На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Всесвітній день хліба – добірка небуденних рецептів для вашого столу
- 2139
Всесвітній день хліба (World Bread Day) відзначається щороку 16 жовтня. Свято було засновано у 2006 році з ініціативи Міжнародного союзу пекарів і пекарів-кондитерів. Тож сьогодні саме той день, щоб спробувати спекти дещо цікаве для сім'ї чи друзів. Щоб подивитися переписи, гортайте нижче.
Ось 5 цікавих рецептів хліба, кексів та пиріжків, пише Радіо Максимум.
Читайте також: Читайте, що таке ферментовані продукти та яка їхня користь
Гречаний хліб на капустяному розсолі від Етнохата
Щоб приготувати гречаний хліб на капустяному розсолі, вам знадобиться:
- 300 г необсмаженої гречки
- пів склянки води
- третина склянки капустяного розсолу
- спеції на смак
- 2-3 ст. л олії
- горіхи, насіння
Приготування
- Замочіть зелену гречку в солоній воді на 5 годин
- Злийте воду, промийте гречку, додайте воду та подрібніть суміш блендером до консистенції дуже густої сметани.
- Далі додайте капустяний розсіл. Консистенція має бути як у тіста для кексів. Потрібно, щоб тісто злегка забродило без дріжджів. Накрийте його щільним рушником і залиште на 8 годин. На тісті з'являться бульбашки.
- Додайте будь-які спеції до свого смаку, кілька ложок олії, подрібнені горіхи, насіння. Перемішайте.
- Випікайте в духовці приблизно годину при температурі 180°C.
![Гречаний хліб на капустяному розсолі - фото 532522](/uploads/media_news/2023/10/652ac0af256be345808925.jpg?w=640&il&q=90&output=jpg&v=10042)
Пиріжки з вишнею від Євгена Клопотенка
Коли я думаю про пиріжки з вишнею, є якась така тепла асоціація з літнім днем у бабусі, котра з-поза рання напекла пиріжків, запах котрих заповнив кожен куточок дому. Ще й вишнева начинка з особливо приємною влітку кислинкою – це так по-українськи. Готуючи ці пиріжки, можна зануритися в якусь таку особливу атмосферу єднання з дитинством і українськими традиціями", – пише шеф-кухар.
Щоб приготувати пиріжки з вишнею, вам знадобиться:
Для тіста:
Для начинки:
![Пиріжки з вишнею - фото 532507](/uploads/media_news/2023/10/652ab3fc473e4879371873.jpg?w=640&il&q=90&output=jpg&v=10042)
Приготування:
- У невеликій мисці ретельно перемішайте 25 г дріжджів, 1 ст.л цукру, 100 мл теплої води та 100 мл теплого молока. Додайте 2 ст.л борошна, ще раз перемішайте, накрийте рушником і лишіть підходити на 20 хвилин.
- Додайте в опару 1 ч.л солі, 3 ст.л олії, решту просіяного борошна (приблизно 450 г) та 1 яйце. Почніть замішувати тісто лопаткою, а потім домішайте руками. Коли тісто перестане липнути до рук, сформуйте з нього кулю, накрийте рушником і лишіть підходити на 40-50 хвилин.
- З 400 г вишні видаліть кісточки, після чого змішайте з 1 ст.л цукру та 1,5 ст.л крохмалю. За бажанням можете додати більше цукру, якщо любите досить солодку начинку.
- Розкачайте тісто товщиною 3-5 мм, великим стаканом виріжте кола та формуйте пиріжки.
- У кожне коло викладайте приблизно 2 ч.л начинки та заліплюйте, загладжуючи шов або красиво його закручуючи. У вас вийде приблизно 18 пиріжків.
- Застеліть деко пергаментом і викладіть на нього пиріжки. Збовтайте 1 жовток і змажте ним кожен пиріжок з вишнею. Лишіть підходити на 20 хвилин, а в цей час увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів.
- Випікайте пиріжки 25-30 хвилин до рум'яної скоринки. Їсти раджу і прямо гаряченькі пиріжки з деко, і вже охололі, подаючи до чаю чи молока.
![Пиріжки з вишнею - фото 532508](/uploads/media_news/2023/10/652ab3ffaf0b2925816072.jpg?w=640&il&q=90&output=jpg&v=10042)
Ідеальний хліб без замісу від Ектора Хіменес-Браво
Свій хліб ліпший від чужого калача. А якщо його ще й не потрібно місити, то процес приготування принесе вам масу задоволення! Ви більше не захочете купувати!" – пише шеф-кухар.
Щоб приготувати хліб без замісу, вам знадобиться:
- Просіяного борошна 500 г
- Теплої води 340 г
- Дріжджі 9 г
- Цукру 9 г
- Солі 8 г
Приготування:
- Змішати борошно, сіль та цукор. Додати воду, замішати і залишити на годину.
