Потіште себе смачною вечерею: готуємо пасту карбонару з Ектором

Якщо не знаєте, що приготувати на вечерю, то ми можемо прийти вам на допомогу. Пропонуємо потішити себе пастою карбонарою.

Її рецептом у своєму інстаграмі поділився шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво. Збережіть собі, щоб не загубити!

Читайте також: Як приготувати фантастично соковите куряче філе: Ярославський розкрив секрет

Чи знали ви, що кожен вид макаронів має свій характер, а правильно приготована паста може стати справжнім шедевром? Секрет, як завжди, в правильних інгредієнтах,
– наголошує Ектор.

Інгредієнти:

• Паста – 100 грамів;
• Яєчні жовтки – 3 штуки;
• Панчета / в'ялена грудинка – до 100 грамів;
• Пармезан – 2 столові ложки;
• Сіль та перець – на смак.

Як приготувати пасту карбонару: дивіться відео

Спосіб приготування:

1. Панчету нарізати на шматочки і смажити на повільному вогні до хрусткості.
2. Змішати жовтки з пармезаном, перцем і добре перемішати вінчиком. Додати витоплений жир з пательні та перемішати.
3. Додати трохи води з пасти та обсмажену панчету / в'ялену грудинку до соусу.
4. Зварити пасту в 1 літрі води, на кожні 100 грамів пасти – 10 грамів солі.
5. Помістити пасту в пательню, перелити соус і помішувати на повільному вогні.

Це цікаво: Думки розбіглись: у мережі сперечаються, як же потрібно зберігати яйця

Смачного!

• Теги:
• Лайфстайл
• Їжа
• Рецепти
• Поради