На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Всесвітній день хліба – добірка небуденних рецептів для вашого столу
- 2102
Всесвітній день хліба (World Bread Day) відзначається щороку 16 жовтня. Свято було засновано у 2006 році з ініціативи Міжнародного союзу пекарів і пекарів-кондитерів. Тож сьогодні саме той день, щоб спробувати спекти дещо цікаве для сім'ї чи друзів. Щоб подивитися переписи, гортайте нижче.
Ось 5 цікавих рецептів хліба, кексів та пиріжків, пише Радіо Максимум.
Читайте також: Читайте, що таке ферментовані продукти та яка їхня користь
Гречаний хліб на капустяному розсолі від Етнохата
Щоб приготувати гречаний хліб на капустяному розсолі, вам знадобиться:
- 300 г необсмаженої гречки
- пів склянки води
- третина склянки капустяного розсолу
- спеції на смак
- 2-3 ст. л олії
- горіхи, насіння
Приготування
- Замочіть зелену гречку в солоній воді на 5 годин
- Злийте воду, промийте гречку, додайте воду та подрібніть суміш блендером до консистенції дуже густої сметани.
- Далі додайте капустяний розсіл. Консистенція має бути як у тіста для кексів. Потрібно, щоб тісто злегка забродило без дріжджів. Накрийте його щільним рушником і залиште на 8 годин. На тісті з'являться бульбашки.
- Додайте будь-які спеції до свого смаку, кілька ложок олії, подрібнені горіхи, насіння. Перемішайте.
- Випікайте в духовці приблизно годину при температурі 180°C.
Пиріжки з вишнею від Євгена Клопотенка
Коли я думаю про пиріжки з вишнею, є якась така тепла асоціація з літнім днем у бабусі, котра з-поза рання напекла пиріжків, запах котрих заповнив кожен куточок дому. Ще й вишнева начинка з особливо приємною влітку кислинкою – це так по-українськи. Готуючи ці пиріжки, можна зануритися в якусь таку особливу атмосферу єднання з дитинством і українськими традиціями", – пише шеф-кухар.
Щоб приготувати пиріжки з вишнею, вам знадобиться:
Для тіста:
Для начинки:
Приготування:
- У невеликій мисці ретельно перемішайте 25 г дріжджів, 1 ст.л цукру, 100 мл теплої води та 100 мл теплого молока. Додайте 2 ст.л борошна, ще раз перемішайте, накрийте рушником і лишіть підходити на 20 хвилин.
- Додайте в опару 1 ч.л солі, 3 ст.л олії, решту просіяного борошна (приблизно 450 г) та 1 яйце. Почніть замішувати тісто лопаткою, а потім домішайте руками. Коли тісто перестане липнути до рук, сформуйте з нього кулю, накрийте рушником і лишіть підходити на 40-50 хвилин.
- З 400 г вишні видаліть кісточки, після чого змішайте з 1 ст.л цукру та 1,5 ст.л крохмалю. За бажанням можете додати більше цукру, якщо любите досить солодку начинку.
- Розкачайте тісто товщиною 3-5 мм, великим стаканом виріжте кола та формуйте пиріжки.
- У кожне коло викладайте приблизно 2 ч.л начинки та заліплюйте, загладжуючи шов або красиво його закручуючи. У вас вийде приблизно 18 пиріжків.
- Застеліть деко пергаментом і викладіть на нього пиріжки. Збовтайте 1 жовток і змажте ним кожен пиріжок з вишнею. Лишіть підходити на 20 хвилин, а в цей час увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів.
- Випікайте пиріжки 25-30 хвилин до рум'яної скоринки. Їсти раджу і прямо гаряченькі пиріжки з деко, і вже охололі, подаючи до чаю чи молока.
Ідеальний хліб без замісу від Ектора Хіменес-Браво
Свій хліб ліпший від чужого калача. А якщо його ще й не потрібно місити, то процес приготування принесе вам масу задоволення! Ви більше не захочете купувати!" – пише шеф-кухар.
Щоб приготувати хліб без замісу, вам знадобиться:
- Просіяного борошна 500 г
- Теплої води 340 г
- Дріжджі 9 г
- Цукру 9 г
- Солі 8 г
Приготування:
- Змішати борошно, сіль та цукор. Додати воду, замішати і залишити на годину.
- Скласти тісто як на відео, перекласти у форму, змащену олією і залишити підійти на 1,5 години в теплому місці.
- Випікати хліб 30 хв з закритою фолью при температурі 240°, а потім ще 10 хв без фольги при 200°.