- Скласти тісто як на відео, перекласти у форму, змащену олією і залишити підійти на 1,5 години в теплому місці.
- Випікати хліб 30 хв з закритою фолью при температурі 240°, а потім ще 10 хв без фольги при 200°.
Дивіться рилз, як приготувати ідеальний хліб без замісу від Ектора Хіменес-Браво
Банановий хліб від Євгена Клопотенка
... цей ну дуже простий у приготуванні кекс із бананом в основі не втрачає своїх позицій у переліку улюбленої домашньої випічки та десертів кавʼярень по всьому світу. Тому, якщо ви ще його не куштували, дуже раджу приготувати цей пухкий банановий хліб", – пише Євген Клопотенко.
Щоб приготувати банановий хліб, вам знадобиться:
Приготування:
- Поставте духовку розігріватися до 180 градусів. Зробіть у формі французьку сорочку. У чашу блендера покладіть 3 банани, 2 яйця, 200 г борошна, 100 г м’якого масла, 5 ст.л цукру, 10 г ванільного цукру та 1 ч.л розпушувача. Збийте разом до однорідної консистенції. Якщо у вас немає блендера спершу збийте віничком яйця з цукром, потім додайте туди масло і розтертий виделкою банан. Опісля додайте борошно розпушувач. Тісто повинне вийти досить густим, десь як густа сметана.
- Викладіть тісто в форму та розрівняйте верх. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 60 хвилин.
- Подавайте банановий хліб гарячим чи вже охолодженим. Раджу також змастити маслом, щоб десерт був максимально ніжним.
Поради від Євгена Клопотенка, як приготувати банановий хліб
- Для цього десерту ви цілком можете використовувати вже потемнілі банани, вони тут працюватимуть навіть краще за зеленуваті й тверді. Чим м'якший банан, тим одноріднішим буде тісто і ніжнішим хлібом.
- Форму перед запіканням потрібно обробити французькою сорочкою. Це потрібно для того, щоб хліб не прилип до бортиків і дна. Для цього форму треба змастити маслом, притрусити борошном і струсити зайве.
![Банановий хліб - фото 532516](/uploads/media_news/2023/10/652ab982868de310641156.jpg?w=640&il&q=90&output=jpg&v=10042)
Цитрусовий кекс від Лізи Глінської
Обов'язково приготуйте цей кекс з апельсинами та мандаринами. Він дуже соковитий, смачний і чарівний. Готується легко, із доступних продуктів та зберігається до 2-ох тижнів", – пише Ліза.
Інгредієнти на цитрусовий кекс:
- Кексове тісто:
- 150 г вершкового масла "Молокія", жирністю 62% (3/4 упаковки)
- 150 г цукрової пудри (7 ст.л)
- 150 г яєць (3 шт.)
- 200 г борошна (8 ст.л)
- 8 г розпушувача
- 1 ст. л прянощів (кориця, імбир, мускатний горіх)
- ванільний цукор
- цедра мандарина та апельсина
Приготування:
- Змішуємо цукрову пудру з прянощами.
- Додаємо свіжу цедру цитрусових. Перемішуємо. *важливо натирати цедру без білої частини.
- Змішуємо борошно з розпушувачем.
- Збиваємо вершкове масло кімнатної температури. Масло має посвітліти та збільшитися в об'ємі.
- Додаємо цукрову пудру. Перемішуємо.
- Додаємо яйця кімнатної температури. Перемішуємо.
- Додаємо борошно з розпушувачем, перемішуємо.
- Підготуємо форму для кексу. Змащуємо дно та края форми м'яким вершковим маслом, присипаємо борошном. Перекладаємо в неї тісто. Враховуйте, що тісто збільшиться в об'ємі у 2 рази.
- Випікаємо в розігрітій до 170 градусів духовці, 30-35 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою. Виймаємо кекс з форми.
Сироп для просочення:
- 100 мл мандаринового або апельсинового соку (1/2 склянки)
- Цедра 1-го апельсина чи мандарина 50 мл води (1/4 склянки)
- 60 г цукру (2,5 ст.л)
Приготування: Знімаємо цедру з мандарина, вичавлюємо сік, додаємо воду, цукор. Проварюємо сироп після запікання ще 2 хвилини. Проціджуємо. Просочуємо гарячий кекс гарячим сиропом. Використовуємо весь сироп.
Цукрова глазур:
- 30 мл мандаринового соку (1 шт.)
- 100 г цукрової пудри (1/2 склянки)
- Цедра мандарина
Приготування: Знімаємо цедру з мандарина, додаємо сік та пудру. Покриваємо кекс, що прохолонув, глазур'ю. Залишаємо його при кімнатній температурі, щоб вона підсушилась.
