У вас вже є ці інгредієнти: рецепт яблучного брауні від Клопотенка

Якщо вам хочеться чогось солодкого, але без зайвого цукру та масла, спробуйте приготувати яблучний брауні – ніжний, ароматний і трохи осінній на смак. У ньому поєднуються дві стихії: природна свіжість яблук та глибокий, насичений смак какао.

Простим рецептом яблучного брауні поділився відомий кухар Євген Клопотенко, повідомляє Радіо МАКСИМУМ. До слова, раніше ми також публікували простий рецепт онігірі з тунцем від Клопотенка.

Читайте також: Справжній смак Грузії: 2 найпростіших рецепти хачапурі на сковороді

Кілька порад перед початком приготування

Перед приготуванням оберіть соковиті яблука – "Симиренко", "Голден" або будь-які інші, які добре пускають сік. Якщо фрукти занадто тверді, можна злегка припустити їх на сковороді з ложкою води.

Форму обов'язково змастіть маслом і присипте борошном – це так звана "французька сорочка", яка не дасть десерту прилипнути. Готовність перевіряйте після 40 хвилин у духовці: всередині брауні має залишитися трішки вологим.

Перед подачею можна присипати десерт какао, цукровою пудрою або подрібненими горіхами.

Інгредієнти:

• Яблука – 700 грамів;
• Яйця – 4 штуки;
• Цукор – 3 столові ложки;
• Ванільний цукор – 10 грамів;
• Вершкове масло – 30 грамів (плюс трохи для змащування форми);
• Борошно – 2 столові ложки (плюс трохи для присипання форми);
• Какао – 1 столова ложка;
• Розпушувач – 1 чайна ложка;
• Дрібка солі;
• Темний шоколад (70% какао) – 85 грамів.

Послідовність приготування:

Щоб приготувати яблучний брауні, спочатку почистіть яблука, приберіть серцевину й наріжте їх невеликими кубиками. Викладіть шматочки у блендер, додайте яйця, цукор, ванільний цукор і розтоплене вершкове масло. Збийте все до гладкої, однорідної маси.

Потім перелийте суміш у глибоку миску й поступово підсипайте просіяне борошно, какао, розпушувач і дрібку солі – перемішуйте, поки тісто не стане рівномірним і без грудочок.

На водяній бані розтопіть темний шоколад і обережно вмішайте його у тісто. Форму для випікання (приблизно 21 на 12 сантиметрів) змастіть маслом і злегка присипте борошном – це створить тонку "французьку сорочку".

Викладіть тісто у форму, розрівняйте поверхню й поставте у заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте 40 – 45 хвилин, поки краї не стануть пружними, а середина залишиться трохи вологою – як і личить справжньому брауні.

Готовий десерт залиште у формі, щоб він повністю охолов і стабілізувався.

Смачного!

До речі, ароматний яблучний брауні чудово доповнить какао на молоці. Раніше ми вже писали, як правильно приготувати ідеальний напій.

• Теги:
• Україна
• Лайфхаки на кухні
• Рецепти
• Їжа
• Лайфстайл