На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Готуємо фаршировану качку або терін з качки разом з Володимиром Ярославським
- 117
Український шеф-кухар Володимир Ярославський пропонує новий цікавий рецепт до святкового столу. Він точно вразить всіх родичів та друзів.
Фарширована качка – це неймовірно смачна страва, яка ідеально доповнить ваш святковий стіл на Новий рік. Тому записуйте рецепт її приготування.
Цікаво: Записуйте рецепт авокадо-пасти з броколі від Ектора Хіменеса-Браво
За словами Ярославського, страва має назву терін. Це середнє між запіканкою й паштетом. Їсти її можна як гарячою, так і холодною.
Інгредієнти:
- 1 ціла качка (в шефа було 2кг)
- 200г шампіньйонів
- 150г цибулі
- 90г сала
- 200г свинини
- 200г вершки 30% жирності
- 120г горішків (в шефа фісташка)
- чорний та духмяний перці, трішки мускатного горіху
Спосіб приготування:
1. Розбираємо качку: сорочкою починаємо зі спини, знімаємо мʼясо з кісток не пошкоджуючи шкіру. Філе залишаємо на шкірі, але його також пластуємо.
2. Усі обрізки з крилець, ніжок та каркасу збираємо окремо, як м’якіть, так і жирок без шкіри.
3. Цибулю і шампіньйони нарізаємо дрібним кубиком, далі цибулю засмажуємо на пательні до рум’яності, додаємо гриби, сіль, перець і досмажуємо до готовності. Охолоджуємо.
4. Обрізки качки (вийшло 600г), сало та свинину пропускаємо через мʼясорубку через дрібну решітку, додаємо мелені спеції, гриби з цибулею, вершки та горіхи, сіль 10г. Вимішуємо та вибиваємо фарш.
5. "Сорочку" теж солимо та перчимо з середини, наповнюємо фаршем, завʼязуємо кулінарною ниткою і ставимо запікатися при 180 градусів 50 хвилин з конвекцією. Ярославський підливав на деко води.
6. Можна розділити на 2 частини і запікати у рукаві хвилин 40, потім відкрити рукав і підрум'янити на трішки більшій температурі.
І ще: Готуємо швидке пшоно з овочами вдома разом з нутриціологом
- 26 липня
-
22:12Красивій й оригінальні привітання з Днем медичного працівника 2024
-
20:25Договір про зрілі стосунки: шлях до гармонії та щастя
-
19:25Акторка Іванна Сахно звернулася до українських олімпійців перед початком змагань
-
18:30Лавандова шуба і шкіряний корсет: Марія Єфросиніна знялася для Vogue
-
17:30Неймовірна історія кохання: стало відомо, про що буде четвертий сезон "Бріджертонів"
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
16:25Сергій Жадан оголосив про запуск мандрівного “Радіо Хартія”
-
15:25Рейтинг найсексуальніших учасниць Олімпіади-2024: українка в топі
-
14:255 щоденних звичок, що кардинально змінюють життя за 1 рік
-
13:20Зворушливе відео: телеведучий Володимир Остапчук втретє стане батьком
-
12:25Лялька із тростиною: компанія Mattel презентує першу незрячу Барбі
-
11:20Еліна Світоліна нестиме прапор України на церемонії відкриття Олімпійських ігор-2024
-
10:15Камала Гарріс офіційно оголосила, що балотуватиметься на посаду президента США
-
09:15Магнітні бурі у серпні 2024 – календар, коли небезпечні дати в Україні
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
- 25 липня
-
20:25Американський стартап Savor створює веганське масло та інші продукти прямо із повітря
-
19:25Автовиробники відроджують двигуни внутрішнього згоряння
-
18:30Документальний фільм "Будинок "Слово"" у вільному доступі: шукайте стрічку у мережі
-
17:25Анна Трінчер презентувала запальний та яскравий кліп "Зі смаком вишні"
-
16:25У Лондоні встановили інсталяцію на честь загиблих українських спортсменів
-
15:25"Дитяче Євробачення 2024": хто потрапив у довгий список нацвідбору
-
14:20Репер Снуп Дог нестиме олімпійський вогонь на церемонії відкриття Олімпійських ігор-2024
-
13:17Затягніть паски негайно: три знаки Зодіаку, яким варто заощаджувати до кінця тижня
-
12:16Як отримати роботу без попереднього досвіду: корисні поради, які знадобляться
-
11:16
Учасниця "МастерШефа" показала літній десерт, який ви всі захочете спробувати
- 26 липня
-
17:30Неймовірна історія кохання: стало відомо, про що буде четвертий сезон "Бріджертонів"
-
13:20Зворушливе відео: телеведучий Володимир Остапчук втретє стане батьком
-
09:15Магнітні бурі у серпні 2024 – календар, коли небезпечні дати в Україні
- 25 липня
-
17:25Анна Трінчер презентувала запальний та яскравий кліп "Зі смаком вишні"
-
13:17Затягніть паски негайно: три знаки Зодіаку, яким варто заощаджувати до кінця тижня
-
09:15Церковний календар на серпень 2024 року – православний і греко-католицький
- 24 липня
-
17:15Змініть своє життя всього за рік з допомогою цих п'яти звичок
-
13:20Емоційне відео: Інна Мірошниченко зворушила мрією всиновленої донечки Ангеліни
-
09:15День ангела у серпні 2024 – календар іменин, кого вітати цього місяця
- 23 липня
-
17:25Netflix показав трейлер четвертого сезону серіалу "Емілі в Парижі"
-
13:25Став добровольцем: екслідер гурту "Корупція" Міша Крупін поповнив лави ЗСУ
-
09:15Місячний календар стрижок на серпень 2024 – дні, коли стригти волосся
- 22 липня
-
17:30Здивували усіх: Святослав Вакарчук виконав пісню Yaktak "Уночі"
-
13:15До рейтингу найдешевших міст світу потрапили відразу три українські міста
-
09:15Гороскоп на серпень 2024 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
- 21 липня
-
16:17Nemo виступлять у Києві: коли відбудеться концерт переможців Євробачення-2024
-
13:17Закохувала в українську ідентичність, – Христина Соловій зі сцени згадала про Ірину Фаріон
-
09:15Відомий художник із Лос-Анджелеса розписує будинок культури у Гостомелі
- 20 липня
-
17:45Ось, як звучить кохання: слухайте у новій пісні Molodi "Серенади"
-
13:30В пам'ять про мовознавицю та громадську діячку: підбірка влучних фраз Ірини Фаріон
-
09:35Використання генераторів під час відключень світла: який вплив на суспільство
- 19 липня
-
17:30KOLA та Parfeniuk посварилися у новому кліпі "Температура" знятому в стилі 70-х
-
13:30Одеситка стала володаркою престижного титулу "Міс Всесвіт Україна-2024"
-
09:15Співачка Klavdia Petrivna вперше показала своє обличчя та переспівала хіт Скорика
- 18 липня
-
17:30Мобільних операторів зобов’язали забезпечити зв'язок протягом 10 годин в умовах блекауту