Страва за 20 хвилин: як приготувати салат з куркою, чорною квасолею і кукурудзою

Коли не хочеться важкої їжі, але організм просить чогось ситного й теплого, на допомогу приходять теплі салати. Один із таких – салат з куркою, чорною квасолею і кукурудзою, який легко приготувати всього за 20 хвилин.

Теплі салати давно перестали бути просто гарніром – сьогодні це повноцінні страви, які легко замінюють обід чи вечерю. Особливо популярними стали рецепти з куркою, овочами та бобовими, адже вони швидко готуються, добре насичують і при цьому не перевантажують шлунок. Саме таким є салат із куркою, чорною квасолею та кукурудзою, який поєднує соковите м’ясо, хрумкі овочі та пікантну кисло-гостру заправку. Про це пише Радіо МАКСИМУМ з посиланням на SHUBA.

Це цікаво: Майонез більше не в тренді: чим шефи радять заправляти салати

Інгредієнти

Для салату:
• Куряче філе – 500 г
• Молода кукурудза – 2 качани
• Квасоля чорна консервована – 400 г
• Помідори чері – 250 г
• Авокадо – 1 шт.
• Цибуля червона – ½ шт.
• Рукола – 60 г
• Тортильї – 2 шт.
• Оливкова олія – 10 мл

Для заправки:
• Кінза свіжа – 30 г
• Червоний перець чилі – 1 шт.
• Часник – 2 зубчики
• Червоний винний оцет – 60 мл

Спосіб приготування

Спочатку розігрійте гриль або сковороду-гриль до високої температури – поверхня має бути добре гарячою. Викладіть качани кукурудзи й обсмажуйте близько 10 хвилин, перевертаючи кожні 2-3 хвилини, доки зерна не стануть м’якими і злегка підрум’яняться. Зніміть з вогню, дайте охолонути й зріжте зерна ножем.

Куряче філе розріжте уздовж навпіл, змастіть оливковою олією та викладіть на гриль. Смажте по 5 хвилин з кожного боку до рум’яної скоринки й повної готовності. Готове м’ясо накрийте фольгою на 2 хвилини, після чого наріжте товстими скибками.

Тортильї підсушіть на грилі по одній хвилині з кожного боку, а потім поріжте на трикутники.

Для заправки у блендері або подрібнювачі збийте кінзу, чилі, часник і винний оцет до рідкої однорідної консистенції.

Помідори чері розріжте навпіл, цибулю наріжте тонкими півкільцями, авокадо – скибками. Квасолю промийте та обсушіть.

У великій мисці з’єднайте кукурудзу, квасолю, овочі та руколу, додайте курку, полийте заправкою і обережно перемішайте. Подавайте салат разом із хрумкими тортильями та свіжомеленим чорним перцем.

Чому цей салат варто спробувати

Ця страва виходить не лише смачною, а й збалансованою: курка забезпечує білок, квасоля та кукурудза – клітковину й енергію, а овочі додають свіжості та вітамінів. Салат теплий, але легкий, тому ідеально підходить для холодної пори року, коли хочеться чогось поживного без відчуття важкості.

Такий салат легко адаптувати під власний смак – можна змінити гостроту, додати сир або зелень, але навіть у базовому варіанті він виходить настільки насиченим, що швидко стає улюбленою стравою в домашньому меню.

Також дізнайтеся рецепт традиційного салату з буряка без варіння на плиті.

• Теги:
• Рецепти
• Їжа
• Поради
• Популярне