На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Смак дитинства: готуємо торт "Смерекова хата", який люблять усі без винятку
- 388
Торт "Смерекова хата" надзвичайно смачний. А ще він у багатьох асоціюється з дитинством. І щоб перенести себе у ці безтурботні часи, варто приготувати собі цей десерт.
Покроковим рецептом у своєму інстаграмі поділився шеф-кухар Володимир Ярославський. Гайда готувати разом!
Читайте також: Ну дуже смачно: готуємо у домашніх умовах цукерочки "Рафаело"
Це смак дитинства, коли бабуся з вечора готувала, а ранком я чекав шматочок, дуже чекав, бо сестричка та братик отримували першими, а потім, бо старший і мав бути терплячим,
– пригадує Ярославський.
Готуємо "Смерекову хату"
Начинка:
- 900 грамів вишня без кісточок
- 70 грамів цукру
- 50 грамів кукурудзяного крохмалю
Тісто:
- 200 грамів сметани 20%
- 200 грамів масла 82.5%
- 70 грамів цукру
- 400 грамів борошна
- 8 грамів розпушувача
Крем:
- 550 грамів сметани 20%
- 180 – 200 грамів цукру
- 350 грамів вершки 35%
- 70 грамів шоколаду
Як приготувати торт "Смерекова хата": дивіться відео
Готуємо десерт:
- У розморожену вишню додаю цукор та крохмаль, постійно перемішую, доводжу до кипіння та до загущення суміші і ставлю її на балкон охолодитись.
- М'яке масло змішую зі сметаною та цукром і збиваю, додаю борошно з розпушувачем, швидко замішую тісто і охолоджую добре з годину.
- Тісто ділю на 5 частин – приблизно по 170 грамів, кожну частину валкую на пергаменті, додаючи трішки борошна; розміром десь 28 на 23 сантиметрів – я підкладаю під пергамент лист А4, роблю трішки коротше і трішки ширше. І потім ділю ще на 3 смужки.
- На кожну смужку викладаю близько 60 грамів начинки – буквально товщиною в 1 вишню, згортаю у трубочку, добре защипую шов, і швом вниз кладу на деко через пергамент.
- Вийде 15 трубочок, випікаю при температурі 210 градусів 15 – 16 хвилин, дуже не румʼяню, щойно тісто починає тріскатись від киплячої начинки – виймаю з духовки, і трохи стискаю, "формую" трубочки, щоб були рівніше і вище. Добре охолоджую!
- У сметану додаю цукор, перемішую, не збиваю, за 10 хвилин цукор розтане. Вершки збиваю у полотну піну і в 3 прийоми додаю у сметану. Крем виходить досить густий. Якщо є охота, можна додати пару крапель лимонного соку.
- На дно форми кладу трохи крему.
- Тонші трубочки на низ, кожен шар змащую кремом і все добре кремом замазую. І на ніч на балкон.
- Зранку можна посипати тертим шоколадом, або узяти 70 грамів шоколаду, додати 55 грамів вершків, змішати, прогріти і полити торт ганашом.
Це цікаво: Ідеально для сімейного сніданку: рецепт сирників зі сливами
Насолоджуйтесь!
