Що корисніше, лосось чи курка – дієтологи пояснили ключові відмінності

Лосось і курка — продукти з високим вмістом білка, які часто входять до раціону тих, хто дотримується здорового харчування. Обидва варіанти мають свої переваги, однак між ними є важливі відмінності.

Про це розповіли дієтологи порталу Today.com, передає Радіо МАКСИМУМ.

До слова: Дієтична кола може бути небезпечна для серця – попереджають лікарі

За словами зареєстрованої дієтологині Наталі Ріццо, вміст білка у лососі та курці практично однаковий – близько 20 – 25 грамів на 90 грамів продукту. Зокрема, у 3 унціях (близько 90 грамів) лосося міститься 23 грами білка, у такій самій кількості курячої грудки – 25 грамів, а у курячих стегнах – 21 грам.

Однак головна різниця полягає не в білку, а в жировому складі продуктів. Куряча грудка містить лише 3 грами жиру (менше ніж 1 грам – насичені жири), тоді як у лососі – близько 5 грамів, а в темному м'ясі курки – 7 грамів. При цьому, як зазначає Ріццо, жир у лососі – це "хороший жир". Йдеться про ненасичені жири, зокрема омега-3 й омега-6 жирні кислоти, які сприяють здоров'ю серця, мозку та зниженню рівня холестерину.

Окрім білка й жирів, лосось є одним із небагатьох природних джерел вітаміну D. Також у ньому міститься вітамін B12, необхідний для роботи нервової системи та кровотворення. Курка, зі свого боку, забезпечує організм залізом, фосфором, цинком, вітаміном B12 і холіном, які підтримують роботу мозку, пам'яті та регуляцію настрою.

За дієтичними рекомендаціями, дорослим варто споживати щонайменше 8 унцій морепродуктів на тиждень. Лосось – одна з ключових компонентів середземноморської дієти, яку підтримують численні наукові дослідження.

Якщо мета – отримати максимальну кількість білка з мінімумом калорій, ідеальним варіантом буде куряча грудка. Проте лосось і темне м'ясо курки – лише трохи калорійніші, натомість містять більше корисних жирних кислот, які впливають не лише на самопочуття, а й на смак страв.

Отже, і лосось, і курка можуть бути частиною збалансованого раціону. Вибір залежить від цілей – чи це споживання менш калорійної їжі, чи додаткове надходження корисних жирів і мікронутрієнтів.

• Теги:
• Їжа
• Лайфстайл
• Здорове харчування
• Здоров'я
• Поради
• Наука