Соковиті біляші на сковороді – простий рецепт, який зникне зі столу за 5 хвилин

Хрумка скоринка зовні та ніжна м’ясна начинка всередині – класичні біляші легко приготувати вдома без духовки. Потрібні доступні інгредієнти й трохи терпіння для тіста.

Домашні біляші – це страва, яка миттєво створює атмосферу затишку. Аромат смаженого тіста й соковитого фаршу збирає на кухні всіх без винятку. Готуються вони простіше, ніж здається, а результат виходить не гірший, ніж у вуличних кіосках, повідомляє Радіо МАКСИМУМ з посиланням на Storinka.

Читайте також: Шоколадні кекси на кефірі за 40 хвилин: простий рецепт повітряної домашньої випічки

Інгредієнти

Для тіста:
– 500 г пшеничного борошна;
– 250 мл теплої води;
– 10 г сухих дріжджів;
– 1 ч. л. цукру;
– 1 ч. л. солі;
– 3 ст. л. олії.

Для начинки:
– 300 г м’ясного фаршу;
– 1 ріпчаста цибулина;
– сіль і перець – за смаком.

Як приготувати

Спершу у теплій воді розчиніть цукор і всипте дріжджі. Залиште суміш на 10 хвилин, щоб активувалася. Далі з’єднайте її з просіяним борошном, додайте сіль та олію. Замісіть м’яке еластичне тісто, накрийте рушником і залиште в теплому місці приблизно на годину – воно має збільшитися в об’ємі.

Цибулю дрібно наріжте й обсмажте до легкого золотистого кольору. Остудіть та змішайте з фаршем, посоліть і поперчіть за смаком.

Коли тісто підійде, поділіть його на порції орієнтовно по 50 г. Кожен шматочок розкачайте у невеликий корж, у центр викладіть начинку та щільно защипніть краї.

Розігрійте сковороду з достатньою кількістю олії. Смажте біляші на середньому вогні приблизно по 4–5 хвилин з кожного боку, поки вони не стануть рум’яними. Готові вироби викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати надлишок жиру. Найсмачніші вони гарячими.

Раніше ми розповідали, як приготувати соковиті котлети без зайвих експериментів – пояснювали, навіщо додавати до фаршу лід і чому молоко може лише зіпсувати текстуру м’яса.

• Теги:
• Їжа
• Лайфхаки на кухні
• Лайфстайл
• Популярне
• Рецепти