У жирної їжі знайшли вкрай небезпечну властивість

Вживання жирних продуктів підвищує ризик цукрового діабету, – причому, навіть якщо їх не їдять тривалий час.

Авторами цього відкриття стали вчені з Університету Лафборо. Досить вживати жирну їжу всього добу, щоб виріс ризик діабету, заявили фахівці. За їх словами, пристрасть до жирних страв підвищує рівень глюкози в крові і знижує чутливість підшлункової залози до інсуліну – саме ці чинники, як відомо, провокують появу діабету 2-го типу.

Дослідниками було проведено експеримент. Група здорових молодих людей протягом дня дотримувалася жирного раціону, після чого у добровольців фіксувалися всі зміни в показниках толерантності до глюкози. За добу учасниками були з'їдені ковбасні вироби, бекон, яєчня, сир, бургери з яловичиною, чизкейки.

Коли волонтери пройшли медогляд після свого "жирного дня", з'ясувалося, що у них істотно виріс рівень глюкози в крові. Через підвищення глюкози організм інтенсивніше виробляє інсулін, в результаті до нього знижується сама чутливість.

Читайте також: Енциклопедія їжі. Найпростіші страви холостяцької кухні

• Теги:
• Здоров'я
• Їжа
• Лайфстайл