На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Енциклопедія їжі: як правильно та смачно приготувати солянку
- 1643
Солянка м'ясна за класичним рецептом – це ситний, смачний, ароматний суп, до рецепту якого входять різноманітні копченості. А ще солянка – одночасно і перша, і друга страва.
Рецепт солянки нашвидкуруч
Продукти:
- Картопля 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 головка
- Солоні огірки 4 шт.
- Томатний сік 1 л
- Сосиски 2 шт.
- Спеції за смаком
- Копченості за смаком
- Зелень за смаком
- Дрібно рубаний часник за смаком
Тут смачно: Як смачно і правильно приготувати домашню піцу
Як приготувати:
Почистити всі овочі. У каструлю (приблизно 3 літри) покласти нарізану кубиками картоплю, сосиски кружечками, м'ясну нарізку дрібними кубиками: копченості (все, що є в холодильнику). Тут все залежить від вашої фантазії і наявності продуктів. Солоні огірки натерти на крупній тертці у каструлю. Залити томатним соком і поставити варитися. На сковороду викласти моркву, натерту на крупній тертці, цибулю, дрібно нарізану, і обсмажити на рослинній олії. Додати дрібно порізану зелень і обсмажувати ще 3-4 хвилини. Як тільки звариться картопля (приблизно 10-12 хвилин), долити до повної каструлі киплячої води, додати обсмажені цибулю з морквою і зеленню. Довести до кипіння, додати дрібно порубаний часник, спеції. Посолити за смаком. Дати покипіти ще хвилин 5-6.
Рецепт солянки з грибами
Продукти:
- Томатний сік 1 стакан
- Сіль за смаком
- Рослинна олія 6 столових ложок
- Перець чорний мелений за смаком
- Цукор за смаком
- Цибуля ріпчаста 2 головки
- Морква 1 шт.
- Білокачанна капуста 500 г
- Свіжі печериці 400 г
Як приготувати:
На глибокій сковороді розігріти олію. Дрібно нарізану цибулину підсмажити на повільному вогні, весь час помішуючи, до злегка золотистого кольору. Додати нарізані печериці. Посолити і поперчити. Довести до готовності і перекласти в миску. Дрібно нарізати моркву соломкою і цибулину. Обсмажити на рослинній олії в тій же сковороді, на повільному вогні. До готових овочів додати склянку томатного соку. Продовжувати тушкувати все на повільному вогні, весь час помішуючи. Додати пів чайної ложки солі і чайну ложку цукру, перець. Готувати до утворення густої консистенції. Капусту тонко нашаткувати. Перекласти до моркви, цибулі і томату. Перемішати. Накрити кришкою тушкувати на повільному вогні, періодично помішуючи. Додати сіль і цукор. До готової капусти додати гриби і перемішати. Тушкувати ще 3 хвилини.
Простий рецепт збірної солянки
Продукти:
- Вода 2,5-3 л
- Яловичина на кісточці 600 г
- Копчені реберця 300 г
- Шинка і копчена ковбаса по 200 г
- Маслини 100 г
- Каперси (не обов'язково) 50 г
- Огірки солоні 2-4 шт.
- Цибуля 2 шт.
- 1-2 лаврових листки
- Томатна паста і рослинна олія 2 ст.л.
- Вершкове масло 1 ст.л.
- Перець, сіль
Як приготувати:
Викладаємо в каструлю копчені реберця і яловичину або свинину на кістці. Заливаємо водою і доводимо до кипіння. Знімаємо піну, кладемо одну очищену цибулину і варимо на повільному вогні протягом 2 годин. За 15 хвилин до готовності кладемо лавровий лист, перець-горошок і солимо. З готового бульйону дістаємо м'ясо, цибулину і спеції. Зціджуємо його. М'ясо відокремлюємо від кістки. Нарізаємо соломкою всі м'ясні продукти, в тому числі і приготоване м'ясо. Огірки теж ріжемо соломкою і кладемо в бульйон. Далі робимо зажарку. Очищаємо і нарізаємо другу цибулину, обсмажуємо на сковороді з вершковим маслом, перчимо, солимо. Після того, як ми додали томатну пасту, даємо соусу потомитися ще 3-5 хв. Потім відправляємо його у бульйон. Переклавши всі м'ясні продукти в каструльку, додаємо нарізані кільцями маслини і варимо суп на на повільному вогні приблизно 10-15хв. Потім кладемо каперси, знову перчимо і солимо. Даємо солянці настоятися під закритою кришкою приблизно 15 хвилин. Додаємо у кожну тарілку часточку лимона, сметану і зелень. Страва готова!
