На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Енциклопедія їжі: прості й смачні страви з печінки
- 7036
Якщо ви не знаєте, що приготувати з печінки, то вам пощастило – сьогодні ми розповімо вам найкращі рецепти приготування печінки, готувати за якими – одне задоволення. Смачні корисні й соковиті страви з печінки вже чекають на вас.
Пишні печінкові котлети
Продукти:
Печінка яловича 400-450 г або печінка свиняча 400-450 г
Цибуля ріпчаста 1-2 шт.
Часник 2-3 зубчики
Манна крупа 6-7 ст. ложок
Сода харчова на кінчику ножа
Сіль за смаком
Перець за смаком
Панірувальні сухарі
Рослинна олія 5-6 ст. ложок
Читайте також: Як просто та швидко приготувати смачний борщ

Як приготувати:
Печінку помити і обсушити. Нарізати шматочками. Цибулю ріпчасту почистити, помити і нарізати кубиками. Розігріти сковороду, налити рослинну олію. Цибулю обсмажити, помішуючи, на середньому вогні 2-3 хвилини. Перемолоти печінку і смажену цибулю в блендері або м'ясорубці. До фаршу додати соду, сіль, спеції, часник, манну крупу. Добре перемішати фарш і дати постояти 20-30 хвилин. Розігріти сковороду і налити рослинну олію. Печінковий фарш брати ложкою, гарненько обваляти в сухарях, надати потрібну форму. Викласти котлети в гарячу олію. Смажити печінкові котлети на середньому вогні 2-3 хвилини, до золотистого кольору. Потім перевернути котлети і так само смажити з іншого боку.
Печінка з яблуками в духовці
Продукти:
700 г курячої печінки
2 цибулини
2 кисло-солодких яблука
80 г борошна
3 ст. ложки рослинної олії
мелений коріандр за смаком
суміш мелених перців за смаком
сіль за смаком

Як приготувати:
Курячу печінку помити і обсушити. Крупно поріжте цибулю. Яблука очистити від серцевинок і порізати невеликими шматочками. Борошно змішайте з сіллю і спеціями. Цибулю обсмажити в розігрітій олії до золотистого кольору 5-7 хвилин. Зняти цибулю зі сковороди, а в тій же олії обсмажити яблука, щоб вони стали рум'яними і злегка обм'якли. Перекласти яблука в сотейник, а в сковороду додати трохи олії, обваляйте печінку в борошні і обсмажте до напівготовності з усіх боків приблизно 5 хвилин. Викласти печінку в сотейник поверх яблук, а зверху помістити обсмажену цибулю. Відправляйте печінку в розігріту до 200°С духовку і запікайте без кришки приблизно 15-20 хвилин.
Салат з печінкою морквою і цибулею
Продукти:
Морква 1 шт.
Цибуля 1 шт.
Печінка яловича 300 г
Рослинна олія
Часник 1 зубчик
Столовий оцет 3 ст.л.
Цукор 1 ст.л.
Кухонна сіль
Перець чорний мелений

Як приготувати:
Відваріть яловичу печінку і поріжте її довгими тонкими брусочками. Часничок дрібно ріжемо і злегка пасеруємо в олії на сковорідці, додаємо нарізану печінку і обсмажуємо її. Приправляємо сіллю і чорним перцем. Цибулю нарізаємо кільцями і маринуємо в гарячому маринаді, приготованому з окропу, оцту, цукру і солі. Після того як вона постоїть в маринаді (2-3 години), виймаємо її. Морквину в сирому вигляді натираємо на середній терці. Тепер з'єднуємо готову обсмажену печінку, кільця цибулі, терту моркву, заправляємо майонезом і перемішуємо. Вітамінний салатик готовий!
Печінка в клярі
Продукти:
Печінка куряча 500 г
Яйце куряче 1 шт.
Перець чорний мелений 0,25 ч.л.
Борошно 0,5 ст.л.
Сіль за смаком
Олія 50 мл

Як приготувати:
Печінку курячу промити, посолити, поперчити. Яйце збити з дрібкою солі і перцю. До збитого яйця додати пів столової ложки борошна. Перемішати до однорідності. Розігріти в сковороді рослинну олію. Кожен шматочок печінки вмочити в кляр і обсмажити печінку в клярі на сковороді з двох сторін до золотистої скоринки на середньому вогні приблизно 5-7 хвилин. Подавати курячу печінку в клярі гарячою. Смачного!
Печінкові оладки з яловичої печінки
Продукти
Печінка яловича 500 г
Яйця 2 шт
Рослинна олія за смаком
Борошно 4 ст.л.
Сода харчова за смаком
Сіль

