Такого ви ще не готували: солоні томатні Шу з ікрою минтая

Український шеф-кухар Володимир Ярославський цього разу поділився з підписниками незвичним рецептом японської кухні. Це ідеальна закуска до святкового новорічного столу.

Володимир Ярославський вирішив приготувати солоні томатні Шу з ікрою минтая. Рецепт він розмістив на сторінці у Instagram.

Цікаво: Швидка святкова вечеря за 5 хвилин: рецепт від Ектора Хіменеса-Браво

А ви знали, що Японія споживає 90% виробленої ікри минтая у світі? Можливо тому там так багато довгожителів.

Це дуже простий, доступний і одночасно корисний та смачний продукт. Обов’язково спробуйте! Особливо зараз, коли замало тепла і вітамінів, – пише Ярославський.

Інгредієнти:

• 130г томатів у власному соку
• 55г вершкового масла
• 80г борошна
• 2 великих яйця + жовток (вийшло 130г)
• сіль
• сир типу чедер

для начинки:

• 180г крем сиру
• 180г ікри минтаю (банка)
• зелень петрушки
• перець та цедра лимона

Спосіб приготування:

1. Томати у власному соку попередньо злегка пробиваємо на блендері і перетираємо через сито, щоб не було насіння.

2. У томати кидаємо вершкове масло і майже доводимо до кипіння, потім дрібка солі, борошно і добре заварюємо масу, інтенсивно помішуючи дерев’яною лопаткою.

3. Тримаємо і "сушимо" тісто у сотейнику, після згортання маси ще хвилину. Даємо масі охолонути.

4. Вмикаємо духовку на 250 градусів.

5. В тісто, що охололо вводимо по 1-му яйцю, і добре вимішуємо (можна і міксером). Суміш повинна ледь-ледь рушити з ложки.

6. Зверху бризкаємо водою, і тремо сир.

7. Ставимо Шу в добре розігріту духовку. Закриваємо дверцята і вимикаємо духовку 8-10 хвилин.

8. Дуже акуратно через 8, а краще 10 хвилин включаємо знов духовку на 180-185 градусів.

9. Допікаємо ще 18-20 хв, але вже в кінці слідкуємо за готовністю і температурою, щоб не рум’янилися сильно. Готуємо БЕЗ конвекції!

10. Виробам дати охолонути трохи на деко і знімаємо акуратно лопаткою. Деко лише трохи змащуємо маслом вершковим.

11. Готуємо начинку: усі інгредієнти достатньо змішати лопаткою, додати січену зелень, мелений перець за смаком та цедру лимона.

12. Додаємо начинку і вже можна їсти.

Смачного і з прийдешніми святами!

І ще: Як змінилися ціни на продукти в Україні за рік: що подорожчало, а що здешевшало

• Теги:
• Їжа
• Культура
• Лайфхаки на кухні
• Рецепти
• Лайфстайл