На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Енциклопедія їжі: прості й смачні страви з печінки
- 6951
Якщо ви не знаєте, що приготувати з печінки, то вам пощастило – сьогодні ми розповімо вам найкращі рецепти приготування печінки, готувати за якими – одне задоволення. Смачні корисні й соковиті страви з печінки вже чекають на вас.
Пишні печінкові котлети
Продукти:
Печінка яловича 400-450 г або печінка свиняча 400-450 г
Цибуля ріпчаста 1-2 шт.
Часник 2-3 зубчики
Манна крупа 6-7 ст. ложок
Сода харчова на кінчику ножа
Сіль за смаком
Перець за смаком
Панірувальні сухарі
Рослинна олія 5-6 ст. ложок
Читайте також: Як просто та швидко приготувати смачний борщ
Як приготувати:
Печінку помити і обсушити. Нарізати шматочками. Цибулю ріпчасту почистити, помити і нарізати кубиками. Розігріти сковороду, налити рослинну олію. Цибулю обсмажити, помішуючи, на середньому вогні 2-3 хвилини. Перемолоти печінку і смажену цибулю в блендері або м'ясорубці. До фаршу додати соду, сіль, спеції, часник, манну крупу. Добре перемішати фарш і дати постояти 20-30 хвилин. Розігріти сковороду і налити рослинну олію. Печінковий фарш брати ложкою, гарненько обваляти в сухарях, надати потрібну форму. Викласти котлети в гарячу олію. Смажити печінкові котлети на середньому вогні 2-3 хвилини, до золотистого кольору. Потім перевернути котлети і так само смажити з іншого боку.
Печінка з яблуками в духовці
Продукти:
700 г курячої печінки
2 цибулини
2 кисло-солодких яблука
80 г борошна
3 ст. ложки рослинної олії
мелений коріандр за смаком
суміш мелених перців за смаком
сіль за смаком
Як приготувати:
Курячу печінку помити і обсушити. Крупно поріжте цибулю. Яблука очистити від серцевинок і порізати невеликими шматочками. Борошно змішайте з сіллю і спеціями. Цибулю обсмажити в розігрітій олії до золотистого кольору 5-7 хвилин. Зняти цибулю зі сковороди, а в тій же олії обсмажити яблука, щоб вони стали рум'яними і злегка обм'якли. Перекласти яблука в сотейник, а в сковороду додати трохи олії, обваляйте печінку в борошні і обсмажте до напівготовності з усіх боків приблизно 5 хвилин. Викласти печінку в сотейник поверх яблук, а зверху помістити обсмажену цибулю. Відправляйте печінку в розігріту до 200°С духовку і запікайте без кришки приблизно 15-20 хвилин.
Салат з печінкою морквою і цибулею
Продукти:
Морква 1 шт.
Цибуля 1 шт.
Печінка яловича 300 г
Рослинна олія
Часник 1 зубчик
Столовий оцет 3 ст.л.
Цукор 1 ст.л.
Кухонна сіль
Перець чорний мелений
Як приготувати:
Відваріть яловичу печінку і поріжте її довгими тонкими брусочками. Часничок дрібно ріжемо і злегка пасеруємо в олії на сковорідці, додаємо нарізану печінку і обсмажуємо її. Приправляємо сіллю і чорним перцем. Цибулю нарізаємо кільцями і маринуємо в гарячому маринаді, приготованому з окропу, оцту, цукру і солі. Після того як вона постоїть в маринаді (2-3 години), виймаємо її. Морквину в сирому вигляді натираємо на середній терці. Тепер з'єднуємо готову обсмажену печінку, кільця цибулі, терту моркву, заправляємо майонезом і перемішуємо. Вітамінний салатик готовий!
Печінка в клярі
Продукти:
Печінка куряча 500 г
Яйце куряче 1 шт.
Перець чорний мелений 0,25 ч.л.
Борошно 0,5 ст.л.
Сіль за смаком
Олія 50 мл
Як приготувати:
Печінку курячу промити, посолити, поперчити. Яйце збити з дрібкою солі і перцю. До збитого яйця додати пів столової ложки борошна. Перемішати до однорідності. Розігріти в сковороді рослинну олію. Кожен шматочок печінки вмочити в кляр і обсмажити печінку в клярі на сковороді з двох сторін до золотистої скоринки на середньому вогні приблизно 5-7 хвилин. Подавати курячу печінку в клярі гарячою. Смачного!
Печінкові оладки з яловичої печінки
Продукти
Печінка яловича 500 г
Яйця 2 шт
Рослинна олія за смаком
Борошно 4 ст.л.
Сода харчова за смаком
Сіль
Як приготувати:
Для початку очищаємо печінку від плівок, добре промиваємо у воді і залишаємо на 15 хвилин в підцукрованій і підсоленій воді. По закінченні цього часу дістаємо печінку з води, просушуємо паперовим рушником і ріжемо на невеликі шматочки. Тепер пропускаємо печінку через м'ясорубку. Отже, додаємо до маси борошно, яєчні жовтки, сіль за смаком, соду. Всі інгредієнти добре перемішуємо. Тепер добре збиваємо в густу піну і акуратно домішуємо до печінкової маси. Тепер беремо сковороду, розігріваємо на ній олію. Коли вона підігріється, акуратно по одній столовій ложці наливаємо масу і випікаємо печінкові оладки з двох сторін до появи скоринки. Коли оладки готові, подаємо їх з майонезом або сметаною.