Читайте також: Енциклопедія їжі: прості й смачні страви з печінки
Рецепт солянки домашньої
Продукти:
- Карбонат варено-копчений 200 г
- Окіст копчений 200 г
- Ковбаса сирокопчена 100 г
- Свинина відварна 250 г
- Картопля 250 г
- Огірки солоні середні 4 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Томатна паста 2 ст. ложки
- Олія для смаження
- Сіль дрібна 1,5 ч. л.
- Перець чорний мелений
- Лавровий лист
- Зелень
Як приготувати:
М'ясо, картоплю, огірки нарізати кубиками або соломкою. Зсипати в каструлю, залити холодною водою, варити до закипання. Цибулю дрібно нашаткувати, моркву натерти на крупній тертці, обсмажити до м'якості. Додати томатну пасту, перемішати і смажити, помішуючи, хвилин 5. У закипілий суп додати зажарку, спеції, лавровий лист. Варити 30 хвилин на середньому вогні. Подавати солянку, посипавши дрібно рубаною зеленню. Смачного!
Рецепт м'ясної солянки у мультиварці
Продукти:
- Ковбаски копчені 70 г
- Грудинка копчена 70 г
- Огірки мариновані 60 г
- Огірковий розсіл за смаком
- Оливки 50 г
- Маслини 50 г
- Перець болгарський жовтий 100 г
- Печериці 60 г
- Томатна паста 50 г
- В'ялені томати за смаком
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Цибуля-порей за смаком
- Часник 2 зубчики
- Перець чилі свіжий 25 г
- Оливкова олія 2 ст. л.
- Чебрець (свіже листя) за смаком
- Суміш 5-ти перців за смаком
- Італійські трави за смаком
- Сіль (морська) за смаком
- Зелень за смаком
Як приготувати:
Копчену грудинку і ковбаски нарізати, викласти в мультиварку. Додати нарізану цибулю і листя свіжого чебрецю. Послідовно нарізати і додати в мультиварку: мариновані огірки, в'ялені томати, оливки і маслини. Додати нарізаний перець чилі, цибулю-порей. Додати нарізані печериці, болгарський перець, зелень і часник. Додати томати, оливкову олія, розсіл від маринованих огірків і 4 склянки води. Приправити морською сіллю, сумішшю 5-ти перців і італійськими травами. Включити мультиварку у режимі "Суп" (на 1 годину). Солянка в мультиварці готова. Смачного!
