На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Здивуйте своїх рідних на свята: приготуйте торт "Червоний Оксамит"
- 80
Напередодні зимових свят розповідаємо вам рецепт неймовірно смачного торта, який точно сподобається усім гостям. Деталі приготування Радіо Максимум описало у матеріалі.
Шеф-кухарка Ліза Глінська поділилась у соцмережі Instagram секретами приготування цього апетитного десерту.
До слова: Ідеальний на завершення робочого дня: готуємо ніжний чизкейк з персиком
Цей тортик полюбився багатьом. Красивий бісквіт, сирний крем та полунична начинка. Це надзвичайно смачно.
Інгредієнти:
Бісквіт (форма 16 см):
- 100 г яєць
- 170 г цукру
- 150 г кефіру (2,5%)
- 70 г вершкового масла (82%)
- 3 г розпушувача
- 3 г соди
- 5 г какао-порошку
- 200 г борошна
- водорозчинний барвник (полуниця + малина)
Полунична начинка (2 форми по 14 см):
- 200 г полуничного пюре
- 20 г лимонного фрешу
- 50 г цукру
- 12 г кукурудзяного крохмалю
- 6 г желатину + 30 мл води
Крем-чіз:
- 150 г маскарпоне
- 250 г крем-сиру
- 400 мл вершків (30-33%)
- 100 г цукрової пудри
Декор:
- свіжа полуниця
- м’ята
Спосіб приготування:
1. Увімкніть духовку на 165°С, з конвекцією.
2. Збиваємо в чаші комбайна: яйця, цукор, барвник до стійкої піни.
3. Додайте розтоплене вершкове масло та кефір, перемішайте делікатно.
4. З’єднайте борошно, розпушувач, соду, какао та через сито додайте в чашу. Перемішайте.
5. Оберніть дно кільця фольгою, перекладіть тісто у форму. Поставте зверху на форму гніт. Випікайте 40 хв.
6. Охолодіть, оберніть форму плівкою та відправте на ніч у холодильник.
7. Змішайте желатин з водою, залиште на 10-15 хв.
8. Зʼєднайте в сотейнику полуничне пюре з цукром та крохмалем.
9. Додайте лимонний фреш, перемішайте. Поставте на плиту і помішуючи, заваріть крохмаль.
10. Зніміть з плити, додайте набряклий желатин, перемішайте.
11. Затягніть дно кілець плівкою, всередину по краю покладіть ацетатну стрічку.
12. Розлийте масу (по 150 г), дайте охолонути. Відправте в холодильник на кілька годин.
13. Для приготування крем-чізу, збийте всі інгредієнти в чаші комбайна до стійких піків.
14. Зніміть форму з бісквіта, розріжте його на 4 коржі.
15. Покладіть 2/3 крему в кондитерський мішок без насадки. Викладіть крем по спіралі, розрівняйте.
16. Зробіть з крему борт, покладіть усередину полуничну начинку.
17. Викладіть зверху крем та другий бісквітний корж. Так само третій корж.
18. Закрийте верх і боки торта кремом, розрівняйте.
19. Зробіть крихту з коржа бісквіта, що залишився, задекоруйте крихтою боки торта.
20. Перекладіть решту крему в мішок з насадкою "Сент-Оноре". Задекоруйте.
21. Викладіть у центр торта шматочки полуниці, прикрасьте м’ятою.
Варто знати: На хвилі хайпу: швейцарський шоколатьє готуватиме "Дубайський шоколад"
-
16:23З днем народження, Хрещена мамо!: зворушливі привітання у картинках та віршах
-
16:20Чому абітурієнти не обирають інженерію: головні проблеми професії та освіти
-
16:20Свято Маковея 14 серпня: читайте привітання у прозі на Медового Спаса
-
15:40Леонардо Ді Капріо та Джошуа Земан зняли фільм про Харківський екопарк
-
15:23Для міцного сну: секрет ідеального вечірнього перекусу
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
15:206 несподіваних способів застосування бананової шкірки
-
15:05Доки Європа плавиться від спеки: 3 міста, де можна спланувати "прохолодну" відпустку
-
14:44Магія слова: 10 найкращих цитат з віршів українських поетів
-
14:40Коли "вибачте" — це погана звичка: 6 випадків, у яких не варто просити вибачення
-
14:10Загадка розгадана: чому Південний океан світиться з космосу?
