На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Здивуйте своїх рідних на свята: приготуйте торт "Червоний Оксамит"
- 27
Напередодні зимових свят розповідаємо вам рецепт неймовірно смачного торта, який точно сподобається усім гостям. Деталі приготування Радіо Максимум описало у матеріалі.
Шеф-кухарка Ліза Глінська поділилась у соцмережі Instagram секретами приготування цього апетитного десерту.
До слова: Ідеальний на завершення робочого дня: готуємо ніжний чизкейк з персиком
Цей тортик полюбився багатьом. Красивий бісквіт, сирний крем та полунична начинка. Це надзвичайно смачно.
Інгредієнти:
Бісквіт (форма 16 см):
- 100 г яєць
- 170 г цукру
- 150 г кефіру (2,5%)
- 70 г вершкового масла (82%)
- 3 г розпушувача
- 3 г соди
- 5 г какао-порошку
- 200 г борошна
- водорозчинний барвник (полуниця + малина)
Полунична начинка (2 форми по 14 см):
- 200 г полуничного пюре
- 20 г лимонного фрешу
- 50 г цукру
- 12 г кукурудзяного крохмалю
- 6 г желатину + 30 мл води
Крем-чіз:
- 150 г маскарпоне
- 250 г крем-сиру
- 400 мл вершків (30-33%)
- 100 г цукрової пудри
Декор:
- свіжа полуниця
- м’ята
Спосіб приготування:
1. Увімкніть духовку на 165°С, з конвекцією.
2. Збиваємо в чаші комбайна: яйця, цукор, барвник до стійкої піни.
3. Додайте розтоплене вершкове масло та кефір, перемішайте делікатно.
4. З’єднайте борошно, розпушувач, соду, какао та через сито додайте в чашу. Перемішайте.
5. Оберніть дно кільця фольгою, перекладіть тісто у форму. Поставте зверху на форму гніт. Випікайте 40 хв.
6. Охолодіть, оберніть форму плівкою та відправте на ніч у холодильник.
7. Змішайте желатин з водою, залиште на 10-15 хв.
8. Зʼєднайте в сотейнику полуничне пюре з цукром та крохмалем.
9. Додайте лимонний фреш, перемішайте. Поставте на плиту і помішуючи, заваріть крохмаль.
10. Зніміть з плити, додайте набряклий желатин, перемішайте.
11. Затягніть дно кілець плівкою, всередину по краю покладіть ацетатну стрічку.
12. Розлийте масу (по 150 г), дайте охолонути. Відправте в холодильник на кілька годин.
13. Для приготування крем-чізу, збийте всі інгредієнти в чаші комбайна до стійких піків.
14. Зніміть форму з бісквіта, розріжте його на 4 коржі.
15. Покладіть 2/3 крему в кондитерський мішок без насадки. Викладіть крем по спіралі, розрівняйте.
16. Зробіть з крему борт, покладіть усередину полуничну начинку.
17. Викладіть зверху крем та другий бісквітний корж. Так само третій корж.
18. Закрийте верх і боки торта кремом, розрівняйте.
19. Зробіть крихту з коржа бісквіта, що залишився, задекоруйте крихтою боки торта.
20. Перекладіть решту крему в мішок з насадкою "Сент-Оноре". Задекоруйте.
21. Викладіть у центр торта шматочки полуниці, прикрасьте м’ятою.
