На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Чому варто додати хрін до свого раціону – відповідає Клопотенко
- 196
Навіть у невеликих кількостях хрін забезпечує кілька потенційних переваг для здоров'я. Вилікувати ним бодай щось радше не вийде, а от покращити загальну ситуацію він цілком здатен, пояснює відомий український шеф-кухар.
Ця інформація з'явилася на офіційному сайті Євгена Клопотенка.
Читайте також: Нові елементи нематеріальної культурної спадщини: деталі
ЧИМ КОРИСНИЙ ХРІН
"Досліджуючи переваги різних продуктів, я часто звертаю увагу на співвідношення кількості користі в одиниці продукту. Приміром, користь часника, як для його невеликих розмірів, досить вражаюча. Того самого висновку я дійшов і у випадку з хроном. Адже зрозуміло, що ви не візьмете цілий корінь і не жуватимете його, як морквину, заради запасу корисних речовин. Однак справа в тім, що навіть у невеликих кількостях хрін забезпечує кілька потенційних переваг для здоров’я. Вилікувати ним бодай щось радше не вийде, а от покращити загальну ситуацію він цілком здатен".
ПРОТИРАКОВА ДІЯ
Деякі сполуки в хроні можуть захищати від раку, пригнічуючи ріст злоякісних клітин, а також сприяючи їх загибель. Дослідження в пробірках показують, що сполуки хрону та васабі можуть запобігти розвитку онкологічних захворювань товстої кишки, легенів і шлунка.
Більше того, пероксидаза, фермент, який міститься в цьому корені, допомагає активувати потужну протиракову сполуку, яка діє на злоякісні клітини підшлункової залози людини.
АНТИБАКТЕРІАЛЬНІ ВЛАСТИВОСТІ
Аллілізотіоціанат – олія, що виділяється при розрізанні кореня хрону, за висновками деяких досліджень здатна боротися з цілою низкою небезпечних бактерій.
Тож, виходить, те, що наші предки використовували хрін як натуральний "антисептик" для організму, історія досить виправдана. Причому діє хрін і на, приміром, ротові бактерії, і на грибки. Прямо, як шампуні 3 в 1. Але пам'ятаємо, з проблемами звертаємося до лікарів, а хрін використовуємо для душі", – пише Клопотенко.
ПОКРАЩЕННЯ ЗДОРОВ'Я ДИХАЛЬНИХ ШЛЯХІВ
Навіть невеличка кількість хрону викликає відчуття печіння в носі та горлі, тому його часто використовують для полегшення застуди та проблем з диханням. Одне дослідження за участю понад 1500 людей показало, що добавка, що містить 80 мг висушеного кореня хрону та 200 мг настурції, була такою ж ефективною, як традиційний антибіотик у лікуванні гострих інфекцій пазух носа та бронхіту.
"Лікувати бронхіт хроном я вам не раджу, це надто легковажно. А смакувати бульйончиком із хроном під час легких застуд – ідея хороша".
КОМУ НЕ МОЖНА ЇСТИ ХРІН
"Як і будь-який продукт, хрін має певні протипоказання. Перш за все, ваші персональні вподобання. Якщо ви не любите гострого, вам, певно, не надто сподобається і хрін. Хоча спробувати я раджу в будь-якому разі, а раптом це ваш виняток із правил. Та й загалом надто велика кількість хрону може подразнювати рот, ніс і шлунок, особливо, якщо ви не дуже призвичаєні до гострих продуктів. Це також може особливо турбувати людей з виразкою шлунка, проблемами травлення або запальними захворюваннями кишечника".
Вагітним та жінкам, які годують грудьми, великі кількості хрону експерти зазвичай не рекомендують. Ну а діти поза зоною ризику, бо зазвичай і не погодяться з'їсти бодай чайну ложку пекучого хрону.
ЯК ПРАВИЛЬНО ВЖИВАТИ ХРІН
Хрін найчастіше використовують як приправу чи, в невеличких кількостях, як соус. Класично його готують, натираючи на дрібну тертку або перебиваючи комбайні. На 200 г хрону, вам знадобиться приблизно 1 буряк, по столовій ложці оцту й цукру та чайна ложка солі.
Подавайте хрін до драглів – це перевірено найкраща комбінація продуктів. Не гірше він смакуватиме з борщем, котлетами та домашньою ковбасою. Також деякі кулінари додають трохи хрону в сметану чи майонез, щоб зробити їх пікантними. А загалом, просто майте трохи хрону на столі й додавайте його за підказками вашої інтуїції та смакових рецепторів. Адже цей продукт значно більш варіативний, ніж нам здається. Приміром, я готував неймовірний солодкий кекс із хроном. Нетипово, але ну дуже смачно. Тож пам'ятайте, що один вдалий експеримент може подарувати вам улюблене поєднання продуктів та нову гастрономічну пристрасть, у цьому випадку, з пекучим смаком хрону", – додає Євген Клопотенко.
