На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Автентичний пиріг з вишнями та маком – готуємо разом з Євгеном Клопотенком
- 54
Український шеф-кухар Євген Клопотенко вирішив приготувати автентичну українську страву. Цей десерт сподобається всім членам родини, адже він нагадує про дитинство.
Євген Клопотенко спільно з Тетяною Фіщук – CEO Projector Foundation – поділились цікавим рецептом. Шукайте деталі приготування пирога з вишнями та маком на YouTube.
До слова: Готуємо дуже сирний шашлик разом з Ольгою Рябенко
Вже почала спіти вишня, а це значить, що пора готувати один із найавтентичніших галицьких пляцків – пляцок Вишиванка. Люблю оте збалансоване поєднання маку та вишні, воно по-справжньому українське, – пише Клопотенко.
Інгредієнти:
- Борошно – 640 г, (+60 г для присипки)
- Яйця – 6 шт (жовтки)
- Цукор – 200 г
- Сметана – 200 г
- Вершкове масло – 360 г
- Розпушувач – 2 ч. л.
- Какао – 2 ст. л.
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Вишня – 400 г
- Мак – 300 г
- Крохмаль – 2 ст. л.
- Цукор – 2 ст. л.
- Вода – 150 мл
Для сметанного крему:
- Сметана жирна, густа 1 кг або сир рікотта
- Цукрова пудра – 200 г
- Сир кисломолочний – 350 г
Спосіб приготування:
1. Відділити жовтки від білків. Жовтки збити, додати цукор і сіль.
2. Додати борошно з розпушувачем, сметану та вершкове масло. Замісити тісто.
3. Розділити тісто на 5 частин. В одну з них додати какао і перемішати. Тісто з какао розділити на 4 частини і поставити в морозильну камеру на 30 хвилин.
4. Мак подрібнити на кавомолці або блендері. Додати мак, воду та 2 ст.л. цукру. Проварити 5 хвилин, щоб мак загус.
5. Вишню висипати в сотейник, додати цукор і довести до кипіння. Додати розведений крохмаль і варити до загусання.
6. Для крему 1 кг жирної сметани викласти в марлю, поставити на сито і викласти в холодильник на 1 добу або на ніч. Збити сметану з цукровою пудрою та кисломолочним сиром.
7. Тісто розкачати, накривши пергаментом, до розміру 25х25 см. Викласти вишні на тісто. Додати натерте тісто з какао.
8. Інше тісто розкачати, додати мак, натерти тісто з какао. Випікати 30 хвилин при температурі 180°C.
9. Намазати кремом корж з вишнею. Накрити коржем з маком, знову накрити коржем з вишнею, намазати кремом і викласти корж з маком.
10. Дати постояти в холодильнику мінімум 2 години.
Цікаво: Сезон літніх страв розпочато: готуємо вафлі з кабачків
- 26 липня
-
22:12Красивій й оригінальні привітання з Днем медичного працівника 2024
-
20:25Договір про зрілі стосунки: шлях до гармонії та щастя
-
19:25Акторка Іванна Сахно звернулася до українських олімпійців перед початком змагань
-
18:30Лавандова шуба і шкіряний корсет: Марія Єфросиніна знялася для Vogue
-
17:30Неймовірна історія кохання: стало відомо, про що буде четвертий сезон "Бріджертонів"
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
16:25Сергій Жадан оголосив про запуск мандрівного “Радіо Хартія”
-
15:25Рейтинг найсексуальніших учасниць Олімпіади-2024: українка в топі
-
14:255 щоденних звичок, що кардинально змінюють життя за 1 рік
-
13:20Зворушливе відео: телеведучий Володимир Остапчук втретє стане батьком
-
12:25Лялька із тростиною: компанія Mattel презентує першу незрячу Барбі
-
11:20Еліна Світоліна нестиме прапор України на церемонії відкриття Олімпійських ігор-2024
-
10:15Камала Гарріс офіційно оголосила, що балотуватиметься на посаду президента США
-
09:15Магнітні бурі у серпні 2024 – календар, коли небезпечні дати в Україні
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
- 25 липня
-
20:25Американський стартап Savor створює веганське масло та інші продукти прямо із повітря
-
19:25Автовиробники відроджують двигуни внутрішнього згоряння
-
18:30Документальний фільм "Будинок "Слово"" у вільному доступі: шукайте стрічку у мережі
-
17:25Анна Трінчер презентувала запальний та яскравий кліп "Зі смаком вишні"
-
16:25У Лондоні встановили інсталяцію на честь загиблих українських спортсменів
-
15:25"Дитяче Євробачення 2024": хто потрапив у довгий список нацвідбору
-
14:20Репер Снуп Дог нестиме олімпійський вогонь на церемонії відкриття Олімпійських ігор-2024
-
13:17Затягніть паски негайно: три знаки Зодіаку, яким варто заощаджувати до кінця тижня
-
12:16Як отримати роботу без попереднього досвіду: корисні поради, які знадобляться
-
11:16
Учасниця "МастерШефа" показала літній десерт, який ви всі захочете спробувати
- 26 липня
-
17:30Неймовірна історія кохання: стало відомо, про що буде четвертий сезон "Бріджертонів"
-
13:20Зворушливе відео: телеведучий Володимир Остапчук втретє стане батьком
-
09:15Магнітні бурі у серпні 2024 – календар, коли небезпечні дати в Україні
- 25 липня
-
17:25Анна Трінчер презентувала запальний та яскравий кліп "Зі смаком вишні"
-
13:17Затягніть паски негайно: три знаки Зодіаку, яким варто заощаджувати до кінця тижня
-
09:15Церковний календар на серпень 2024 року – православний і греко-католицький
- 24 липня
-
17:15Змініть своє життя всього за рік з допомогою цих п'яти звичок
-
13:20Емоційне відео: Інна Мірошниченко зворушила мрією всиновленої донечки Ангеліни
-
09:15День ангела у серпні 2024 – календар іменин, кого вітати цього місяця
- 23 липня
-
17:25Netflix показав трейлер четвертого сезону серіалу "Емілі в Парижі"
-
13:25Став добровольцем: екслідер гурту "Корупція" Міша Крупін поповнив лави ЗСУ
-
09:15Місячний календар стрижок на серпень 2024 – дні, коли стригти волосся
- 22 липня
-
17:30Здивували усіх: Святослав Вакарчук виконав пісню Yaktak "Уночі"
-
13:15До рейтингу найдешевших міст світу потрапили відразу три українські міста
-
09:15Гороскоп на серпень 2024 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
- 21 липня
-
16:17Nemo виступлять у Києві: коли відбудеться концерт переможців Євробачення-2024
-
13:17Закохувала в українську ідентичність, – Христина Соловій зі сцени згадала про Ірину Фаріон
-
09:15Відомий художник із Лос-Анджелеса розписує будинок культури у Гостомелі
- 20 липня
-
17:45Ось, як звучить кохання: слухайте у новій пісні Molodi "Серенади"
-
13:30В пам'ять про мовознавицю та громадську діячку: підбірка влучних фраз Ірини Фаріон
-
09:35Використання генераторів під час відключень світла: який вплив на суспільство
- 19 липня
-
17:30KOLA та Parfeniuk посварилися у новому кліпі "Температура" знятому в стилі 70-х
-
13:30Одеситка стала володаркою престижного титулу "Міс Всесвіт Україна-2024"
-
09:15Співачка Klavdia Petrivna вперше показала своє обличчя та переспівала хіт Скорика
- 18 липня
-
17:30Мобільних операторів зобов’язали забезпечити зв'язок протягом 10 годин в умовах блекауту