Швидка вечеря без зайвих витрат: 5 простих страв, які можна приготувати за пів години

Після робочого дня зовсім не хочеться проводити годину біля плити. Але це не означає, що на вечерю залишаються лише бутерброди, доставка чи напівфабрикати. Зі звичайних картоплі, яєць, круп, макаронів, овочів та курки можна приготувати смачну домашню вечерю всього за 15–30 хвилин.

Коли приходиш додому голодним, найпростіше замовити доставку або купити щось готове. Але є інший варіант – швидко приготувати вечерю з того, що вже є на кухні, повідомляє Радіо МАКСИМУМ.

Читайте також: Які місця вдома є найбруднішими, хоча ми цього не помічаємо: перевірте ці зони

Для цього не потрібні екзотичні інгредієнти чи складні рецепти. Картопля, яйця, макарони, гречка, рис, сезонні або заморожені овочі можуть стати основою одразу для кількох різних страв.

Як приготувати вечерю швидко

Є просте правило – спочатку беріться за той продукт, якому потрібно найбільше часу.

Якщо на вечерю буде гречка чи рис, поставте крупу варитися першою. Поки вона готується, можна нарізати овочі, обсмажити гриби або підготувати м'ясо.

Ще один спосіб заощадити час – готувати продукти одразу на кілька прийомів їжі. Наприклад, зварити більше гречки або рису, а наступного дня використати їх для іншої страви.

А перед початком готування краще одразу дістати всі необхідні продукти. Звучить просто, але так не доведеться постійно відкривати холодильник і шукати потрібний інгредієнт.

1. Картопля з яйцями та овочами

Якщо вдома є кілька картоплин, яйця та овочі, вечеря вже практично готова.

Для двох порцій знадобляться близько 4 картоплин, 2–3 яйця, цибулина, морква або солодкий перець, трохи олії, сіль і перець.

Картоплю наріжте невеликими шматочками. Спочатку обсмажте цибулю з морквою, після чого додайте картоплю. Накрийте сковорідку кришкою та готуйте до м'якості, час від часу перемішуючи.

Коли картопля майже готова, зробіть у ній кілька невеликих заглиблень і розбийте туди яйця. Знову накрийте кришкою та залиште на кілька хвилин.

Для аромату можна додати паприку, часник, зелень або трохи сиру.

А якщо не хочеться витрачати час на чищення та нарізання овочів, виручить заморожена овочева суміш.

Час приготування – близько 25 хвилин.

2. Макарони з томатним соусом

Макарони – справжня класика для ситуацій, коли вечерю потрібно зробити максимально швидко.

Поки макарони варяться, приготуйте соус. На сковорідці обсмажте дрібно нарізану цибулю, додайте томати у власному соку або томатну пасту, трохи води, сіль, перець і сушені трави.

Дайте соусу покипіти кілька хвилин, щоб він став густішим. Потім додайте готові макарони та добре перемішайте.

Якщо під рукою є твердий сир, натріть його зверху. А для більш ситної версії до соусу можна додати гриби, квасолю, кукурудзу або шматочки готової курки.

Є ще один маленький кухонний трюк – не виливайте всю воду після варіння макаронів. Кілька ложок цієї води допоможуть зробити соус більш гладким і краще з'єднати його з пастою.

Час приготування – близько 20 хвилин.

3. Гречка з грибами та цибулею

Гречка добре підходить для вечері, коли хочеться чогось ситного, але без складного приготування.

Промийте крупу та зваріть її відповідно до інструкції на упаковці. Паралельно обсмажте цибулю та нарізані гриби.

Для цієї страви підійдуть звичайні печериці. Якщо є заморожені гриби, їх теж можна використовувати.

Коли гречка буде готова, змішайте її з грибами та цибулею. За бажанням додайте шматочок вершкового масла, свіжу зелень або трохи сметани вже під час подачі.

Щоб зробити смак ще насиченішим, до цибулі можна додати натерту моркву.