Це цікаво: Як заморожувати овочі: поради від Євгена Клопотенка
- 26 липня
-
22:12Красивій й оригінальні привітання з Днем медичного працівника 2024
-
20:25Договір про зрілі стосунки: шлях до гармонії та щастя
-
19:25Акторка Іванна Сахно звернулася до українських олімпійців перед початком змагань
-
18:30Лавандова шуба і шкіряний корсет: Марія Єфросиніна знялася для Vogue
-
17:30Неймовірна історія кохання: стало відомо, про що буде четвертий сезон "Бріджертонів"
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
16:25Сергій Жадан оголосив про запуск мандрівного “Радіо Хартія”
-
15:25Рейтинг найсексуальніших учасниць Олімпіади-2024: українка в топі
-
14:255 щоденних звичок, що кардинально змінюють життя за 1 рік
-
13:20Зворушливе відео: телеведучий Володимир Остапчук втретє стане батьком
-
12:25Лялька із тростиною: компанія Mattel презентує першу незрячу Барбі
-
11:20Еліна Світоліна нестиме прапор України на церемонії відкриття Олімпійських ігор-2024
-
10:15Камала Гарріс офіційно оголосила, що балотуватиметься на посаду президента США
-
09:15Магнітні бурі у серпні 2024 – календар, коли небезпечні дати в Україні
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
- 25 липня
-
20:25Американський стартап Savor створює веганське масло та інші продукти прямо із повітря
-
19:25Автовиробники відроджують двигуни внутрішнього згоряння
-
18:30Документальний фільм "Будинок "Слово"" у вільному доступі: шукайте стрічку у мережі
-
17:25Анна Трінчер презентувала запальний та яскравий кліп "Зі смаком вишні"
-
16:25У Лондоні встановили інсталяцію на честь загиблих українських спортсменів
-
15:25"Дитяче Євробачення 2024": хто потрапив у довгий список нацвідбору
-
14:20Репер Снуп Дог нестиме олімпійський вогонь на церемонії відкриття Олімпійських ігор-2024
-
13:17Затягніть паски негайно: три знаки Зодіаку, яким варто заощаджувати до кінця тижня
-
12:16Як отримати роботу без попереднього досвіду: корисні поради, які знадобляться
-
11:16
Учасниця "МастерШефа" показала літній десерт, який ви всі захочете спробувати
- 26 липня
-
17:30Неймовірна історія кохання: стало відомо, про що буде четвертий сезон "Бріджертонів"
-
13:20Зворушливе відео: телеведучий Володимир Остапчук втретє стане батьком
-
09:15Магнітні бурі у серпні 2024 – календар, коли небезпечні дати в Україні
- 25 липня
-
17:25Анна Трінчер презентувала запальний та яскравий кліп "Зі смаком вишні"
-
13:17Затягніть паски негайно: три знаки Зодіаку, яким варто заощаджувати до кінця тижня
-
09:15Церковний календар на серпень 2024 року – православний і греко-католицький
- 24 липня
-
17:15Змініть своє життя всього за рік з допомогою цих п'яти звичок
-
13:20Емоційне відео: Інна Мірошниченко зворушила мрією всиновленої донечки Ангеліни
-
09:15День ангела у серпні 2024 – календар іменин, кого вітати цього місяця
- 23 липня
-
17:25Netflix показав трейлер четвертого сезону серіалу "Емілі в Парижі"
-
13:25Став добровольцем: екслідер гурту "Корупція" Міша Крупін поповнив лави ЗСУ
-
09:15Місячний календар стрижок на серпень 2024 – дні, коли стригти волосся
- 22 липня
-
17:30Здивували усіх: Святослав Вакарчук виконав пісню Yaktak "Уночі"
-
13:15До рейтингу найдешевших міст світу потрапили відразу три українські міста
-
09:15Гороскоп на серпень 2024 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
- 21 липня
-
16:17Nemo виступлять у Києві: коли відбудеться концерт переможців Євробачення-2024
-
13:17Закохувала в українську ідентичність, – Христина Соловій зі сцени згадала про Ірину Фаріон
-
09:15Відомий художник із Лос-Анджелеса розписує будинок культури у Гостомелі
- 20 липня
-
17:45Ось, як звучить кохання: слухайте у новій пісні Molodi "Серенади"
-
13:30В пам'ять про мовознавицю та громадську діячку: підбірка влучних фраз Ірини Фаріон
-
09:35Використання генераторів під час відключень світла: який вплив на суспільство
- 19 липня
-
17:30KOLA та Parfeniuk посварилися у новому кліпі "Температура" знятому в стилі 70-х
-
13:30Одеситка стала володаркою престижного титулу "Міс Всесвіт Україна-2024"
-
09:15Співачка Klavdia Petrivna вперше показала своє обличчя та переспівала хіт Скорика
- 18 липня
-
17:30Мобільних операторів зобов’язали забезпечити зв'язок протягом 10 годин в умовах блекауту