Це цікаво: Путря, калатуша й шпундри: говори красиво з Клопотенком
-
14:20Рейтинг найбільш високооплачуваних футболістів, які грають у Європі
-
13:15"Дім звукозапису": Тіна Кароль запускає власний проєкт, щоб відновлювати старі пісні
-
12:16Салати на Великдень: рецепти смачних і оригінальних страв на свято
-
11:17На Starbucks подали до суду: у чому клієнти звинувачують мережу кав'ярень
-
10:17"Трохи більше схожий на машину": Шварценеггер переніс нову операцію
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
09:14Музичні новинки березня 2024 – плейлист нових українських пісень
- 27 березня
-
20:15Що приготувати для дітей у піст: підбірка смачних рецептів
-
19:18За шалені гроші продали двері, на яких врятувалася Роуз у культовому "Титаніку"
-
18:17Вихідні на Великдень 2024: коли українці відпочиватимуть на Воскресіння Хрестове
-
17:17Інженер з Google, який заробляє 300 тисяч доларів, розповів, що б змінив у своєму резюме
-
16:16Письменник Сергій Жадан заявив, що долучиться до лав бригади Нацгвардії "Хартія"
-
15:13Тепер буде у кожній області: McDonald's відкриють ще у двох містах України
-
14:18Глядачам показали епічний трейлер сімейної комедії "Крашанка"
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
13:16Автор каналу "Твоя підпільна гуманітарка" Остап Українець долучився до лав ЗСУ
-
12:15Міжнародний день театру: ТОП 10 найпопулярніших українських акторів та акторок
-
11:14У Львові будують першу в Європі школу, надруковану на 3D-принтері
-
10:17Перед матчем Україна – Ісландія коментатор освідчився журналістці: зворушливе відео
-
09:17Погода у квітні 2024 в Україні – прогноз синоптиків на місяць
- 26 березня
-
20:25Готуємо маковий перекладанець разом з Євгеном Клопотенком та Еммою Антонюк
-
19:25"Довбуш", "Я, Ніна", "Життя на межі": оголосили лонгліст премії Золота дзиґа
-
18:33Львівський шахіст віддав гонорар за перемогу у турнірі на потреби ЗСУ
-
17:28"Жінка, що кохаю я": Павло Зібров переклав культову пісню українською
-
16:20NASA оголосили набір нової групи астронавтів: які вимоги до кандидатів
-
13:15"Дім звукозапису": Тіна Кароль запускає власний проєкт, щоб відновлювати старі пісні
-
09:14Музичні новинки березня 2024 – плейлист нових українських пісень
- 27 березня
-
18:17Вихідні на Великдень 2024: коли українці відпочиватимуть на Воскресіння Хрестове
-
12:15Міжнародний день театру: ТОП 10 найпопулярніших українських акторів та акторок
-
09:17Погода у квітні 2024 в Україні – прогноз синоптиків на місяць
- 26 березня
-
17:28"Жінка, що кохаю я": Павло Зібров переклав культову пісню українською
-
13:17Що таке пісні страви та що можна і не можна їсти у Великий піст
-
09:14Кінопрем'єри квітня 2024 – найкращі нові фільми, які варто переглянути
- 25 березня
-
18:30Довела до нервового зриву: українська тенісистка Ангеліна Калініна перемогла білоруску
-
14:20Олег Скрипка випустив кліп, створений за допомогою штучного інтелекту
-
09:17Місячний посівний календар на квітень 2024 – коли і що садити
- 24 березня
-
18:17Ніколи не робіть цього на заправці: 8 заборон для водіїв і пасажирів
-
13:13Станьте впевненішими у собі з допомогою цих чотирьох простих порад
-
09:17Магнітні бурі у квітні 2024 – календар, коли небезпечні дати в Україні
- 23 березня
-
17:20"Voices Are Rising": Океан Ельзи випустив першу англомовну пісню в історії гурту
-
13:15Незламна спортсменка: 7-річна гімнастка Саша Паскаль вразила танцем на протезі
-
09:17Церковний календар на квітень 2024 року – православний і греко-католицький
- 22 березня
-
17:20Оголосили номінантів BAFTA TV Awards 2024: перелік найпопулярніших серіалів
-
13:202:1 – Україна перемогла Боснію та прорвалася у фінал плей-офф за Євро-2024
-
09:17День ангела у квітні 2024 – календар іменин, кого вітати цього місяця
- 21 березня
-
17:30Цей збір мені щоночі сниться: Степан Гіга та Василь Байдак переспівали легендарний хіт
-
13:15Про Розстріляне Відродження: у Києві презентували трейлер до фільму “Будинок “Слово”
-
09:13Місячний календар стрижок на квітень 2024 – дні, коли стригти волосся
- 20 березня
-
18:16Автор книжки "Бунт проти імперії" поділився рідкісним фото з Ліною Костенко
-
13:16Ці настільні ігри допоможуть прокачати корисні навички для вашої кар'єри