Скільки смажити відбивні, щоб вони були м'якими та соковитими: порада, якою часто нехтують

Відбивні доволі часто є у нашому щоденному раціоні. Це смачно, ситно і готуються вони швидко. Але далеко не кожен знає одну хитрість, за допомогою якої м'ясо виходить м'яким та соковитим.

Для відбивних можна обрати практично будь-яке м'ясо – свинину, курятину, телятину та навіть печінку й гриби. Паніровка – теж на ваш смак. А ось головне у цій справі – посмажити м'ясо в міру. Адже часто через те, що перетримали відбивні на сковороді, страва виходить жорсткою.

І ще: Ектор Хіменес-Браво приготував смачну м'ясну страву: рецепт курки по-корейськи

Фуд-блогерка Аліна Фуді поділилася в Instagram секретом смачних відбивних та пояснила, як їх потрібно готувати.

Порада: відбивні зі свинини потрібно смажити з кожного боку по 3 – 4 хвилини. Тоді вони будуть м'якими, соковитим і водночас добре просмаженими.

Як приготувати м'ясні відбивні

Інгредієнти:

• М'ясо – 600 – 700 грамів;
• Яйце – 3 – 4 штуки;
• Сіль, чорний мелений перець – на ваш смак;
• Борошно – 1– 2 столові ложки.

Спосіб приготування:

1. М'ясо наріжте шматочками, переверніть волокнами верх і відбийте.
2. Посоліть і поперчіть з обох боків.
3. Яйця збийте виделкою та теж трохи посоліть.
4. Кожну відбивну обваляйте у борошні, потім обмокніть у яєчну суміш.
5. Обсмажте відбивні з кожної сторони по 3 – 4 хвилини на середньому вогні.

Читайте також: Як приготувати ідеальне пюре з молодого горошку: рецепт від зіркового кулінара

• Теги:
• Україна