Діставайте сковорідку і горіхи: як приготувати торт з ніжним карамельно-горіховим кремом

Домашні десерти знову повертаються в моду, і все більше українців шукають прості рецепти, які можна повторити без духовки. Один із таких – торт на сковороді з ароматним горіхово-карамельним кремом, який нещодавно показала кулінарна блогерка Катерина Тарасенко.

У холодну пору року хочеться чогось затишного, солодкого і домашнього – такого, що збирає за столом усю родину. Саме тому рецепти швидких тортів без духовки набирають популярності. Торт на сковороді з горіховим кремом – ідеальний варіант для тих, хто не має багато часу, але хоче вразити близьких справжнім десертом із глибоким смаком та оксамитовою текстурою. про це пише Радіо МАКСИМУМ з посиланням на YouTube-канал української блогерки.

Це цікаво: Торт буде танути в роті: як приготувати медівник без масла з бананом і вишнею

Що особливого в торті на сковороді

За словами Катерини Тарасенко, цей торт виходить надзвичайно ніжним, із яскраво вираженим карамельно-горіховим посмаком. Завдяки тому, що коржі смажаться на сковороді, вони залишаються м’якими та швидко вбирають крем. А головна «родзинка» рецепта – крем із карамеллю та фундуком, який додає десерту ресторанної глибини.

Інгредієнти для крему

• 1 л молока (3,2%);
• 300 мл молока;
• 100 г цукру (для карамелі);
• 200 г цукру;
• 80 г обсмаженого фундука;
• 2 яйця;
• 150 г борошна;
• 100 г вершкового масла;
• дрібка ваніліну.

Інгредієнти для коржів

• 3 яйця;
• 150 г цукру;
• 100 мл молока;
• 100 г розтопленого вершкового масла;
• 200 г борошна;
• дрібка солі;
• дрібка ваніліну.

Спосіб приготування
1. У сухій сковороді або сотейнику розтопіть 100 г цукру до стану янтарної карамелі. Додайте фундук, швидко перемішайте й викладіть масу на пергамент. Після застигання подрібніть у блендері до пасти.
2. Окремо нагрійте 1 літр молока майже до кипіння.
3. В мисці змішайте яйця, 200 г цукру, борошно, ванілін і 300 мл холодного молока до однорідності.
4. У гаряче молоко тонкою цівкою влийте горіхову пасту та яєчну суміш, постійно помішуючи вінчиком. Варіть до загустіння.
5. Додайте вершкове масло, добре розмішайте, накрийте крем харчовою плівкою «в контакт» і остудіть до кімнатної температури.
6. Для коржів збийте яйця з цукром і сіллю, додайте молоко та розтоплене масло. Всипте борошно й ванілін, замісіть гладке тісто.
7. Наливайте по 3 столові ложки тіста на суху антипригарну сковороду, розподіляючи тонким шаром. Смажте під кришкою близько 3 хвилин з одного боку та 1 хвилину з іншого.
8. Готові коржі підрівняйте, змастіть кожен кремом і сформуйте торт.
9. Поставте десерт у холодильник щонайменше на 10 годин. Перед подачею прикрасьте крихтою від коржів або шоколадом.

Важливі нюанси

Щоб крем вийшов гладким, не вливайте гаряче молоко безпосередньо в яйця – вводьте суміш поступово, постійно помішуючи. Для коржів краще використовувати сковороду з антипригарним покриттям, тоді тісто не прилипатиме й рівномірно пропечеться.

Також дізнайтеся, як креативно оформити торт на День закоханих.

• Теги:
• Їжа
• Поради
• Популярне
• Рецепти