Замість дерунів і сирників – приготуйте сирно-картопляні коржики: простий рецепт

Якщо після вечері залишилося картопляне пюре, не поспішайте його викидати. Із кількох простих інгредієнтів можна приготувати ніжні сирно-картопляні коржики з хрусткою скоринкою, які чудово смакують як на сніданок, так і на вечерю.

Іноді найсмачніші страви народжуються саме з найпростіших продуктів. Сирно-картопляні коржики – гарний приклад швидкої домашньої страви, яка не потребує дорогих інгредієнтів чи особливих кулінарних навичок, повідомляє Радіо МАКСИМУМ з посиланням на Storinka.

Читайте також: Літня сирна галета з ягодами: як приготувати ароматний домашній десерт

Основа рецепта – картопляне пюре, до якого додають натертий твердий сир, яйце, трохи молока, вершкове масло, подрібнену петрушку, сушений часник, сіль і чорний перець. Борошно разом із розпушувачем допомагають зробити тісто більш ніжним і повітряним.

Що знадобиться

– 500 г картоплі;

– 1 склянка пшеничного борошна;

– 1 куряче яйце;

– 100 г твердого сиру;

– 1 чайна ложка сушеного часнику;

– 1 невеликий пучок петрушки;

– 1 столова ложка вершкового масла;

– 3 столові ложки молока;

– 1/2 чайної ложки розпушувача;

– 3 столові ложки соняшникової олії для обсмажування;

– сіль і чорний мелений перець – за смаком.

Як приготувати

Спочатку очистіть картоплю, відваріть її до м'якості та приготуйте однорідне пюре.

Після того, як пюре трохи охолоне, додайте яйце, натертий сир, молоко, вершкове масло, дрібно нарізану петрушку, сушений часник, сіль, перець, а також борошно, змішане з розпушувачем. Перемішуйте масу лише до поєднання інгредієнтів – якщо вимішувати занадто довго, вона стане більш рідкою.

Робочу поверхню злегка присипте борошном, сформуйте з тіста невеликі круглі коржики однакової товщини.

Розігрійте сковороду із соняшниковою олією та обсмажуйте коржики на невеликому вогні під кришкою. Коли один бік стане золотистим, переверніть їх і підсмажте до рум'яної скоринки з іншого боку. Під час приготування вони трохи збільшаться в об'ємі.

Подавайте страву гарячою зі сметаною, натуральним йогуртом або улюбленим соусом.

• Теги:
• Поради
• Лайфхаки на кухні
• Популярне
• Рецепти