

3. Далі готуємо швидкий курд: просто усі інгредієнти змішуємо і доводимо до кипіння, постійно помішуючи вінчиком, потім також охолоджуємо.

4. Дістаємо тісто з холоду і дуже швидко робимо кульки, обвалюємо їх у цукровій пудрі.

5. Викладаємо на пергамент, робимо невеликі заглиблення, в них додаємо лимонний курд і випікаємо печиво при температурі 185 градусів 10-11 хвилин.

6. Виходить дуже ніжно і смачно! Замість курду можна брати будь-який джем чи густе варення. Також дуже красиве печиво буде і без джему чи курду, якщо не хочете довго возитись, результат всеодно вражаючий!

І ще: Втриматися неможливо: рецепт Львівського сирника від Ярославського

• Теги:
• Їжа
• Лайфхаки на кухні
• Лайфстайл
• Культура