Ще: Як смачно приготувати кролика: прості рецепти
-
17:30"Мене ніщо не зупинить": тяжкохвора Селін Діон знялась для обкладинки відомого глянцю
-
16:32Коли Вербна неділя 2024: точна дата великого релігійного свята
-
16:25Парламент схвалив законопроєкт про ліквідацію КРАІЛ та обмеження реклами грального бізнесу
-
15:15Сім’ю австралійців на барбекю оточила зграя великих крабів
-
14:20Найдовше у світі волосся: українка потрапила до Книги рекордів Гіннеса
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
13:20Джамала стане речницею від України на пісенному конкурсі "Євробачення – 2024"
-
12:15Натхненний українським романом "Тигролови": Roxolana презентує трек "Сміливі мають щастя"
-
11:15Особистий гардероб модельєрки Вівʼєн Вествуд виставлять на аукціон
-
10:10Tinder представляє нову функцію, яка дозволяє ділитися з друзями своїми побаченнями
-
09:14Магнітні бурі у травні 2024 – календар, коли небезпечні дати в Україні
- 24 квітня
-
20:25Простий рецепт великодньої солодкої грудки від Лізи Глінської
-
19:19У Бразилії провели операцію з допомогою гарнітури Apple Vision Pro
-
18:18Виявився жертвою дипфейку: фанат розтрощив свою PS4, щоб отримати PlayStation 5
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
17:17Незручні запитання, які однозначно варто поставити під час співбесіди
-
16:18Покоління Z та міленіали все більше звертаються до ШІ: як він допомагає їм у роботі
-
15:18Приготуйте паску крафін за рецептом від Ектора Хіменеса-Браво
-
14:16Маленький монстр: Smart показав свій електрокросовер з пристойним запасом ходу
-
13:14Якщо ви вічно нічого не встигаєте, то ці 5 порад саме для вас
-
12:17Новий трейлер "Дедпула та Росомахи" побив рекорд за кількістю лайливих слів
-
11:19Стелу на Донеччині перетворять на військовий артоб'єкт: що планують митці
-
10:16Українцям можуть списати кредит під час війни, але є кілька умов
-
09:14Церковний календар на травень 2024 року – православний і греко-католицький
- 23 квітня
-
19:25Поруч коргі: у Великій Британії відкрили перший памʼятник королеві Єлизаветі II
-
17:30"Мене ніщо не зупинить": тяжкохвора Селін Діон знялась для обкладинки відомого глянцю
-
13:20Джамала стане речницею від України на пісенному конкурсі "Євробачення – 2024"
-
09:14Магнітні бурі у травні 2024 – календар, коли небезпечні дати в Україні
- 24 квітня
-
17:17Незручні запитання, які однозначно варто поставити під час співбесіди
-
13:14Якщо ви вічно нічого не встигаєте, то ці 5 порад саме для вас
-
09:14Церковний календар на травень 2024 року – православний і греко-католицький
- 23 квітня
-
17:30Львівські лікарі вилучили уламок ворожого снаряда із серця українського військового
-
09:17День ангела у травня 2024 – календар іменин, кого вітати цього місяця
- 22 квітня
-
17:30Україна у вогні: Ангеліна Усанова повстане як Фенікс з полумʼя на конкурсі краси
-
13:15Де у світі найбільше бояться ядерної загрози: Україна внизу рейтингу
-
09:16Місячний календар стрижок на травень 2024 – дні, коли стригти волосся
- 21 квітня
-
17:19Три знаки Зодіаку, яким в останній тиждень квітня пощастить з грішми
-
13:17Як підвищити свою продуктивність: 5 порад, якими ніхто не хоче ділитися
-
09:14Гороскоп на травень 2024 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
- 20 квітня
-
17:25Президент України розписався на легендарній стелі Донецької області
-
13:25World Press Photo 2024: серед лауреатів премії українка Юлія Кочетова
-
10:15"Темна нічка": Пономарьов, Михайло Хома і Тарас Тополя презентували пісню з військовими
-
09:15Хто така Тейлор Свіфт і як вона керує музичним світом: феномен особистості
- 19 квітня
-
17:28Надмірно відверта й сексистська: Олімпійські спортсменки розкритикували жіночу форму
-
13:20Орден "За заслуги перед Україною": Володимир Зеленський нагородив актора Алена Делона
-
09:15Заспокійливий напій з валеріаною: monobank та Живчик запустили колаборацію
- 18 квітня
-
17:30Найвпливовіші люди світу 2024 за версією Time: Дуа Ліпа, Андрій Єрмак та Юлія Навальна
-
13:30Зібрали понад 5 мільйонів: DOROFEEVA і Міша Лебіга презентували спільну пісню
-
09:15Форс-мажор на Олімпійських іграх-2024: не вдалось запалити вогонь від сонячних променів
- 17 квітня
-
17:17Три знаки Зодіаку, які наприкінці місяця отримають підвищення на роботі