Вітаємо на сайті Радіо Максимум!

На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації

Форма для відновлення паролю
Вітаємо, Ваші дані успішно оновлено!

Спосіб споживання їжі впливає на її смак: цікаве дослідження

  • 38

Психолог Адріана Маджаров (Adriana Madzharov) з Технологічного інституту Стівенса розповіла, що на смак їжі впливає не тільки спосіб приготування і якість продукту, але і те, як ми її їмо.

Під час дослідження команда вчених провела експерименти та спробувала з'ясувати, чи правда, що їжа, яку ми їмо руками, набагато смачніша. В експерименті взяли участь 145 студентів, яким запропонували спробувати сир "Мюнстер" різними способами: за допомогою зубочистки і руками. Також перед дослідженням людей попросили заповнити анкету, в якій потрібно було розповісти про свою харчову поведінку.

І ще: Цей тип раціону негативно впливає на чоловічу потенцію

Психіатр проаналізував відповіді студентів, щоб з'ясувати, наскільки учасники можуть контролювати свої харчові звички. Також в анкеті студентів запитували про смакові пристрасті і відношення до різних продуктів. Виявилося, що всі студенти ставилися байдуже до французького сиру, тому для точності експерименту було обрано саме цей продукт.

Спосіб споживання їжі впливає на її смак: цікаве дослідження - фото 384590

Експеримент полягав у тому, щоб оцінити смакові якості сиру, які можуть змінюватися при способі споживання. Спочатку студенти оцінили сир візуально, а тільки потім спробували. Одна частина добровольців з'їла свій шматок, піднявши його за допомогою зубочистки, а інша просто руками.

Як виявилося, люди, які вказали в анкеті, що вміють контролювати свою харчову поведінку, при поїданні сиру руками оцінили його смак набагато вище, ніж ті, хто їв за допомогою зубочистки. А ось ті, хто відразу зізнався в нездатності себе контролювати в плані поїдання їжі, ніякої різниці в смаку не помітили, – пояснили вчені.

Відзначається, що здатність контролювати себе під час їжі – це розуміння того, що переїдати не потрібно. Люди, які вміють слухати свій організм, а також ретельно прожовувати їжу, здатні відчути смак набагато яскравіше.

Читайте також: Ці популярні сніданки насправді не такі вже й корисні

Джерело: sciencedirect
powered bylun.ua

пропозиції партнерів
коментарі
рекомендуємо
Загрузка...
Новини
Радіо Максимум Новини Їжа