Дивіться рилз, як приготувати ідеальний хліб без замісу від Ектора Хіменес-Браво
Банановий хліб від Євгена Клопотенка
... цей ну дуже простий у приготуванні кекс із бананом в основі не втрачає своїх позицій у переліку улюбленої домашньої випічки та десертів кавʼярень по всьому світу. Тому, якщо ви ще його не куштували, дуже раджу приготувати цей пухкий банановий хліб", – пише Євген Клопотенко.
Щоб приготувати банановий хліб, вам знадобиться:
Приготування:
- Поставте духовку розігріватися до 180 градусів. Зробіть у формі французьку сорочку. У чашу блендера покладіть 3 банани, 2 яйця, 200 г борошна, 100 г м’якого масла, 5 ст.л цукру, 10 г ванільного цукру та 1 ч.л розпушувача. Збийте разом до однорідної консистенції. Якщо у вас немає блендера спершу збийте віничком яйця з цукром, потім додайте туди масло і розтертий виделкою банан. Опісля додайте борошно розпушувач. Тісто повинне вийти досить густим, десь як густа сметана.
- Викладіть тісто в форму та розрівняйте верх. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 60 хвилин.
- Подавайте банановий хліб гарячим чи вже охолодженим. Раджу також змастити маслом, щоб десерт був максимально ніжним.
Поради від Євгена Клопотенка, як приготувати банановий хліб
- Для цього десерту ви цілком можете використовувати вже потемнілі банани, вони тут працюватимуть навіть краще за зеленуваті й тверді. Чим м'якший банан, тим одноріднішим буде тісто і ніжнішим хлібом.
- Форму перед запіканням потрібно обробити французькою сорочкою. Це потрібно для того, щоб хліб не прилип до бортиків і дна. Для цього форму треба змастити маслом, притрусити борошном і струсити зайве.
Цитрусовий кекс від Лізи Глінської
Обов'язково приготуйте цей кекс з апельсинами та мандаринами. Він дуже соковитий, смачний і чарівний. Готується легко, із доступних продуктів та зберігається до 2-ох тижнів", – пише Ліза.
Інгредієнти на цитрусовий кекс:
- Кексове тісто:
- 150 г вершкового масла "Молокія", жирністю 62% (3/4 упаковки)
- 150 г цукрової пудри (7 ст.л)
- 150 г яєць (3 шт.)
- 200 г борошна (8 ст.л)
- 8 г розпушувача
- 1 ст. л прянощів (кориця, імбир, мускатний горіх)
- ванільний цукор
- цедра мандарина та апельсина
Приготування:
- Змішуємо цукрову пудру з прянощами.
- Додаємо свіжу цедру цитрусових. Перемішуємо. *важливо натирати цедру без білої частини.
- Змішуємо борошно з розпушувачем.
- Збиваємо вершкове масло кімнатної температури. Масло має посвітліти та збільшитися в об'ємі.
- Додаємо цукрову пудру. Перемішуємо.
- Додаємо яйця кімнатної температури. Перемішуємо.
- Додаємо борошно з розпушувачем, перемішуємо.
- Підготуємо форму для кексу. Змащуємо дно та края форми м'яким вершковим маслом, присипаємо борошном. Перекладаємо в неї тісто. Враховуйте, що тісто збільшиться в об'ємі у 2 рази.
- Випікаємо в розігрітій до 170 градусів духовці, 30-35 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою. Виймаємо кекс з форми.
Сироп для просочення:
- 100 мл мандаринового або апельсинового соку (1/2 склянки)
- Цедра 1-го апельсина чи мандарина 50 мл води (1/4 склянки)
- 60 г цукру (2,5 ст.л)
Приготування: Знімаємо цедру з мандарина, вичавлюємо сік, додаємо воду, цукор. Проварюємо сироп після запікання ще 2 хвилини. Проціджуємо. Просочуємо гарячий кекс гарячим сиропом. Використовуємо весь сироп.
Цукрова глазур:
- 30 мл мандаринового соку (1 шт.)
- 100 г цукрової пудри (1/2 склянки)
- Цедра мандарина
Приготування: Знімаємо цедру з мандарина, додаємо сік та пудру. Покриваємо кекс, що прохолонув, глазур'ю. Залишаємо його при кімнатній температурі, щоб вона підсушилась.
