Рукола: корисні властивості та як обрати якісний продукт

Рукола має пряний аромат і гірчично-горіхові нотки смаку. Вона здатна надати неповторну родзинку будь-якій страві, а ще вона дуже корисна, тому її потрібно обов'язково включати в щоденне меню.

Ґрунтова рукола стає доступною в травні місяці, але багато хто навчився її вирощувати у себе на підвіконнях – гарно, зручно і корисно.

І ще: Меню для пікніка: що брати з собою на природу

Корисні властивості. У руколі містяться алкалоїди, флавоніди, вітаміни К, С, В, А. Вона багата йодом, залізом, калієм, кальцієм, магнієм. Ще в ній присутні яблучна і лимонна кислоти, гірчична олія, стероїди. Рукола корисна для тих, хто страждає на виразку шлунка або гастрит, адже вона зміцнює шлункові стінки. Вітамін К допоможе у загоєнні ран, оскільки підвищує згортання крові. Рукола – чудовий дієтичний продукт, вона покращує обмін речовин, особливо вона корисна для людей, які мають намір скинути кілька зайвих кілограмів.

Рукола: корисні властивості та як обирати якісний продукт

Олія руколи також є цінним продуктом, крім того, що її широко застосовують в кулінарії, знайшла вона застосування і в косметології. Наприклад, маски з додаванням олії руколи зміцнюють волосся і попереджають їх випадання.

Як вибирати руколу? Купуючи руколу, важливо обирати не мляві листочки, вони повинні бути щільними, свіжими і рівно пофарбованими. Розмір листя відіграє велику роль у смакових якостях руколи. Чим менше листочок, тим рукола буде більше гірчити. Вживають руколу у свіжому вигляді, додаючи в салати. Її додають до бутербродів, піци і при приготуванні соусів. Вона добре поєднується з м'ясними стравами і стравами з пасти.

Читайте також: Знайдено нові корисні властивості темного шоколаду

• Теги:
• Здоров'я
• Їжа
• Поради
• Здорове харчування
• Лайфстайл