Варто знати: На хвилі хайпу: швейцарський шоколатьє готуватиме "Дубайський шоколад"
-
15:40Пропозиція руки й серця: 32-річна Селена Гомес вперше виходить заміж
-
14:25Корисні поради: як знайти спільну мову та зміцнити довіру
-
13:20Оголошений лонглист учасників Нацвідбору на Євробачення-2025
-
12:28Середня зарплата українців досягла 530 доларів: зміни за 30 років
-
11:15Світовий тур виконавиці Тейлор Свіфт "Eras" став найкасовішим в історії
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
10:20Романтична прем'єра: ALEKSEEV та Уляна Синецька представили зворушливий дует "Вальс"
-
09:15У Токіо введуть 4-денний робочий тиждень, щоб підвищити народжуваність
-
06:23Картинки з Днем ангела Олександра 2024 – гарні листівки і відкритки з іменинами
- 11 грудня
-
23:21Привітання на День ангела Олександра 2024 у прозі – побажання своїми словами
-
22:19День Сухопутних військ Збройних сил України – привітання для наших військових
-
21:17День працівників роздрібної торгівлі в Україні: красиві та цікаві привітання зі святом
-
19:22Ціни на смартфони Samsung серії Galaxy S25 можуть сподобатись далеко не всім
-
18:23Розлючений водій влетів на швидкості в автосалон: епічне відео
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
17:23Три знаки Зодіаку, яким пощастить у коханні цієї зими
-
16:22Прибиральниця показала, що залишають після себе глядачі в кінотеатрі: шокуюче відео
-
16:12Вірші про Новий рік 2025 – найкращі новорічні віршики для дітей
-
15:24Ліза Глінська підтвердила вагітність: зворушливе відео зірки "МастерШеф"
-
14:23Видання Politico назвало найвпливовішу людину в Європі
-
13:22Українці почали отримувати "Зимову єПідтримку": на що можна витратити 1000 гривень
-
12:22Ну дуже смачно: готуємо у домашніх умовах цукерочки "Рафаело"
-
11:19Дивіться, як Koenigsegg Jesko встановив новий рекорд кола Top Gear
-
10:23Чутки пролили світло на те, якими будуть камери у майбутньому iPhone SE 4
-
09:20Фільм про український ресторан увійшов до списку найкращих документалок CNN
-
13:20Оголошений лонглист учасників Нацвідбору на Євробачення-2025
- 11 грудня
-
17:23Три знаки Зодіаку, яким пощастить у коханні цієї зими
-
13:22Українці почали отримувати "Зимову єПідтримку": на що можна витратити 1000 гривень
-
09:20Фільм про український ресторан увійшов до списку найкращих документалок CNN
- 10 грудня
-
17:25Український "Хатіко": собака вже два роки чекає господаря, який загинув на війні
-
13:215 Нобелівських лауреатів з українським корінням, які здобули всесвітню славу
-
09:15Нікіта Кісельов представив трек "Білі подушки" про святкове диво та кохання
- 09 грудня
-
17:25Кошеня врятувало життя: українець впав у Румунії у 400-метровий яр
-
13:23Читайте поетів, а не підручники: гурт DakhTrio випустив альбом за поезією Павла Тичини
-
09:22Три знаки Зодіаку, які закохаються без пам’яті цього тижня
- 08 грудня
-
17:22Як перезавантажити свій потенціал: 5 практичних кроків до особистого зростання
-
13:22"Золотий м'яч" Андрія Шевченка вирушає в подорож Україною: де і коли можна побачити
-
09:15"Я занадто старий для цього лайна": Жадан і Собаки випустили кліп на пісню "Дивні люди"
- 07 грудня
-
18:18Володимир Зеленський вручив державну нагороду солістам гурту "Курган та Агрегат"
-
17:19Цікаві тренди Pinterest на 2025 рік: готика, сюрреалізм та вишневий колір
-
13:42"Ой сивая та і зозуленька": Злата Огнєвіч переспівала відому щедрівку
-
09:20Mocha Mousse: Pantone обрав головний колір 2025 року
- 06 грудня
-
21:15Обрали найкращий фільм 2024 року за версією Національної ради кінокритиків США
-
17:25"Рукокрила": співачка Кажанна презентувала дебютний альбом
-
13:17Spotify запустила Wrapped 2024: музичні підсумки року вже доступні для всіх
-
09:15Дві українки ввійшли до рейтингу "100 жінок 2024 року" від ВВС
- 05 грудня
-
17:23Українську писанку визнали культурним надбанням людства
-
13:15Що слухають українці: Apple Music назвав найпопулярніші треки 2024 року
-
09:22Бейонсе стала найвидатнішою попзіркою XXI століття за версією Billboard
- 04 грудня
-
17:22Три знаки Зодіаку, яких чекає серйозна розмова з керівництвом