Справжній смак Грузії: 2 найпростіших рецепти хачапурі на сковороді

Ліниві хачапурі – ідеальний спосіб розпочати день смачно та ситно. Ця ніжна сирна страва дарує не лише чудовий смак, а й заряд білка для енергійного старту.

Радіо МАКСИМУМ розповість два простих способи приготування хачапурі на сковороді, які під силу навіть початківцям. Нагадаємо, раніше ми також пояснювали, чи корисно їсти один і той самий сніданок щодня.

Читайте також: Смак Японії на вашій кухні: простий рецепт онігірі з тунцем від Клопотенка

Рецепт лінивих хачапурі на кефірі

Для приготування знадобляться:

• Сулугуні - 300 грамів;
• Кефір - 200 мілілітрів
• Дрібка солі;
• Цукор – 1 чайна ложка;
• 1 яйце;
• Рослинна олія – 1 столова ложка;
• Борошно - 360 грамів;
• Сода – 0,5 чайної ложки;
• Вершкове масло – 2 столові ложки.

Спочатку натріть сулугуні на великій тертці. У глибокій мисці змішайте кефір із сіллю, цукром, яйцем та олією, після чого додайте просіяне борошно з содою й замісіть м’яке, еластичне тісто.

Поділіть його на чотири частини та розкачайте кожну в товстий корж. У центр викладіть сирну начинку, зберіть краї тіста до середини й защипніть, формуючи кульку.

Потім легенько приплюсніть її руками, щоб утворився рівний круглий хачапурі. Обсмажуйте коржі під кришкою на повільному вогні по 5–6 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.

Готові хачапурі змастіть вершковим маслом – і насолоджуйтесь ніжним ароматом та тягучим сиром усередині.

Рецепт лінивих хачапурі на йогурті або сметані

Цей варіант ще швидший – без замішування тіста. Вам знадобляться:

• Йогурт, сметана або кефір – 100 мілілітрів
• Борошно – 50 грамів;
• 1 яйце;
• Вершкове масло – 15 грамів;
• Будь-який сир – 100 грамів.

Злегка підігрійте йогурт або кефір до кімнатної температури. Натріть сир і змішайте його з яйцем та молочним продуктом.

Після цього додайте просіяне борошно й перемішайте, доки консистенція не стане схожою на густу сметану. Розігріту сковороду змастіть маслом, вилийте тісто й розрівняйте лопаткою.

Смажте під кришкою на повільному вогні з обох боків, поки на хачапурі не з'явиться апетитна рум’яна скоринка.

До слова, раніше ми також розповідали про 5 головних секретів справжньої карбонари. Якщо ви цікавитеся італійською кухнею, цей рецепт вам точно сподобається.

• Теги:
• Україна
• Рецепти
• Їжа
• Лайфстайл