Рецепт неймовірно смачних хінкалі від шефа Ектора Хіменеса-Браво

У соцмережах зірковий шеф-кухар поділився рецептом "бестселлеру" грузинської кухні. Записуйте рецепт неймовірно смачних хінкалі.

Грузинська кухня дивує, закохує та полонить своїми стравами. Як зізнається у мережі відомий кулінар Ектор Хіменес-Браво, для нього особливе місце в лінійці грузинських страв посідають соковиті хінкалі.

Цікаво: Саме час приготувати унікальний пиріг зі спаржею

Ектор не лише розповів секрети приготування цієї смакоти, але й провів майстер-клас.

Люля-кебаб, хачапурі, чкмерулі та чахохбілі – грузинська кухня дивує, закохує та полонить своїми стравами. Окреме місце в сердечку посідають хінкалі, а тому сьогодні ділюсь рецептом цього "бестселеру", – підписав допис шеф.

Інгредієнти:

• Борошно – 300 г
• Вода – 150 мл
• Сіль – 2 г
• Фарш – 300 г
• Цибуля – ½ шт.
• Сіль та перець – на смак
• Хмелі-сунелі – 2 ч. л
• Часник сушений – 1 ч. л
• Зелень – 20 г.

Спосіб приготування

1. Змішуємо борошно, воду та сіль в міксері для тіста.
2. Замішуємо туге тісто руками та формуємо ковбаску.
3. Завертаємо в плівку та кладемо в холодильник на 30 хвилин мінімум.
4. До фаршу додаємо цибулю, хмелі-сунелі, сіль, перець, часник та зелень.
5. Ділимо тісто на 8 частин та розкачуємо.
6. Додаємо 1 ст.л. фаршу в кожен млинець та закручуємо хінкалі.
7. Варимо протягом 5−7 хвилин.

І ще: Готуємо млинець, який не вийде комом – вівсяноблін

• Теги:
• Їжа
• Лайфхаки на кухні
• Лайфстайл
• Культура