Відбивні по-новому: як приготувати соковите куряче філе з грибами та сиром

Звичайні курячі відбивні легко перетворити на значно цікавішу та ситнішу страву, якщо додати до них гриби, цибулю і багато сиру. Такий варіант підійде як для звичайної домашньої вечері, так і для святкового столу.

Куряче філе спочатку обсмажують до золотистої скоринки, а потім запікають у духовці разом із соковитою грибною начинкою та сиром. Страва готується досить просто, а більшість інгредієнтів напевно знайдеться на кухні. Про це пише Радіо МАКСИМУМ з посиланням на Інстаграм-кулінарку.

Це цікаво: Ніжні курячі котлети з сиром: простий рецепт соковитої вечері

Інгредієнти

• куряче філе – необхідна кількість;
• печериці – 500 г;
• цибуля – 1 шт.;
• твердий сир – 200 г;
• яйця – 2 шт.;
• борошно – для панірування;
• сіль – за смаком;
• чорний мелений перець – за смаком;
• рослинна олія – для смаження.

Як приготувати курячі відбивні з грибами та сиром

Спочатку куряче філе потрібно промити, обсушити та нарізати вздовж на тонкі шматочки. Кожен шматок накрийте харчовою плівкою і обережно відбийте молотком. Після цього посоліть та поперчіть м’ясо з обох боків.

Для панірування підготуйте дві тарілки: в одну насипте борошно, а в іншій збийте яйця. Кожну відбивну спочатку обваляйте в борошні, а потім занурте у збите яйце.

Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю рослинної олії. Обсмажте куряче філе з двох боків до появи золотистої скоринки. Повністю готувати м’ясо на цьому етапі не потрібно, адже воно ще запікатиметься в духовці.

Тепер приготуйте начинку. Печериці за потреби очистьте та наріжте невеликими шматочками. Цибулю дрібно поріжте. Обсмажте гриби разом із цибулею на розігрітій сковорідці, поки печериці не стануть м’якими, а зайва рідина не випарується. За бажанням начинку можна трохи посолити та поперчити.

Готові курячі відбивні перекладіть на деко. На кожен шматок викладіть порцію обсмажених грибів із цибулею, а зверху щедро посипте натертим твердим сиром.

Поставте деко у духовку, розігріту до 180 градусів. Запікайте приблизно 10 хвилин – цього достатньо, щоб сир повністю розплавився і злегка підрум’янився.

Подавайте курячі відбивні гарячими. Вони добре поєднуються з картопляним пюре, запеченими овочами, свіжим салатом або іншим простим гарніром.

Чому варто спробувати цей рецепт

Поєднання ніжного курячого філе, ароматних печериць, цибулі та розплавленого сиру робить звичайні відбивні набагато цікавішими. При цьому рецепт не потребує складних продуктів або великої кількості часу – основна підготовка займає зовсім небагато часу, а фінальний етап виконується в духовці.

Також дізнайтеся, як приготувати соковиті гречані котлети з овочами.

• Теги:
• Популярне
• Рецепти