Як заморожувати овочі: поради від Євгена Клопотенка

Часто господині стикаються з проблемою, як правильно заморозити овочі. Адже хочеться, щоб після розморожування вони зберегли свою форму та якість.

Український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотнко вирішив розповісти підписникам, як правильно заморожувати овочі. Переглянути ролик з порадами можна на YouTube.

Цікаво: Рецепт смачних яблучних мафінів зі штройзелем від Лізи Глінської

Найважливіше правило, щоб дотримуватись чистоти і порядку у морозильній камері – використовувати зіп-пакети. Вони допоможуть впорядкувати заморожені продукти, та надійно їх зберігати.

Я певен, що коли ви відкриваєте морозильну камеру – там є все... Запаковане м'ясо, сало, якісь овочі з позаминулого літа, ягоди... Це просто хаос. Я довго не міг зрозуміти, чому так. А потім зрозумів, що ми не використовуємо зіп-пакети, – розповідає Євген Клопотенко.

Другою важливою порадою є купувати одразу заморожені продукти, зокрема полуницю. Бо тоді вона є свіжою, зберігає корисні речовини.

Поради, як заморожувати овочі:

1. Морква. Дрібно натираємо і перекладаємо у зіп-пакет.

2. Кабачок. Нарізаємо рівномірними колами і викладаємо у пакет.

3. Перець. Нарізаємо дольками і викладаємо у пакет.

Як заморожувати овочі / Євген Клопотенко

Заморожені продукти – це не погані продукти.

І ще: Сезонна страва: рецепт гарбузової каші від Євгена Клопотенка

• Теги:
• Їжа
• Рецепти
• Лайфхаки на кухні
• Культура
• Україна