Вітаємо на сайті Радіо Максимум!

На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації

Форма для відновлення паролю
Вітаємо, Ваші дані успішно оновлено!

Втриматися неможливо: рецепт Львівського сирника від Ярославського

  • 103

Ми продовжуємо підшукувати для вас цікаві рецепти страв, які однозначно варто спробувати. Цього разу ловіть рецепт Львівського сирника.

Ним зі своїми підписниками поділився ресторатор Володимир Ярославський у своєму інстаграмі. Гайда разом з Радіо МАКСИМУМ готувати культовий десерт, який трішки удосконалив шеф-кухар.

Це цікаво Готуємо неймовірний шоколадний Брауні разом з Володимиром Ярославським

Рецепт від моєї підписниці, який я трішки змінив на свій смак. Вийшло надзвичайно смачно!
– каже Володимир Ярославський.

Інгредієнти:

  • 900 грамів кисломолочного сиру (9%)
  • 40 грамів сметани
  • 150 грамів цукру
  • 10 грамів ванільний цукор
  • 4 великі яйця (5 звичайних)
  • 100 грамів масла 82,5%
  • 40 грамів манки
  • 20 грамів крохмалю кукурудзяного
  • 125 грамів родзинок
  • Цедра лимона

Глазур:

  • 80 грамів чорний шоколад
  • 80 грамів молочний шоколад
  • 70 грамів масла 82,5%

Як приготувати Львівський сирник: дивіться відео

Спосіб приготування:

  1. Кисломолочний сир (в ідеалі домашній або дуже схожий на нього) змішуємо з цукром та яйцями, добре збиваємо блендером до однорідної консистенції, додаємо вершкове масло, манну крупу та крохмаль, ще раз добре проходимося по суміші блендером.
  2. Родзинки заливаємо окропом на 1 хвилину, зливаємо і даємо стекти надлишковій волозі і додаємо до сирної маси, додаємо ще тоненько на тертушці натерту цедру лимона.
  3. Масу поміщаємо у прямокутну форму вистелену пергаментом, і випікаємо приблизно 45 – 50 хвилин на 180 градусах. Даємо охолонути!
  4. Для глазурі: 2 види шоколаду топимо на водяній бані разом з маслом
  5. Потім покриваємо цією сумішшю вже холодний Львівський сирник!

Каже шеф! Дуже часто він додає до сирника мак. 90 грамів протертого і пропареного маку з 90 грамів води, його додають до половини суміші і потім її поміщають у форму шарами, щоб вони не змішувались, сирну суміш добре охолоджують!

Читайте також Рецепт цитрусового медовика з прянощами від Лізи Глінської



пропозиції партнерів
Новини