Деруни по-новому розтануть у роті: як приготувати картопляні оладки з сиром

Звичайні терті картопляники вже давно стали класикою українського столу, проте навіть найулюбленішу страву можна легко перетворити на справжній кулінарний шедевр за допомогою лише одного секретного інгредієнта.

Картопляні деруни люблять за їхню простоту, доступність та дивовижний смак. Але якщо вам хочеться здивувати рідних чи гостей чимось оригінальним, класичний рецепт варто трохи модернізувати. Ідея приготування ситних картопляних дерунів із сиром, яка нещодавно з'явилася в кулінарних блогах, швидко підкорила серця господинь. Про це пише Радіо МАКСИМУМ.

Це цікаво: Пісні деруни з грибами без яєць і сметани: як приготувати улюблену страву швидко та просто

Поєднання м'якої картоплі з легким часниковим ароматом та соковитого сиру робить цю страву ідеальною як для ситного сімейного обіду, так і для затишної вечері. До того ж усі інгредієнти надзвичайно прості, а сам процес приготування не потребує складних кулінарних навичок.

Інгредієнти для страви

Для того щоб приготувати цю неймовірну смакоту, заздалегідь підготуйте такі продукти:

Для картопляної основи:

• Картопля – 5-6 шт.
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.
• Часник – 2-3 зубчики
• Яйце куряче – 1 шт.
• Сіль, чорний мелений перець – за смаком
• Рослинна олія – для смаження

Для ніжної начинки:

• Сир кисломолочний – 300 г
• Свіжа зелень (кріп або петрушка) – за смаком
• Сіль – за смаком

Покроковий спосіб приготування

1. Підготовка картопляного тіста. Картоплю, велику цибулину та зубчики часнику очистьте від шкірки. Натріть їх на дрібній тертці (можна скористатися комбайном чи блендером). До отриманої маси розбийте одне куряче яйце, додайте сіль та свіжомелений чорний перець. Ретельно все перемішайте до повної однорідності. Якщо картопля пустила занадто багато соку, його можна злегка віджати перед додаванням інших компонентів.
2. Створення начинки. В окремій глибокій мисці з'єднайте кисломолочний сир із дрібно нашаткованою свіжою зеленню. Додайте дрібку солі за смаком та добре розімніть суміш виделкою, щоб начинка стала м'якою та однорідною.
3. Формування дерунів на пательні. Добре розігрійте сковороду з невеликою кількістю рослинної олії. Ложкою викладіть першу порцію картопляної маси, формуючи невеликі плоскі оладки.
4. Додавання сирного шару. У центр кожного картопляного млинця обережно викладіть трохи сирної начинки із зеленню.
5. "Запечатування" начинки. Зверху на сир акуратно покладіть ще один тонкий шар тертої картоплі. Стежте за тим, щоб сирна начинка була повністю схована всередині і не виглядала назовні.
6. Обсмажування. Смажте деруни на середньому вогні до появи апетитної золотистої скоринки з одного боку. Потім обережно переверніть їх лопаткою на інший бік і доведіть до рум'яності.
7. Подача до столу. Готові гарячі деруни спочатку викладіть на паперовий рушник – це допоможе прибрати весь зайвий жир.

Подавати цю неймовірну страву найкраще гарячою, коли сир усередині максимально ніжний. Чудовим доповненням стане прохолодна густа сметана, прикрашена дрібно нарізаною зеленою цибулею. Спробуйте цей рецепт один раз, і він гарантовано стане регулярним гостем на вашій кухні! Смачного!

Також дізнайтеся, як приготувати сирно-картопляні коржики.

• Теги:
• Популярне
• Рецепти