На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Ви подякуєте собі взимку: як правильно заморозити зелень, щоб бути здоровими цілий рік
- 61
Усе більше господинь переконуються, що заморожені фрукти й овочі – зручний і корисний спосіб зберігання продуктів. Те ж саме стосується і зелені: за умови правильної заморозки вона зберігає смак, аромат і майже весь набір вітамінів і корисних речовин, як у свіжому вигляді.
Багато міських жителів не вбачають сенсу робити запаси зелені, адже в магазинах її можна знайти цілий рік. Але варто пам’ятати: взимку зелень зазвичай вирощують у теплицях із використанням великої кількості добрив. Натомість заморожена з літа зелень – це натуральність і впевненість у якості, наголошує Радіо МАКСИМУМ з посиланням на "АгроМаркет".
Читайте також: У яких 10 фруктах міститься найбільша кількість клітковини
Яку зелень можна заморожувати
Сучасні морозильні камери мають функцію швидкої заморозки, яка дозволяє зберегти максимум користі. Заморожувати можна:
- шпинат
- петрушку (листову і кореневу)
- кріп
- щавель
- зелену цибулю
- базилік
- листову селеру
- черемшу
Також добре підходять ароматні трави: м’ята, чебрець, листя смородини та малини – ідеальні для зимового чаю.
Зверніть увагу! Не рекомендується заморожувати листовий салат: після розморожування він втрачає текстуру. Але таку зелень легко виростити на підвіконні: потрібен лише універсальний ґрунт і горщик заввишки 15 сантиметрів, а перші листочки з’являться вже за 40 – 50 днів.
Способи заморожування зелені
Для заготовок знадобляться пластикові контейнери, пакети, стаканчики чи форми для льоду. Заморожувати зелень можна в чистому вигляді, з водою або маслом, а також окремо чи у вигляді міксу.
Перед заморожуванням зелень слід ретельно промити та добре обсушити – зайва волога не потрібна. Далі є два варіанти:
Заморожування цілими гілочками
Так зручно зберігати кріп, петрушку, базилік, кінзу та пряні трави. Гілочки ділять порційно, нещільно складають у пакети або загортають у фольгу – і в морозилку. Взимку після кількох хвилин розморожування можна використовувати за потреби.
Заморожування подрібненої зелені
Цей спосіб зручніший для подальшого використання. Зелень подрібнюють, розкладають у форми або стаканчики, заморожують на годину, після чого переносять у пакети чи контейнери. Подрібнений щавель або мікси зелені можна додавати в суп, плов чи овочеві страви без попереднього розморожування.
Можна використати формочки для льоду для заморожування / Фото freepik
Замороження зелені в маслі
Ароматне масло зі спеціями – чудове доповнення до м’ясних і рибних страв. Для цього використовують базилік, часникові стрілки, чебрець чи розмарин. Подрібнену зелень укладають у форми для льоду, заливають остиглим розтопленим маслом, накривають плівкою й заморожують. Кубики легко виймаються й зберігаються в пакеті.
Щоб приготувати таке масло: розтопіть його на сковороді, трохи проваріть на малому вогні, охолодіть і залийте в підготовлені форми. Після застигання кубики можна пересипати в пакети для зручного використання.
Це цікаво: Швидкий вишневий компот на зиму: простий рецепт консервованого напою
Правильно заморожена зелень – це смачно, зручно і корисно. Вона стане чудовою підмогою взимку, коли хочеться свіжого смаку та вітамінів без хімії.
