На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Готуємо фаршировану качку або терін з качки разом з Володимиром Ярославським
- 143
Український шеф-кухар Володимир Ярославський пропонує новий цікавий рецепт до святкового столу. Він точно вразить всіх родичів та друзів.
Фарширована качка – це неймовірно смачна страва, яка ідеально доповнить ваш святковий стіл на Новий рік. Тому записуйте рецепт її приготування.
Цікаво: Записуйте рецепт авокадо-пасти з броколі від Ектора Хіменеса-Браво
За словами Ярославського, страва має назву терін. Це середнє між запіканкою й паштетом. Їсти її можна як гарячою, так і холодною.
Інгредієнти:
- 1 ціла качка (в шефа було 2кг)
- 200г шампіньйонів
- 150г цибулі
- 90г сала
- 200г свинини
- 200г вершки 30% жирності
- 120г горішків (в шефа фісташка)
- чорний та духмяний перці, трішки мускатного горіху
Спосіб приготування:
1. Розбираємо качку: сорочкою починаємо зі спини, знімаємо мʼясо з кісток не пошкоджуючи шкіру. Філе залишаємо на шкірі, але його також пластуємо.
2. Усі обрізки з крилець, ніжок та каркасу збираємо окремо, як м’якіть, так і жирок без шкіри.
3. Цибулю і шампіньйони нарізаємо дрібним кубиком, далі цибулю засмажуємо на пательні до рум’яності, додаємо гриби, сіль, перець і досмажуємо до готовності. Охолоджуємо.
4. Обрізки качки (вийшло 600г), сало та свинину пропускаємо через мʼясорубку через дрібну решітку, додаємо мелені спеції, гриби з цибулею, вершки та горіхи, сіль 10г. Вимішуємо та вибиваємо фарш.
5. "Сорочку" теж солимо та перчимо з середини, наповнюємо фаршем, завʼязуємо кулінарною ниткою і ставимо запікатися при 180 градусів 50 хвилин з конвекцією. Ярославський підливав на деко води.
6. Можна розділити на 2 частини і запікати у рукаві хвилин 40, потім відкрити рукав і підрум'янити на трішки більшій температурі.
І ще: Готуємо швидке пшоно з овочами вдома разом з нутриціологом
- 25 квітня
-
22:18Красиві та оригінальні привітання у Всесвітній день ветеринара 26 квітня
-
21:37Всесвітній день пілотів 2025: відомі українські військові пілоти
-
21:10Фільм "Ти – Космос" отримав престижні нагороди на кінофестивалі у Франції
-
20:22Міша Крупін розповів про службу в ЗСУ і звернувся до громадян, які не в армії
-
19:13Українців захопив новий серіал про ДСНС "Кохання та полум'я"
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
18:12Сергій Плохій і Тімоті Снайдер отримають докторські ступені в Оксфордському університеті
-
17:18Його розробки створили Apple: чим відомий українець Любомир Романків
-
16:17Шон Пенн набив символічне тату на підтримку України
-
15:23Perplexity додала голосового ШІ-асистента в застосунок для iOS
-
15:00Стильні кросівки для сучасних чоловіків
-
14:22Олена Кравець пояснила, чому пішла з "Кварталу 95" та чи повернулася б до команди знову
-
13:23Названо 40 найкращих пісень "Євробачення" 21 століття: чи є у списку українські хіти
-
12:23Дієтологи назвали сік, який знижує тиск та захищає серце від хвороб
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
11:22"Бачив її один раз у житті": Цимбалюк прокоментував чутки про вагітність СолоХи від нього
-
10:23Продюсер Юрій Нікітін опублікував рідкісне архівне фото з Вєркою Сердючкою
-
09:54Яловичина — поживне м’ясо для перших і других страв: де купити найкращу
-
09:45Штабелери та навантажувачі: ефективна логістика на складі починається тут
-
09:32Серце сигналізує болем: як розпізнати та контролювати стенокардію
-
09:31Як оцінюється автомобіль для кредиту під заставу?
-
09:24Як легко і швидко отримати інформацію про контрагента
-
09:22Магнітні бурі у травні 2025 – календар, коли небезпечні дати в Україні
-
09:21Що таке шопер і чому він зараз такий популярний?
-
09:18Преміальна косметика – те, що потрібно для краси
- 25 квітня
-
21:37Всесвітній день пілотів 2025: відомі українські військові пілоти
-
20:22Міша Крупін розповів про службу в ЗСУ і звернувся до громадян, які не в армії
-
17:18Його розробки створили Apple: чим відомий українець Любомир Романків
-
13:23Названо 40 найкращих пісень "Євробачення" 21 століття: чи є у списку українські хіти
-
09:22Магнітні бурі у травні 2025 – календар, коли небезпечні дати в Україні
- 24 квітня
-
21:04Всесвітній день жіночого здоров’я – які аналізи потрібно здавати щороку
-
20:15Вийшов тизер другого сезону "Венздей": коли вийде серіал
-
17:15Переможці YUNA 2025: серед тріумфаторів – MONATIK та "Океан Ельзи"
-
13:23Голлівудський актор Шон Пенн відвідав українських військових і зробив зворушливе звернення
-
09:21Церковний календар на травень 2025 року – православний і греко-католицький
- 23 квітня
-
20:17Польська письменниця віддала своє роялті на ЗСУ
-
17:17Українська співачка Юля Юріна з'явилася на білборді на Таймс-сквер
-
13:15Українські полярники відзначили Великдень з пасками та писанками
-
09:23День ангела у травні 2025 – календар іменин, кого вітати цього місяця
-
08:40Всеукраїнський день психолога – підбірка мемів про психологів на 23 квітня
- 22 квітня
-
19:20Найкращі 10 книг, які психологи рекомендують прочитати кожному
-
17:20Місяць обіцяє шалене кохання: три знаки Зодіаку, які знайдуть свою пару у травні
-
13:15В Ужгороді пік цвітіння сакур: де подивитися
-
09:20Місячний календар стрижок на травень 2025 – дні, коли стригти волосся
- 21 квітня
-
20:23Кліп Мадонни зібрав 1 мільярд переглядів на YouTube: цій роботі вже майже 40 років
-
17:22"Мене чекає новий виклик": Тарас Цимбалюк вперше прокоментував участь у "Холостяку"
-
13:22Як повернути собі фокус і перестати все кидати: практичний гайд
-
09:21Гороскоп на травень 2025 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
- 20 квітня
-
20:23Дієтолог дала поради, як поєднати традиції та здорове харчування на Великдень
-
17:23Актор Шон Пенн, який підтримує Україну, зустрівся з мамою загиблого пілота "Джуса"