Це цікаво: Як заморожувати овочі: поради від Євгена Клопотенка
- 27 квітня
-
23:18Що не можна робити у Вербну неділю: перелік заборон на свято
-
22:19День працівників швидкої медичної допомоги: красиві й оригінальні привітання
-
20:30Репер Каньє Вест запустить власну порностудію Yeezy Porn
-
19:25Готуємо смачні мариновані грибочки разом з Ольгою Рябенко
-
18:30"Salut Papa": співачка Kola презентувала пісню про своє життя без батька
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
17:24Автолюбителям приготуватись – презентовано перший електричний Гелендваген
-
16:20Використає ШІ та кадри війни в Україні: польський режисер знімає фільм про путіна
-
15:19Патріотичні привітання на Вербну неділю: гарні поздоровлення зі світлим святом
-
14:20Як швидко опанувати іноземну мову: 4 корисних поради
-
13:18Як освячувати вербу і які вона має властивості: усе, що варто знати
-
12:16Літературна премія PEN America скасувала нагородження переможців через бойкот письменників
-
11:20Прем'єра року: Артем Пивоваров та Klavdia Petrivna презентували спільний кліп "Барабан"
-
10:15NASA показало унікальні зображення лавового озера на супутнику Юпітера
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
09:14Ось, які сезонні овочі та фрукти вам потрібно їсти у травні 2024 року
-
07:17День кадрового працівника в Україні: красиві й оригінальні привітання зі святом
- 26 квітня
-
22:18Красиві та оригінальні привітання у Всесвітній день ветеринара 27 квітня
-
20:25Корисний перекус: готуємо домашній крекер разом з Ольгою Рябенко
-
19:35Не хотів брати паспорт рф: дідусь вийшов із тимчасово окупованої частини Очеретиного
-
18:30DREVO презентував новий трек "Муза" – дивіться ролик на YouTube
-
18:27Прикмети погодні на Вербну Неділю: на що варто звернути увагу у цей день
-
17:25Зоозахисники створили перший порносайт для котів, щоб привернути увагу до стерилізації
-
16:25Скільки коштує ваш лук: Ніколас Карма записав відео з українським військовим
-
15:25Jerry Heil та alyona alyona вирушили на "Євробачення-2024" до Швеції
- 27 квітня
-
18:30"Salut Papa": співачка Kola презентувала пісню про своє життя без батька
-
14:20Як швидко опанувати іноземну мову: 4 корисних поради
-
11:20Прем'єра року: Артем Пивоваров та Klavdia Petrivna презентували спільний кліп "Барабан"
-
09:14Ось, які сезонні овочі та фрукти вам потрібно їсти у травні 2024 року
- 26 квітня
-
22:18Красиві та оригінальні привітання у Всесвітній день ветеринара 27 квітня
-
17:25Зоозахисники створили перший порносайт для котів, щоб привернути увагу до стерилізації
-
13:20Як побороти страх зробити помилку: розповідаємо поради
-
09:14Місячний посівний календар на травень 2024 – коли і що садити
- 25 квітня
-
17:30"Мене ніщо не зупинить": тяжкохвора Селін Діон знялась для обкладинки відомого глянцю
-
13:20Джамала стане речницею від України на пісенному конкурсі "Євробачення – 2024"
-
09:14Магнітні бурі у травні 2024 – календар, коли небезпечні дати в Україні
- 24 квітня
-
17:17Незручні запитання, які однозначно варто поставити під час співбесіди
-
13:14Якщо ви вічно нічого не встигаєте, то ці 5 порад саме для вас
-
09:14Церковний календар на травень 2024 року – православний і греко-католицький
- 23 квітня
-
17:30Львівські лікарі вилучили уламок ворожого снаряда із серця українського військового
-
09:17День ангела у травня 2024 – календар іменин, кого вітати цього місяця
- 22 квітня
-
17:30Україна у вогні: Ангеліна Усанова повстане як Фенікс з полумʼя на конкурсі краси
-
13:15Де у світі найбільше бояться ядерної загрози: Україна внизу рейтингу
-
09:16Місячний календар стрижок на травень 2024 – дні, коли стригти волосся
- 21 квітня
-
17:19Три знаки Зодіаку, яким в останній тиждень квітня пощастить з грішми
-
13:17Як підвищити свою продуктивність: 5 порад, якими ніхто не хоче ділитися
-
09:14Гороскоп на травень 2024 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
- 20 квітня
-
17:25Президент України розписався на легендарній стелі Донецької області
-
13:25World Press Photo 2024: серед лауреатів премії українка Юлія Кочетова
-
10:15"Темна нічка": Пономарьов, Михайло Хома і Тарас Тополя презентували пісню з військовими