І тут теж працює правило "готувати із запасом". Зваріть більше гречки, а наступного дня обсмажте її з яйцем, овочами або куркою.

Час приготування – близько 25 хвилин.

4. Омлет із сиром та зеленню

Коли на вечерю залишилося буквально 15 хвилин, можна приготувати омлет.

Збийте 3–4 яйця, додайте трохи молока або води, сіль, перець і натертий сир. Вилийте суміш на розігріту сковорідку та готуйте під кришкою на невеликому вогні.

До омлету можна додати помідори, солодкий перець, шпинат, гриби або залишки готової курки.

Головне – не ставити максимальний вогонь. Так яйця можуть швидко пересохнути. Помірна температура допоможе залишити омлет м'яким і ніжним.

Подайте його зі свіжими овочами або шматочком хліба – і отримаєте просту, але цілком ситну вечерю.

Час приготування – 10–15 хвилин.

5. Рис з овочами та куркою

Трохи більше часу знадобиться на рис із куркою, зате таку страву зручно приготувати одразу на кілька порцій.

Спочатку поставте варитися рис. Тим часом наріжте куряче філе невеликими шматочками та обсмажте його на сковорідці.

Додайте цибулю, моркву, солодкий перець або готову заморожену овочеву суміш. Коли овочі стануть м'якими, перекладіть до них готовий рис.

Для смаку можна додати трохи соєвого соусу. Якщо його немає, достатньо солі та перцю.

До речі, для такої страви чудово підходить рис, який залишився з попереднього дня. Він добре обсмажується та не перетворюється на кашу.

А якщо курки немає, її можна замінити яйцем, квасолею або нутом.

Час приготування – близько 30 хвилин.

ЯК НЕ ПЕРЕПЛАЧУВАТИ ЗА ВЕЧЕРЮ

Щоб швидкі домашні вечері не перетворювалися на постійні походи до магазину, варто мати базовий набір продуктів.

Картопля підійде для сковорідки з яйцями або запікання. Яйця можна використати для омлету, яєчні чи додати до рису. Гречка стане гарніром або основою для страви з грибами. Макарони легко поєднати з томатним, сирним чи овочевим соусом.

Рис можна готувати з овочами, яйцем або куркою. А заморожені овочі допоможуть заощадити час на митті, очищенні та нарізанні.

Тобто замість того, щоб купувати продукти під один конкретний рецепт, краще обирати універсальні інгредієнти, які можна комбінувати між собою.

ПОМИЛКИ, ЯКІ ЗАБИРАЮТЬ ЧАС І ГРОШІ

Перша – купувати багато продуктів заради однієї страви. Частина з них потім просто залишається в холодильнику.

Друга – стояти без діла, поки вариться крупа. Цей час можна використати для підготовки овочів, соусу чи м'яса.

Третя – недооцінювати заморожені овочі. Вони вже підготовлені до приготування і чудово підходять для омлетів, рису, гарнірів та різноманітних страв на сковорідці.

І ще одна помилка – готувати більше, ніж ви реально з'їсте. Якщо не плануєте їсти одну страву кілька днів поспіль, краще одразу розрахувати порції.

Швидка вечеря – це не обов'язково доставка, фастфуд або бутерброди на ходу.

Якщо вдома є кілька базових продуктів, за 15–30 хвилин можна приготувати картоплю з яйцями, макарони з томатним соусом, гречку з грибами, омлет або рис із овочами та куркою.

Найпростіше – не чекати моменту, коли ви вже дуже голодні, а заздалегідь тримати вдома продукти, які легко комбінувати. Тоді звичайний вечір після роботи чи навчання не закінчиться фразою "нічого їсти", а вечеря не вимагатиме ні години біля плити, ні зайвих витрат.

Раніше ми розповідали, що приготувати з кабачків смачно та швидко.

• Теги:
• Поради
• Лайфстайл
• Лайфхаки
• Лайфхаки на кухні
• Популярне
• Рецепти