Вітаємо на сайті Радіо Максимум!
На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Вітаємо, Ваші дані успішно оновлено!
Шеф-кухар поділився рецептом для спекотного дня: овочевий суп на йогурті
- 171
Євген Клопотенко розповів, як приготувати холодний суп з овочами та йогуртом. Ця страва ідеально смакуватиме у спеку. Спробуйте і ви!
Літня спека впливає на раціон і змушує переходити на холодні страви. Приготуйте смачний холодний літній суп з овочами та йогуртом за рецептом Євгена Клопотенка!
І ще: Індекс борщу: на скільки подорожчала популярна страва за 100 днів війни
Інгредієнти:
Для супу:
- 1 л несолодкого йогурту 1% (із цієї кількості 2 ст. л. для заправки)
- 150-200 г редиски
- 2 огірки
- 1 молода середня морква
- 3-4 середні молоді картоплі
- 20 г вершкового масла 82,5%
- 5 гілочок петрушки
- 5 гілочок кропу
- 3 пір’їни зеленої цибулі
- 1 ст. л. гірчиці
- ¼ перцю чилі
- сіль та перець до смаку
- 1 ст. л ароматної олії
Для запеченої індички:
- 400-500 г індичого філе
- 3 лаврових листи
- 3 зубчики часнику
- 2 ст. л. йогурту 1%
- сіль та перець до смаку
Рецепт холодного супу на йогурті:
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
- Замаринуйте та запечіть філе індички. Візьміть шматок 400-500 г, помийте та зачистьте від плівок, посоліть та поперчіть до смаку. Додайте 2 ст. л. йогурту 1% та перекладіть в рукав для запікання. До нього ще покладіть 3 лаврових листи і 3 очищених зубчики часнику. Якщо хочете, щоб м'ясо мало інтенсивніший смак та аромат, часник вичавіть та намастіть їм філе. Ставте запікатися в духовку на 1 годину за температури 180 градусів. Потім дістаньте м'ясо з рукава, перекладіть на тарілку та дайте повністю охолонути.
- Картоплю відваріть, а потім обсмажте. Візьміть 3-4 середні бульби, почистьте від шкірки за бажанням та відваріть до готовності в підсоленій воді. Якщо шкірка тоненька, залиште її. Потім злийте воду та перекладіть в пательню з розтопленими 20 г вершкового масла. Добре обсмажте кожну картоплину з усіх боків.
- Підготуйте овочі та зелень для супу. Візьміть 150-200 г редиски, 2 огірки та середню молоду моркву, помийте та поріжте маленькими однаковими кубиками. Моркву можете не очищати від шкірки, у молодого овочу вона дуже м'яка.
- Зелень петрушки (5 гілочок) помийте, обірвіть листочки та дрібно порубайте. Те саме зробіть із 5 гілочками кропу та 3 пір’ями зеленої цибулі.
- Охолоджену запечену індичку поріжте середнім однаковим кубиком.
- Готуйте заправку для супу. Влийте в миску 2 ст. л. йогурту 1% та додайте до нього 1 ст. л. міцної гірчиці. Перемішайте до однорідної консистенції. За бажанням використовуйте солодку гірчицю та діжонську в зернах. Якщо є бажання, збільште її кількість.
- Порізані овочі, зелень та філе індички перекладіть в каструлю чи глибоку миску, додайте суміш йогурту та гірчиці, влийте 1 л йогурту 1% та 1 ст. л. ароматної олії. За бажанням дрібно поріжте ¼ перцю чилі та теж додайте. Посоліть та поперчіть до смаку. Перемішайте добре та поставте в холодильник на одну годину охолоджуватися.
- Розливайте по тарілках та в кожну додавайте по одній відвареній молодій картоплі. Якщо є бажання, ще додайте кубики льоду.
