Автентичний український рецепт: готуємо ламанці з маком

Редакція Радіо Максимум продовжує розповідати давні українські рецепти, про які не варто забувати. Цього разу ми поділимось секретами приготування ламанців з маком.

Ця страва ідеально підійде як десерт для усієї сім'ї. Рецепт взято із книги "Нова кухня вітамінова" Осипи Заклинської, передає Такі страви.

До слова: Готуємо разом: рецепт парових вареничків з сиром від Лізи Глінської

Словничок:
Сметанка – вершки;
Грозинки – родзинки;
Цитрина – лимон.

Інгредієнти:

• 500 г муки
• 2 ложки масла
• 4 ложки цукру
• 2 жовтки
• 1/4 літра (250 г) вершків
• пів літра маку
• пів літра молока
• 4 ложки меду

Спосіб приготування:

1. Заробити тісто сметаною, сметанкою, або і молоком, щоби було таке густе як на вареники.

2. Розвалкувати, повирізувати круглі паланички, кілька трикутників і спечи.

3. Приправити мак. Пів літра маку спарити 2 рази і дати на сито. До маку наляти пів літра солодкого молока і поставити з краю на кухні, щоби напучнів, через дві години мак напучніє, відляти на сито, щоби стік, перепустити 4 рази через машинку, або втерти в макітрі.

4. До втертого маку дати 4 ложки меду, 100 г цукру з ванілією, 1/4 літра (250 г) доброї сметанки, грозинків.

5. Накришити там паланички спечені, уложити в піраміду на мисці чи полумиску, трикутники заткнути по боках для прикраси.

6. До маку дати запаху ванілії і шкірки з цитрини.

Варто знати: Готуємо панкейки на Масляну-2024: рецепт від Ектора Хіменеса-Браво

• Теги:
• Їжа
• Рецепти
• Лайфхаки на кухні
• Культура
• Лайфстайл