Що додати замість майонезу: 5 соусів, які зроблять страви кориснішими й смачнішими

Майонез легко замінити – і кулінарія від цього тільки виграє. Варто один раз спробувати правильну альтернативу, і ваші улюблені рецепти заграють новими нотами.

Багато хто звик додавати майонез до всього – від салатів до гарячих страв. Але дієтологи та шефи наголошують: універсальний “білий соус” не лише перебиває природний смак продуктів, а й додає зайвих калорій. Радіо МАКСИМУМ з посиланням на News you зібрали п’ять альтернатив, які зроблять ваші страви кориснішими й цікавішими без втрати смаку.

Читайте також: Їмо з користю: овочі та фрукти, шкірку яких краще не зрізати

1. Сметана з хріном – ідеальна до свинини

Такий соус робить м’ясо м’яким, духмяним і збалансованим за гостротою.
Як приготувати:
– сметана (1 пачка)
– 2–3 ложки хріну
– дрібно рубаний часник
– суміш перців
Перемішайте, дайте настоятись кілька хвилин – смак стане глибшим.

2. Огірково-часниковий соус для картоплі та м’яса

Освіжаючий, легкий і дуже ароматний – чудовий варіант до запечених страв.
Рецепт:
– натерти 2 огірки, відтиснути зайву вологу
– подрібнити 2 зубчики часнику
– дрібно нарізати кріп
– змішати зі склянкою сметани
За бажанням додайте щіпку спецій чи трохи твердого сиру для густоти.

3. Соус до м’яса по-французьки

Він робить класичну страву менш жирною та більш вишуканою.
Що потрібно:
– сметана
– часник
– кріп
– кілька крапель бальзамічного оцту
– 2 ложки соєвого соусу
– трішки цукру
Усе змішайте – і маєте ніжний соус із легкою карамельністю та кислинкою.

4. Йогуртова заправка для овочевих салатів

Овочеві салати створені для користі – і натуральний йогурт чудово її підтримує.
Як зробити:
– йогурт без добавок
– 1 ложка лимонного соку
– дрібно посічений часник
– спеції
Збийте інгредієнти та поставте соус у холодильник на 10 хвилин – смак стане більш виразним.

5. Лимонно-оливкова заправка до риби

Легка, свіжа та ідеально підкреслює структуру риби.
Склад:
– 7 ложок оливкової олії
– 7 ложок лимонного соку
– 1 ложка вершків
– сіль і цукор
– рубана зелень (кріп, петрушка)
Збийте до однорідності – виходить ароматна та універсальна заправка.

Нещодавно ми ділилися рецептом домашнього бульйону з локшиною, який готується швидко й тішить смаком без зайвих клопотів.

• Теги:
• Рецепти
• Поради
• Лайфхаки на кухні
• Лайфхаки
• Лайфстайл
• Їжа