До теми: Найгірші звички на кухні, про які варто забути назавжди
Читай максимум цікавих новин у
Viber
пропозиції партнерів
Новини
- 28 березня
-
20:30Український виконавець Monatik презентував кліп на пісню "Вічно танцююча людина"
-
19:25Олександр Зінченко заступився за фаната, якого тягнув з поля польський поліціянт
-
18:25Синдром самозванця: що це таке і як його позбутися
-
17:25ТОП-30 столиць світу з найчистішим повітрям: Київ увійшов до рейтингу
-
16:20Євробачення-2024: під яким номером виступатимуть alyona alyona & Jerry Heil
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
15:15Гра про перші дні війни у Харкові: неймовірна розробка українців
-
14:20Рейтинг найбільш високооплачуваних футболістів, які грають у Європі
-
13:15"Дім звукозапису": Тіна Кароль запускає власний проєкт, щоб відновлювати старі пісні
-
12:16Салати на Великдень: рецепти смачних і оригінальних страв на свято
-
11:17На Starbucks подали до суду: у чому клієнти звинувачують мережу кав'ярень
-
10:17"Трохи більше схожий на машину": Шварценеггер переніс нову операцію
-
09:14Музичні новинки березня 2024 – плейлист нових українських пісень
- 27 березня
-
20:15Що приготувати для дітей у піст: підбірка смачних рецептів
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
19:18За шалені гроші продали двері, на яких врятувалася Роуз у культовому "Титаніку"
-
18:17Вихідні на Великдень 2024: коли українці відпочиватимуть на Воскресіння Хрестове
-
17:17Інженер з Google, який заробляє 300 тисяч доларів, розповів, що б змінив у своєму резюме
-
16:16Письменник Сергій Жадан заявив, що долучиться до лав бригади Нацгвардії "Хартія"
-
15:13Тепер буде у кожній області: McDonald's відкриють ще у двох містах України
-
14:18Глядачам показали епічний трейлер сімейної комедії "Крашанка"
-
13:16Автор каналу "Твоя підпільна гуманітарка" Остап Українець долучився до лав ЗСУ
-
12:15Міжнародний день театру: ТОП 10 найпопулярніших українських акторів та акторок
-
11:14У Львові будують першу в Європі школу, надруковану на 3D-принтері
-
10:17Перед матчем Україна – Ісландія коментатор освідчився журналістці: зворушливе відео
- 28 березня
-
17:25ТОП-30 столиць світу з найчистішим повітрям: Київ увійшов до рейтингу
-
13:15"Дім звукозапису": Тіна Кароль запускає власний проєкт, щоб відновлювати старі пісні
-
09:14Музичні новинки березня 2024 – плейлист нових українських пісень
- 27 березня
-
18:17Вихідні на Великдень 2024: коли українці відпочиватимуть на Воскресіння Хрестове
-
12:15Міжнародний день театру: ТОП 10 найпопулярніших українських акторів та акторок
-
09:17Погода у квітні 2024 в Україні – прогноз синоптиків на місяць
- 26 березня
-
17:28"Жінка, що кохаю я": Павло Зібров переклав культову пісню українською
-
13:17Що таке пісні страви та що можна і не можна їсти у Великий піст
-
09:14Кінопрем'єри квітня 2024 – найкращі нові фільми, які варто переглянути
- 25 березня
-
18:30Довела до нервового зриву: українська тенісистка Ангеліна Калініна перемогла білоруску
-
14:20Олег Скрипка випустив кліп, створений за допомогою штучного інтелекту
-
09:17Місячний посівний календар на квітень 2024 – коли і що садити
- 24 березня
-
18:17Ніколи не робіть цього на заправці: 8 заборон для водіїв і пасажирів
-
13:13Станьте впевненішими у собі з допомогою цих чотирьох простих порад
-
09:17Магнітні бурі у квітні 2024 – календар, коли небезпечні дати в Україні
- 23 березня
-
17:20"Voices Are Rising": Океан Ельзи випустив першу англомовну пісню в історії гурту
-
13:15Незламна спортсменка: 7-річна гімнастка Саша Паскаль вразила танцем на протезі
-
09:17Церковний календар на квітень 2024 року – православний і греко-католицький
- 22 березня
-
17:20Оголосили номінантів BAFTA TV Awards 2024: перелік найпопулярніших серіалів
-
13:202:1 – Україна перемогла Боснію та прорвалася у фінал плей-офф за Євро-2024
-
09:17День ангела у квітні 2024 – календар іменин, кого вітати цього місяця
- 21 березня
-
17:30Цей збір мені щоночі сниться: Степан Гіга та Василь Байдак переспівали легендарний хіт
-
13:15Про Розстріляне Відродження: у Києві презентували трейлер до фільму “Будинок “Слово”
-
09:13Місячний календар стрижок на квітень 2024 – дні, коли стригти волосся
- 20 березня
-
18:16Автор книжки "Бунт проти імперії" поділився рідкісним фото з Ліною Костенко