Як засолити червону рибу на різдвяний стіл: поради від Євгена Клопотенка

Бутерброд із червоною рибою – мабуть, найшвидший, смачний і поживний сніданок або закуска на стіл. Проте потрібно вміти правильно засолити рибу.

Український шеф-кухар Євген Клопотенко розповідає, як правильно засолити рибу на різдвяний стіл. Читайте та записуйте, щоб приготувати вдома!

Цікаво: Рецепт фантастичного різдвяного печива від Євгена Клопотенка

Червона риба – відмінне джерело високоякісного білка, а недавні дослідження показали, що для підтримки здоров’я необхідно, щоб кожний прийом їжі містив приблизно 20-30 г протеїну.

Інгредієнти:

• 1 кг червоної риби
• 2 ст. л. солі
• 1 ст. л. цукру
• 1 ч. л. свіжо змеленого чорного перцю
• 10 гілочок кропу

Спосіб приготування:

1. Сіль і цукор потрібно попередньо змішати в одній ємності. Потім зробіть мелений перець. Можна взяти кілька горошин чорного перцю, загорнути в рушник і побити молотком, потім зібрати. В цьому випадку отримаєте великий помел. Додайте перець до солі та цукру, перемішайте.

2. Філе риби необхідно помити, обсушити паперовим рушником, а потім посипати з обох сторін сумішшю солі, цукру й перцю.

3. Візьміть гілочки кропу, помийте під проточною водою, висушіть паперовим рушником, і поріжте дрібно. Посипте зверху рибу. Все, у вас вийшло засолити червону рибу, а витратили ви на це до 5 хвилин.

4. Перекладіть рибу в герметичну ємність і поставте в холодильник на 4 години.

До слова: Зірка "Голодних ігор" приготував борщ: як на це відреагував Клопотенко

• Теги:
• Їжа
• Культура
• Рецепти
• Лайфхаки на кухні
• Лайфстайл