- 19 липня
-
22:22Привітання з Днем ангела Іллі 2025: побажання і картинки на іменини
-
21:21"Я – пряма протилежність моїм ролям": цікаві цитати Бенедикта Камбербетча
-
21:05Просимо пророка про допомогу і захист – як молитися у День святого Іллі 20 липня
-
20:23Привітання на День ангела Іллі 2025 у прозі: побажання своїми словами
-
20:19І де це рецепт був раніше: закручуємо кукурудзу на зиму у трилітрові банки
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
19:22Хто виконуватиме гімн перед боєм Усик – Дюбуа: і це не Артем Пивоваров
-
19:15Чому банан - це ягода, а полуниця - ні: несподіване відкриття
-
18:23Оберіть ягоду та дізнайтесь, якими вас бачить кохана людина
-
18:12Дати народження, що вказують на інтуїтивну мудрість та "стару душу"
-
17:28Маракуя — абсолютний лідер за вмістом білка серед фруктів
-
17:21Навіть до кінця сезону не протримається: поширені помилки які вбивають літню гуму
-
16:19Федоров анонсував цікаву послугу у Дії після скандалу на концерті Coldplay
-
16:12З Днем пророка Іллі 20 липня: обери найкраще привітання для іменинників
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
15:22Сміх як захисна реакція: чому ми жартуємо у стресових ситуаціях
-
14:22Вийшла на червону доріжку без спідниці: 65-річна акторка викликала фурор вбранням
-
14:00На Заході литиме як з відра: яку погоду очікувати в Україні на Іллін день
-
13:22Український артист, який був на Євробаченні, оголосив на концерті про одруження
-
12:22Харчування для здоров'я кишківника: які фрукти рекомендують лікарі
-
12:00Нечиста сила увійде у ваш дім, якщо робитимете це у День Іллі 20 липня
-
11:22Простіше просто не буває: рецепт смачних консервованих персиків на зиму
-
10:23Вперше заговорив про сина та відповів на закиди про втечу – Олег Винник порушив мовчанку
-
09:22Ліниві чебуреки за 10 хвилин: швидко, просто та дуже смачно
-
08:13Вчені довели: 5 хвилин "мікроактів радості" щодня покращують життя
- 19 липня
-
21:21"Я – пряма протилежність моїм ролям": цікаві цитати Бенедикта Камбербетча
-
18:12Дати народження, що вказують на інтуїтивну мудрість та "стару душу"
-
10:23Вперше заговорив про сина та відповів на закиди про втечу – Олег Винник порушив мовчанку
-
06:22Гороскоп на 19 липня: кому день обіцяє нові можливості, а хто порине в кропітку роботу
- 18 липня
-
20:22Виступлять на Atlas Festival і не тільки: легендарний рок-гурт The Rasmus вже у Києві
-
16:23Зрада на концерті Coldplay: мережею гуляє вибачення СЕО Astronomer, але є "але"
-
13:22Просто не впізнати: у мережі з'явилося фото Тіни Кароль з коротким волоссям
-
10:23Пробирає до сліз та мурах: Вакарчук випустив нову пісню разом із військовим "Азову"
-
06:23Гороскоп на 18 липня: хто зі знаків матиме успіх, а кому краще взяти паузу в роботі
- 17 липня
-
20:00Наша душа та наш гумор: 10 цитат з українських пісень, які стали культовими
-
17:00Фантастична красуня: невістка Ади Роговцевої показала нові фото акторки
-
15:10Країна фантастичної краси: локації для літа мрії в Україні
-
13:48Як не потрапити у халепу: що потрібно дізнатись про нову країну перед поїздкою
-
13:095 простих кроків для покращення самопочуття від Наталії Татарінцевої
-
13:00Ветеран, який втратив руки та ноги, здійснив мрію і повернувся за кермо: сильні кадри
-
10:00"Нам є що робити": Сумська і Хостікоєв вперше відповіли, чому не знімаються у кіно
-
08:21Ви точно чули про нього: який фільм став найпопулярнішим у 1998 році
-
06:00Гороскоп на 17 липня: Тельцям загрожує фінансова халепа, а Водоліїв чекає відпочинок
- 16 липня
-
20:18Як відпочивати, щоб уникнути вигорання: шість ключових правил
-
17:22Ви могли цього не знати: навіщо на лобовому склі чорні точки
-
13:00"Величезна честь": донька Гонгадзе повідомила про новий етап у житті
-
12:11Загадкова історія "острову для прокажених": екскурсія Спіналонгою
-
10:00"Досить складні моменти": Олена Тополя відверто розповіла про проблеми у шлюбі
-
07:07Прима українського театру і кіно – життя, творчість і громадська діяльність Ади Роговцевої
-
06:00Гороскоп на 16 липня: Овнам варто ризикнути, а Скорпіонам – сповільнитися