Домашні рогалики з сирного тіста та джемом – простий рецепт ароматної випічки до чаю

Ніжні рогалики з сирного тіста, всередині яких солодкий джем з "угорки", – це проста домашня випічка, яка виходить м’якою та ароматною. Рецепт не потребує складних інгредієнтів, а готуються вони досить швидко.

Домашня випічка має особливу атмосферу – запах свіжого тіста, солодкого варення і теплого чаю. Сирні рогалики з джемом – саме така проста, але дуже затишна страва, яка добре пасує і до родинного чаювання, і до несподіваних гостей, повідомляє Радіо МАКСИМУМ з посиланням на Storinka.

Читайте також: Низькокалорійний білковий чизкейк без цукру: як приготувати легкий десерт з протеїном

Основа рецепта – м’яке сирне тісто, яке виходить ніжним завдяки поєднанню вершкового масла, домашнього сиру та жовтків. Начинку можна змінювати на свій смак, але класичний варіант – густий джем із сливи "угорки".

Інгредієнти:

• 200 г домашнього жирного сиру

• 200 г вершкового масла (82 %)

• 450 г пшеничного борошна

• 6 яєчних жовтків

• 100 г сметани

• 90 г цукру

• 0,5 ч. л. соди

• 1 ч. л. лимонного соку

• дрібка солі

• 300 г сливового джему з "угорки"

• 200 г цукрової пудри

Як приготувати сирні рогалики

Спочатку сир варто перетерти через сито – так тісто буде більш однорідним і ніжним.

У глибокій мисці з’єднайте м’яке вершкове масло та підготовлений сир. Додайте жовтки, попередньо розтерті з цукром, а також сметану. Після цього всипте просіяне борошно.

Соду погасіть лимонним соком і додайте до тіста разом із дрібкою солі. Замісіть м’яке тісто – робити це потрібно швидко, щоб воно залишилося ніжним.

Готове тісто накрийте рушником або плівкою і поставте в холодильник приблизно на 30 хвилин.

Після охолодження розділіть його на порції приблизно по 200 г. Кожну частину розкачайте у круглий пласт товщиною близько 4–5 мм.

Отримане коло наріжте на трикутні сегменти. У центр кожного викладіть трохи джему – приблизно половину чайної ложки.

Загорніть сегменти у форму рогаликів і викладіть їх на деко, злегка змащене вершковим маслом.

Випікайте у духовці, розігрітій до 200 °C, поки випічка не стане рум’яною.

Коли рогалики охолонуть, щедро посипте їх цукровою пудрою. Найкраще подавати їх теплими або повністю охолодженими разом із чаєм.

Смак такої домашньої випічки легко нагадує дитинство – прості інгредієнти, але дуже затишний результат.

Раніше ми розповідали, як приготувати хрумкі рулети з тіста брик із пореєм та сиром – простий рецепт, який зникне зі столу.

• Теги:
• Рецепти
• Лайфхаки на кухні
• Поради
• Лайфстайл
• Їжа