І ще: Як приготувати ідеальні сирники: оригінальні рецепти
-
11:17На Starbucks подали до суду: у чому клієнти звинувачують мережу кав'ярень
-
10:17"Трохи більше схожий на машину": Шварценеггер переніс нову операцію
-
09:14Музичні новинки березня 2024 – плейлист нових українських пісень
- 27 березня
-
20:15Що приготувати для дітей у піст: підбірка смачних рецептів
-
19:18За шалені гроші продали двері, на яких врятувалася Роуз у культовому "Титаніку"
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
18:17Вихідні на Великдень 2024: коли українці відпочиватимуть на Воскресіння Хрестове
-
17:17Інженер з Google, який заробляє 300 тисяч доларів, розповів, що б змінив у своєму резюме
-
16:16Письменник Сергій Жадан заявив, що долучиться до лав бригади Нацгвардії "Хартія"
-
15:13Тепер буде у кожній області: McDonald's відкриють ще у двох містах України
-
14:18Глядачам показали епічний трейлер сімейної комедії "Крашанка"
-
13:16Автор каналу "Твоя підпільна гуманітарка" Остап Українець долучився до лав ЗСУ
-
12:15Міжнародний день театру: ТОП 10 найпопулярніших українських акторів та акторок
-
11:14У Львові будують першу в Європі школу, надруковану на 3D-принтері
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
10:17Перед матчем Україна – Ісландія коментатор освідчився журналістці: зворушливе відео
-
09:17Погода у квітні 2024 в Україні – прогноз синоптиків на місяць
- 26 березня
-
20:25Готуємо маковий перекладанець разом з Євгеном Клопотенком та Еммою Антонюк
-
19:25"Довбуш", "Я, Ніна", "Життя на межі": оголосили лонгліст премії Золота дзиґа
-
18:33Львівський шахіст віддав гонорар за перемогу у турнірі на потреби ЗСУ
-
17:28"Жінка, що кохаю я": Павло Зібров переклав культову пісню українською
-
16:20NASA оголосили набір нової групи астронавтів: які вимоги до кандидатів
-
15:20100-річний ювілей відсвяткував найстарший тенісист у світі родом з Харкова
-
14:20Герцогиня Йоркська Сара Фергюсон звернулася до українців з підтримкою
-
13:17Що таке пісні страви та що можна і не можна їсти у Великий піст
-
09:14Музичні новинки березня 2024 – плейлист нових українських пісень
- 27 березня
-
18:17Вихідні на Великдень 2024: коли українці відпочиватимуть на Воскресіння Хрестове
-
12:15Міжнародний день театру: ТОП 10 найпопулярніших українських акторів та акторок
-
09:17Погода у квітні 2024 в Україні – прогноз синоптиків на місяць
- 26 березня
-
17:28"Жінка, що кохаю я": Павло Зібров переклав культову пісню українською
-
13:17Що таке пісні страви та що можна і не можна їсти у Великий піст
-
09:14Кінопрем'єри квітня 2024 – найкращі нові фільми, які варто переглянути
- 25 березня
-
18:30Довела до нервового зриву: українська тенісистка Ангеліна Калініна перемогла білоруску
-
14:20Олег Скрипка випустив кліп, створений за допомогою штучного інтелекту
-
09:17Місячний посівний календар на квітень 2024 – коли і що садити
- 24 березня
-
18:17Ніколи не робіть цього на заправці: 8 заборон для водіїв і пасажирів
-
13:13Станьте впевненішими у собі з допомогою цих чотирьох простих порад
-
09:17Магнітні бурі у квітні 2024 – календар, коли небезпечні дати в Україні
- 23 березня
-
17:20"Voices Are Rising": Океан Ельзи випустив першу англомовну пісню в історії гурту
-
13:15Незламна спортсменка: 7-річна гімнастка Саша Паскаль вразила танцем на протезі
-
09:17Церковний календар на квітень 2024 року – православний і греко-католицький
- 22 березня
-
17:20Оголосили номінантів BAFTA TV Awards 2024: перелік найпопулярніших серіалів
-
13:202:1 – Україна перемогла Боснію та прорвалася у фінал плей-офф за Євро-2024
-
09:17День ангела у квітні 2024 – календар іменин, кого вітати цього місяця
- 21 березня
-
17:30Цей збір мені щоночі сниться: Степан Гіга та Василь Байдак переспівали легендарний хіт
-
13:15Про Розстріляне Відродження: у Києві презентували трейлер до фільму “Будинок “Слово”
-
09:13Місячний календар стрижок на квітень 2024 – дні, коли стригти волосся
- 20 березня
-
18:16Автор книжки "Бунт проти імперії" поділився рідкісним фото з Ліною Костенко
-
13:16Ці настільні ігри допоможуть прокачати корисні навички для вашої кар'єри
-
09:16Гороскоп на квітень 2024 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку