Смак Італії на вашій кухні: як приготувати пасту карбонару з куркою за 15 хвилин

Коли часу обмаль, а хочеться чогось вишуканого та поживного, на допомогу приходять класичні італійські мотиви у сучасному виконанні. Приготування вечері може перетворитися на справжнє задоволення, якщо знати правильне поєднання інгредієнтів

Сьогодні ми поділимося з вами рецептом пасти, яка підкорює серця своєю ніжністю та швидкістю приготування. Ви дізнаєтеся, як звичайне куряче філе та спагеті перетворити на ресторанний шедевр прямо у себе вдома. Про це пише Радіо МАКСИМУМ з посиланням на Storinka.

Це цікаво: Потіште себе смачною вечерею: готуємо пасту карбонару з Ектором

Інгредієнти для ідеальної вечері

Для того, щоб страва вийшла ситною та ароматною, підготуйте наступні продукти:

• Спагеті (бажано з твердих сортів пшениці) – 300 г;
• Куряче філе – 200 г;
• Вершки (15-20% жирності) – 100 мл;
• Часник – 2 зубчики;
• Яйця курячі – 3 шт.;
• Сир Пармезан – 50 г;
• Олія для смаження – 3 ст. л.;
• Сіль та спеції – за вашим смаком.

Покроковий процес приготування

Секрет ароматної основи

Розпочніть із підготовки часнику. Його не обов'язково дрібно різати – просто роздавіть зубчики плоскою стороною ножа та відправте на розігріту сковорідку з олією. Коли часник віддасть свій характерний аромат та стане золотавим, заберіть його зі сковорідки. Це зробить олію ідеальною базою для м'яса.

Обсмажування курки

Наріжте куряче філе невеликими кубиками або тонкими смужками. Обсмажте його на "часниковій" олії до повної готовності. Після цього додайте вершки та дрібку солі, протушкуйте м'ясо на повільному вогні протягом декількох хвилин, щоб воно стало м'яким та соковитим.

Мистецтво "Аль Денте"

Паралельно з м'ясом відваріть спагеті у підсоленій воді. Маленька порада: додайте у воду ложку олії, щоб макарони не злипалися. Варіть до стану аль денте – коли паста вже готова зовні, але залишається злегка твердою всередині.
Створення фірмового соусу Поки вариться паста, приготуйте заправку: збийте яйця з дрібкою солі та додайте натертий сир Пармезан. Ретельно перемішайте до однорідності.

Фінальний акорд

Відкиньте готові спагеті на друшляк, а потім одразу перекладіть їх у сковорідку до курки. Залийте страву яєчно-сирним соусом. Готуйте все разом ще 2-3 хвилини на дуже слабкому вогні, постійно помішуючи, щоб соус загус, але не перетворився на омлет.

Поради для подачі

• Подавайте пасту гарячою, присипавши зверху залишками сиру або свіжомеленим чорним перцем.
• Для яскравості смаку можна додати дрібно нарізану зелень петрушки.

Смачного! Тепер ваша домашня копілка рецептів поповнилася ще однією швидкою та неймовірно смачною стравою.

Також дізнайтеся, як приготувати ніжну пасту з куркою та броколі.

• Теги:
• Популярне
• Рецепти