-
16:40"Дякую, що мій хлопець — Віктор Розовий": комік заявив про нові стосунки після скандалу
-
16:22Apple може відмовитися у нових iPhone від кнопки, яку ніхто не натискає
-
15:25Місячний календар на вересень 2025: дізнайтеся, коли діяти, а коли відпочивати
-
14:20Новинка на Netflix, яка тримає в напрузі до останньої хвилини: кращий трилер 2025 року
-
13:00Шокуюча правда: телеведуча Лідія Таран випадково знайшла рідну сестру через багато років
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
12:10Користь персиків: чому їх варто додати в раціон та кому слід бути обережним
-
11:20Не лише слова: як зрозуміти, що партнер вас дійсно кохає
-
10:10Душа компанії чи миротворець: характер дружби за місяцем народження
-
09:10Дієтологи застерігають: чому варто відмовитися від сухих сніданків
- 20 серпня
-
22:58Що варто знати про 21 серпня: традиції, заборони і прикмети на цей день
-
21:47Поєднати хобі й заробіток: в яких актуальних професіях варто себе спробувати
-
20:35"Така кринжатіна": Тіна Кароль різко відреагувала на скандал з Галичем
-
20:10Досконалий сон: що експерти радять для швидкого засинання
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
19:27Змінюють життя на краще: двох українців визнали найуспішнішими мігрантами у Канаді
-
18:22Крилата несподіванка: що робити, якщо кажан залетів у ваш дім
-
18:14Українська авторка з повним паралічем написала книгу за допомогою погляду
-
17:22Лайфхаки від сомельє: як відкрити пляшку вина підручними засобами
-
16:34Телепорт в улюблений серіал: 10 цитат з серіалу "Друзі", які покращують настрій
-
16:31"Перетворилися на одне ціле": Melovin і Lama об’єдналиcя у несподіваному дуеті
-
16:10Що не варто говорити партнеру: 4 небезпечні фрази, які шкодять вашим стосункам
-
15:50"Мій синочок": українська співачка СолоХа повідомила про поповнення в родині
-
15:30Стало відомо, де пройде "Євробачення-2026": названо місто і дати
-
15:22Від мрії до дії: практичні поради, як втілити свої мрії в життя
- 20 серпня
-
20:35"Така кринжатіна": Тіна Кароль різко відреагувала на скандал з Галичем
-
16:31"Перетворилися на одне ціле": Melovin і Lama об’єдналиcя у несподіваному дуеті
-
15:30Стало відомо, де пройде "Євробачення-2026": названо місто і дати
-
13:22"Чому я маю хвилюватися, що про мене думають інші?": слова Авріл Лавін про успіх і кохання
-
10:22Новий етап: принц Вільям і Кейт Міддлтон з дітьми переїжджають у новий маєток
-
06:22Гороскоп на 20 серпня: кому день принесе можливості, а хто отримає несподівані зустрічі
- 19 серпня
-
20:46"Рейчел і Моніка рятують рік": Еністон та Кокс поділилися зворушливим кадром возз'єднання
-
15:10"Забутий Версаль": який маловідомий палац на Тернопільщині зачаровує туристів
-
14:30"Мій виліт під загрозою": українську блогерку Аліну Шаманську пограбували в Лас-Вегасі
-
13:00Сумську захейтили за фото у купальнику: акторка поставила на місце ейджистів
-
10:00Родинне прокляття: Данилко приголомшив заявою про особисте життя
-
06:00Один з найскладніших днів у році: гороскоп на 19 серпня
- 18 серпня
-
20:22"Усе здулося": Тарас Цимбалюк показав, який зараз вигляд має його тіло
-
17:22Потап відреагував на чутки про спільну дитину з Настею Каменських
-
13:22Два місяці після пологів: Леся Нікітюк похизувалася фігурою у купальнику
-
10:22Іноді це дуже боляче, – Полякова розповіла про труднощі у вихованні молодшої доньки
- 17 серпня
-
21:20Яке свято відзначають 18 серпня: традиції, заборони і прикмети на цей день
-
17:25Скрип гальм після мийки: як швидко позбутися неприємного звуку
-
13:25Ці два знаки Зодіаку зроблять фатальну помилку – і пошкодують про неї
-
10:20Змінюйте світ на краще: цитати Кузьми Скрябіна, які можуть стати вашим дороговказом
-
06:00Сьогодні – день для рішучих кроків, але не для всіх: гороскоп на 17 серпня
- 16 серпня
-
21:25Яке свято відзначають 17 серпня: традиції, заборони і прикмети на цей день
-
17:20Не відкладайте: у цьому віці ваше авто потрібно негайно продати, щоб не влетіти на гроші
-
13:30Три знаки Зодіаку, які майстерно обманюють і навіть не червоніють
-
10:35Запам'ятай, ти нікому нічого не винен: потужні та влучні цитати Юрія Іздрика