Це дуже смачно: готуємо вдома шаурму по-одеськи

Шаурма – надзвичайно популярний фастфуд. Її цінність полягає у поєднанні простих інгредієнтів і можливості приготувати в домашніх умовах без труднощів.

Рецептом шаурми по-одеськи поділився шеф-кухар Олександр Огороднік у своєму інстаграмі. Гайда насолоджуватись нею та тішити себе та своїх близьких!

Читайте також: Неймовірно смачний гуляш: читайте рецепт від Ольги Рябенко

Шаурма по-одеськи

на 4 порції

Маринад для курочки:

• 500 грамів курячого філе
• 1,5 чайної ложки карі
• 1 чайна ложка копченої паприки
• 1 чайна ложка солі
• 1/2 чайної ложки цукру
• 1/2 чайної ложки чорного меленого перцю
• 2 столові ложки лимонного соку
• 2 столові ложки йогурту
• 1 столова ложка олії

Приготування курочки:

1. Маринувати мінімум 30 хвилин.
2. Смажити по 1,5 – 2 хвилини з кожної сторони (або до готовності), в кінці накрити кришкою і дати відпочити 7 – 10 хвилин.
3. Нарізати.

Як приготувати шаурму по-одеськи: дивіться відео

Для домашнього майонезу (Айолі):

• 2 курячих жовтки
• 2 зубчики часнику (15 грамів)
• 1 чайна ложка діжонської гірчиці
• 1 столова ложка лимонного соку
• 10 грамів солі
• 200 грамів олії

Приготування Айолі:

1. У високий стакан додайте жовток, часник, сіль, гірчицю, лимонний сік (або оцет) і олію. Важливо, щоб яйце залишилося на дні, а олія – зверху.
2. Занурте погружний блендер до дна ємності, прямо на жовтки, і увімкніть блендер на максимальну швидкість.
3. Збивайте на початку, не рухаючи блендером, поки суміш на дні не почне емульгуватися і ставати густою 5 – 10 секунд.
4. Після цього повільно піднімайте блендер вгору і назад, захоплюючи олію зверху, поки вся маса не перетвориться на однорідний майонез.
5. Змішайте готовий майонез зі 150 грамами сметани (за бажанням можете додати пару гілочок порізаного кропу).

Зберігайте готовий соус в холодильнику до 3 – 5 днів.

Складаємо шаурму :

1. Лаваш
2. Соус часниковий
3. Капуста
4. Помідор
5. Синя цибуля
6. Картопля фрі
7. Маринований огірок
8. Курочка
9. Соус часниковий
10. Кетчуп

Це цікаво: Готуємо ідеальний перекус на роботу – смачні хачапурі за 15 хвилин

Смачного!

• Теги:
• Лайфстайл
• Їжа
• Рецепти
• Поради