-
13:45Сонцезахист без захисту: 9 помилок, які ви робите, навіть не здогадуючись
-
13:25"Найкраще, що трапилося": ніжна історія кохання Сергія Притули та Катерини Сопельник
-
13:00Alena Omargalieva представила новий сингл і кліп "САМА НЕ СВОЯ" про внутрішні сумніви
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
12:40Малума зупинив концерт і дорікнув матері: «Ця дитина не хоче тут бути»
-
12:103 знаки зодіаку, який чекає кар'єрний ріст і більше грошей
-
12:10Як правильно реагувати на зауваження за святковим столом
-
11:25Горіховий Спас 2025: історія, традиції та дата релігійного свята
-
11:20Винесення чесних древ Животворящого Хреста Господнього – що не можна робити 14 серпня
-
11:15Секрети довголіття: що їсти і пити для здорового життя
-
11:00Як безпечно зійти на карпатські вершини: поради для початківців
-
10:10Ветеран Дмитро Коваленко представив український бренд на Тижні моди у Копенгагені
-
10:00Еністон вперше за роки прокоментувала трикутник з Піттом і Джолі
-
09:20Цим знакам Зодіаку краще не брехати: вони не терплять обману
-
15:40Леонардо Ді Капріо та Джошуа Земан зняли фільм про Харківський екопарк
-
15:05Доки Європа плавиться від спеки: 3 міста, де можна спланувати "прохолодну" відпустку
-
13:25"Найкраще, що трапилося": ніжна історія кохання Сергія Притули та Катерини Сопельник
-
10:10Ветеран Дмитро Коваленко представив український бренд на Тижні моди у Копенгагені
-
10:00Еністон вперше за роки прокоментувала трикутник з Піттом і Джолі
-
06:00Щаслива дата для багатьох знаків: гороскоп на 13 серпня
- 12 серпня
-
17:22Тейлор Свіфт несподівано анонсувала вихід нового альбому та розкрила його назву
-
15:10Тисячолітній лабіринт серед гір: яке містичне місце на Львівщині варто відвідати у вихідні
-
13:00Народження сина і переїзд: стиліст розкрив, куди зникли з шоубізу ексучасниці "НеАнгелів"
-
10:00Зорепад Персеїди 2025: коли можна побачити справжнє диво
-
06:00Одному знаку загрожує "теорія змови", а іншому – варто замовкнути: гороскоп на 12 серпня
- 11 серпня
-
20:22"Схаменіться, люди!": сестра Софії Ротару емоційно відповіла хейтерам співачки
-
17:23"Ти – все моє життя": Монатік зворушливо привітав дружину з днем народження
-
13:22Відома американська співачка отримала титул ікони Книги рекордів Гіннеса
-
10:22Грубо порушили авторські права: Ліна Костенко заборонила концерти з її поезією у Львові
-
06:22Гороскоп на 11 серпня: кому зі знаків доведеться зіткнутися зі страхами та сумнівами
- 10 серпня
-
21:20Яке свято відзначають 11 серпня: традиції, заборони і прикмети на цей день
-
17:20Відеоігри можуть підвищити IQ у дітей: несподівані висновки нового дослідження
-
13:217 правил Арнольда Шварценеггера, які однозначно здатні змінити ваше життя на краще
-
11:32На Радіо МАКСИМУМ стартує "Скоропелька": акція зі щоденними подарунками
-
10:24Позбудьтесь цього шкідливого міфу, який шкодить двигуну авто та вашому гаманцю
-
06:00Хто отримає приємний сюрприз у неділю: гороскоп на 10 серпня
-
03:21Правила акції "Скоропелька" на Радіо МАКСИМУМ
- 09 серпня
-
20:21Свіжа та молода: Софія Ротару вперше за 3 роки виклала нові фото в інстаграмі
-
17:22Jerry Heil і YARMAK видалили кліп після звинувачень актора Костянтина Темляка у насильстві