На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Готуємо фаршировану качку або терін з качки разом з Володимиром Ярославським
- 143
Український шеф-кухар Володимир Ярославський пропонує новий цікавий рецепт до святкового столу. Він точно вразить всіх родичів та друзів.
Фарширована качка – це неймовірно смачна страва, яка ідеально доповнить ваш святковий стіл на Новий рік. Тому записуйте рецепт її приготування.
Цікаво: Записуйте рецепт авокадо-пасти з броколі від Ектора Хіменеса-Браво
За словами Ярославського, страва має назву терін. Це середнє між запіканкою й паштетом. Їсти її можна як гарячою, так і холодною.
Інгредієнти:
- 1 ціла качка (в шефа було 2кг)
- 200г шампіньйонів
- 150г цибулі
- 90г сала
- 200г свинини
- 200г вершки 30% жирності
- 120г горішків (в шефа фісташка)
- чорний та духмяний перці, трішки мускатного горіху
Спосіб приготування:
1. Розбираємо качку: сорочкою починаємо зі спини, знімаємо мʼясо з кісток не пошкоджуючи шкіру. Філе залишаємо на шкірі, але його також пластуємо.
2. Усі обрізки з крилець, ніжок та каркасу збираємо окремо, як м’якіть, так і жирок без шкіри.
3. Цибулю і шампіньйони нарізаємо дрібним кубиком, далі цибулю засмажуємо на пательні до рум’яності, додаємо гриби, сіль, перець і досмажуємо до готовності. Охолоджуємо.
4. Обрізки качки (вийшло 600г), сало та свинину пропускаємо через мʼясорубку через дрібну решітку, додаємо мелені спеції, гриби з цибулею, вершки та горіхи, сіль 10г. Вимішуємо та вибиваємо фарш.
5. "Сорочку" теж солимо та перчимо з середини, наповнюємо фаршем, завʼязуємо кулінарною ниткою і ставимо запікатися при 180 градусів 50 хвилин з конвекцією. Ярославський підливав на деко води.
6. Можна розділити на 2 частини і запікати у рукаві хвилин 40, потім відкрити рукав і підрум'янити на трішки більшій температурі.
І ще: Готуємо швидке пшоно з овочами вдома разом з нутриціологом
-
05:21Привітання з Днем ангела Олени 2025 і вітальні картинки на іменини
- 25 травня
-
23:17Картинки з Днем ангела Олени 2025: гарні листівки і відкритки з іменинами
-
22:51Привітання з Днем ангела Олени: вірші, смс, проза і картинки на іменини
-
21:22iPhone 17 Pro: що вже відомо про головні фішки флагмана Apple 2025 року
-
20:22Українка з протезом з'явилася на червоному хіднику Каннського кінофестивалю
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
19:50До Дня хіміка України – дивіться найкращі фільми про працівників цієї сфери
-
19:22Ольга Фреймут несподівано зустрілася з Залужним у Лондоні
-
18:22О котрій годині найкраще вечеряти: дієтологи дали поради
-
17:23Фредді Мерк'юрі мав доньку, яку приховував десятиліттями: подробиці з нової біографії
-
16:22Катерина Павленко вперше розповіла, чому її виключили з нацжурі на Євробаченні-2025
-
15:15Ніби телепорт у княжі часи: яке українське місто дуже недооцінюють туристи
-
14:10Які 3 сукні стануть найпопулярнішими влітку 2025: Андре Тан розказав і показав
-
13:00"Ти був завжди": на тлі скандалу з Тереном Бєлєнь показала поцілунок з новим бойфрендом
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
12:14Всесвітній день хірургії 2025: підбірка смішних мемів про хірургів
-
12:10Лише 3 місяці: коли народжуються найбагатші люди
-
11:14ТОП-10 таємних локацій Києва, які обов'язково варто відвідати мешканцям міста
-
11:05"Дарує їй великі букети": Дашу Квіткову запідозрили у романі з футболістом збірної України
-
10:10Лягати о 22:00 на 8 годин – міф: що насправді варто знати про здоровий сон
-
09:15День ангела у червні 2025 – календар іменин, кого вітати цього місяця
-
07:19Найкращі привітання до Дня Києва 2025: красиві слова та картинки зі святом
- 24 травня
-
22:52З Днем філолога 2025: найкращі привітання та картинки на свято
-
22:23Дякуємо за врятовані життя: привітання з Днем хірурга
-
21:14GRISANA випустила потужний кліп на пісню Femina Magna
- 25 травня
-
20:22Українка з протезом з'явилася на червоному хіднику Каннського кінофестивалю
-
17:23Фредді Мерк'юрі мав доньку, яку приховував десятиліттями: подробиці з нової біографії
-
13:00"Ти був завжди": на тлі скандалу з Тереном Бєлєнь показала поцілунок з новим бойфрендом
-
09:15День ангела у червні 2025 – календар іменин, кого вітати цього місяця
-
07:19Найкращі привітання до Дня Києва 2025: красиві слова та картинки зі святом
- 24 травня
-
20:21Два знаки Зодіаку, яких може спіткати нещастя до кінця весни
-
17:20Змії активізуються: як уберегтися від укусу та що робити у разі небезпеки
-
13:22Завірусилася у тіктоці ще до виходу: Тіна Кароль виклала кліп на пісню "Балкони"
-
09:15Церковний календар на червень 2025 року – православний і греко-католицький
- 23 травня
-
20:17Два знаки Зодіаку, на які чекають виклики на роботі: як уникнути підступу від колег
-
17:19Які питання ставлять на співбесіді для керівної позиції – і чому вони важливі
-
13:22Свого зробити ніц не можуть: російська співачка скопіювала образ Олі Полякової
-
09:15Місячний календар стрижок на червень 2025 – дні, коли стригти волосся
- 22 травня
-
20:00"Донечко, дякую": Лілія Подкопаєва поділилася рідкісним сімейним фото
-
13:00Переможниця "Холостяка" Інна Бєлєнь опублікувала фото з новим бойфрендом
-
09:10Гороскоп на червень 2025 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
- 21 травня
-
20:12Як швидко відновити енергію після важкого робочого дня: три ключові поради
-
17:1411 простих звичок, які допоможуть розвиватися щодня – і на все життя
-
13:23"Мені це не дано": Андрій Данилко зізнався, чому ніколи не мав дружини та дітей
-
10:22"Стану частиною армії": Ектор Хіменес-Браво показався у формі та заінтригував заявою
- 20 травня
-
20:00Локації, ціни, лайфхаки: плануємо мандрівку на вихідні до Тернополя
-
17:05Милість зашкалює: дружина Позитива показала відео співака з донечкою
-
13:22"Легенда": Джулія Робертс розповіла про гірку втрату для своєї родини
-
10:22Jerry Heil зізналася, кому б віддала найвищі бали на Євробаченні-2025
- 19 травня
-
20:00Святкують вовняне весілля: головні злети і падіння історії кохання принца Гаррі й Меган