Як приготувати:
Для початку очищаємо печінку від плівок, добре промиваємо у воді і залишаємо на 15 хвилин в підцукрованій і підсоленій воді. По закінченні цього часу дістаємо печінку з води, просушуємо паперовим рушником і ріжемо на невеликі шматочки. Тепер пропускаємо печінку через м'ясорубку. Отже, додаємо до маси борошно, яєчні жовтки, сіль за смаком, соду. Всі інгредієнти добре перемішуємо. Тепер добре збиваємо в густу піну і акуратно домішуємо до печінкової маси. Тепер беремо сковороду, розігріваємо на ній олію. Коли вона підігріється, акуратно по одній столовій ложці наливаємо масу і випікаємо печінкові оладки з двох сторін до появи скоринки. Коли оладки готові, подаємо їх з майонезом або сметаною.
Ще: Як смачно приготувати кролика: прості рецепти
- 16 березня
-
22:15День ангела Олексія: значення імені та особливості характеру власників
-
21:39Снилась робота: що означають сновидіння про колег, боса та виконання завдань
-
20:32Ніколи не підведуть: ці два знаки Зодіаку надійніші за всі швейцарські банки
-
19:37Ви закохаєтесь раз і назавжди: готуємо лахмаджун з Ярославським
-
18:38Експерти оцінили ремонтопридатність нового MacBook Air M4: чи кращий за попередників
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
17:37Лише 2 з 10 найпопулярніших авто у США можна вважати справді безпечними
-
16:34Vlad Darwin та Denys Hryshchuk закликають боротись за свої мрії у дуетній пісні
-
15:23На тисячу менша, ніж в Кудлай: Павло Зібров розкрив розмір пенсії, яку він отримує
-
15:01Як відзначити День святого Патрика: особливості й традиції святкування
-
14:23Через пісню для Насті Каменських: учасники гурту MOLODI втрапили у скандал
-
13:23Звички, які псують ваш сон: яка їжа заважає нормально відпочити вночі
-
12:23На фронті загинув продюсер серіалу "Будиночок на щастя" Юрій Кірпік
-
11:40Дмитро Комаров офіційно підтвердив розлучення з Олександрою Кучеренко
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
11:02Найкращі пісні українського виконавця EL Кравчука: які з цих композицій ви знаєте
-
10:23Наталія Могилевська впала на сцені під час концерту: разюче відео
-
10:03Цитати, які актуальні дотепер: гучні висловлювання Августина Волошина
-
10:00Підбірка фільмів та серіалів з Євою Лонгорією – насолоджуйтесь переглядом
-
09:08Сотні лайків – ваші: ось 5 секретів ідеального селфі
-
08:05Освітянка, просвітниця і меценатка – хто така Христина Алчевська
- 15 березня
-
21:08Приснилось, що випав зуб: що означає сон, трактування сновидіння про зуб
-
20:07Три знаки Зодіаку, які нарешті позбудуться усіх своїх боргів цієї весни
-
19:12Longbow представив пару "легких електромобілів", які збираються вручну
-
18:09З'їсте всі до одного: готуємо домашні хінкалі від Ектора
- 16 березня
-
20:32Ніколи не підведуть: ці два знаки Зодіаку надійніші за всі швейцарські банки
-
17:37Лише 2 з 10 найпопулярніших авто у США можна вважати справді безпечними
-
15:01Як відзначити День святого Патрика: особливості й традиції святкування
-
13:23Звички, які псують ваш сон: яка їжа заважає нормально відпочити вночі
-
11:02Найкращі пісні українського виконавця EL Кравчука: які з цих композицій ви знаєте
-
09:08Сотні лайків – ваші: ось 5 секретів ідеального селфі
-
08:05Освітянка, просвітниця і меценатка – хто така Христина Алчевська
- 15 березня
-
20:07Три знаки Зодіаку, які нарешті позбудуться усіх своїх боргів цієї весни
-
17:07Найстаршому – 96, а найменшому – 3,5: у податковій розповіли про мільйонерів в Україні
-
13:03Etnodim та бригада НГУ "Хартія" випустили спільні вишиванки на благодійність
-
09:077 навичок, які стануть мастхевом для кожного у 2025 році
- 14 березня
-
20:22Не повернуть ніколи: три знаки Зодіаку, яким не можна нічого позичати
-
17:17Метод STAR на співбесіді: вчимось відповідати переконливо, щоб отримати роботу
- 13 березня
-
21:0930 відомих висловлювань Альберта Ейнштейна, які виявились правдою
-
08:22Найкращі книги Юрія Андруховича: підбірка хорошої літератури на вечір
- 12 березня
-
20:12Три знаки Зодіаку, яким не варто прислухатись до чужих порад цього тижня
-
17:07Ваші ідеї провалюються, і ось чому: ми знаємо 5 поширених причин
-
13:28Харчування для здоров'я мозку: з'ясовуємо принципи MIND-дієти
-
08:36Хто такий Володимир Вернадський – творець української ідентичності
- 11 березня
-
09:03Символ вірності та любові: ТОП-15 ідей тату з домашніми улюбленцями
- 10 березня
-
16:02Залиште у спогадах важливих людей – ідеї тату на згадку про рідних
-
14:01До дня народження Докії Гуменної: біографія української письменниці
-
12:24ТОП-10 фільмів з Шерон Стоун: підбірка культових стрічок з голлівудською акторкою
-
09:18День Державного Гімну України: добірка найкращих виконань українського славня
-
08:50До дня народження українського музиканта 10 березня – найвідоміші пісні Тараса Петриненка