На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Саме час приготувати унікальний пиріг зі спаржею
- 142
Оскільки сезон спаржі в самому розпалі, не проґавте нагоди спекти ось цей смачний пиріг зі спаржею, яким поділився відомий український шеф-кухар Володимир Ярославський.
Послідовність приготування пирога зі спаржею шеф-кухар розповів на своїй сторінці в Instagram.
Читайте також: Як готувати ідеальну спаржу – відеорецепт від Ярославського
Інгредієнти:
- 500 г бездріжджового листкового тіста
- 300 г молоко
- 100 г вершки 33%
- 30 г борошно
- 30 г вершкового масла
- сіль, мускатний горіх
- 150 г сиру Чедер
- 500 г спаржі
- 100-120 г бекон, за бажанням
Готуємо:
Спочатку окремо випікаємо тісто. На пергаменті розкачати до розміру деко і проткнути його виделкою, щоб тісто рівномірно підіймалося. Температура випікання 180 градусів, час 20-23 хв.
Поки печеться тісто готуємо бешамель:
- вершкове масло прогріти з борошном до початку зарум'янення, дати охолонути й залити сумішшю молока та вершків, інтенсивно помішувати й довести до кипіння
- додати сіль і натерти туди 100 г сира, можна й більше
- натерти мускатний горіх і за бажанням можна додати чебрець.
Далі:
- Спаржу зачистити, бо там все ж таки є тверда, неїстівна шкірочка.
- На готове тісто викладасти соус, на нього сиру спаржу, зверху порізаний бекон та чебрець, дотерти залишки сиру і побризкати оливковою олією.
- У духовку поставити на 25-30 хв при температурі 180 градусів. Найсмачніше їсти гарячим!
До речі, тісто можна зробити й самому:
- 250 г борошна
- 175 г вершкового масла
- 75 г крижаної води
- 5 г сік лимона (1 г лимонної кислоти)
- сіль
Тісто схоже на листкове. Усі інгредієнти мають бути холодними, а вершкове масло 82.5%. Краще робити прямо на столі:
- У борошно натерти на великій тертушці вершкове масло або ножем порізати масло на пластинки, зробити швидко, щоб суміш не нагрівалась і масло не розм'якшувалось
- Коли всі шматочки стали схожі на пластинки у борошні, зібрати тісто у купу і в середину вилити підкислену лимоном воду і сіль.
- Обережно перемішати усе, і просто зліпити разом. Ось ті шматочки масла, що залишились дадуть тісту розшарування
- Тісто загорнути у плівку і поставити у холодильник на 30 хв
- Дістати тісто з холоду, розкачувати, складаючи його просто пополам, як листкове, рази 3-4. Сформувати прямокутником і поставити у розігріту духовку до температури 175-180, приблизно на 20-25 хв.
Дивіться відеорецепт, як приготувати пиріг зі спаржею
Це цікаво: Відкриваємо сезон: рецепт оладок з полуницею від Володимира Ярославського
-
15:24Як розвинути психічну стійкість: ТОП 3 поради військового психолога
-
14:22Що слухають українці зараз: топові треки в Spotify, Apple Music та YouTube Music
-
13:23Смак літа в банці: два прості рецепти варення з чорної смородини
-
12:23"Я їм все": Олена Кравець розповіла, як схуднула на 9 кілограмів
-
11:22Ця ягода має бути на столі щодня: чим корисна слива для організму
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
10:22Чуттєва пісня з глибоким сенсом: Тіна Кароль презентувала кліп "Людині потрібна людина"
-
09:18Мовний скандал: Ігор Кондратюк розкритикував Андрія Данилка
-
08:21Українські фільми та серіали, які обов'язково варто переглянути кожному
-
08:03Свято Петра і Павла 2025 – традиції, обряди та прикмети 12 липня
-
07:24Потертості на шкіряних аксесуарах: як повернути їм новий вигляд без хімії
-
07:07День апостолів Петра і Павла 2025 – що можна і не можна робити в свято
-
06:23Гороскоп на 12 липня: Раки зроблять важливий вибір, а Скорпіони зіткнуться з болем
-
05:19Головний тренд літньої парфумерії: найкращі аромати, які сподобаються кожній
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
02:37З Днем ангела Петра 2025: привітання у віршах, смс і прозі на іменини
-
01:51Привітання з Днем ангела Павла 2025: вірші, смс і проза на іменини
-
01:31Привітання на свято Петра і Павла у прозі – гарні вітання своїми словами
-
00:49Привітання зі святом Петра і Павла 2025 у віршах, прозі та смс
-
00:23Картинки з Днем ангела Петра 2025: гарні листівки, відкритки і фото
- 11 липня
-
23:42Картинки з Днем ангела Павла 2025: вітальні листівки і відкритки
-
23:37Євген Кот та його дружина охрестили донечку в її перший день народження
-
23:28Картинки з Днем Петра і Павла 2025 – вітальні листівки, відкритки і фото
-
23:22Три знаки Зодіаку, яким Всесвіт "підкине" удачу цього місяця
-
22:18Аномальна погода в Україні: у чому причини шаленої спеки та потужних злив
-
12:23"Я їм все": Олена Кравець розповіла, як схуднула на 9 кілограмів
-
10:22Чуттєва пісня з глибоким сенсом: Тіна Кароль презентувала кліп "Людині потрібна людина"
-
08:21Українські фільми та серіали, які обов'язково варто переглянути кожному
- 11 липня
-
20:15Найбюджетніший відпочинок у Європі: яке німецьке місто вражає доступними цінами
-
17:00"Ледь не вбив": Олена Мозгова розповіла про серйозну хворобу
-
13:00Звільнення чи пошук нових шляхів: як діяти, коли улюблена робота "подарувала" вигорання
-
10:00Доки Європа плавиться від спеки: 3 міста, де можна спланувати "прохолодну" відпустку
- 10 липня
-
20:23Даша Астаф'єва вперше відповіла, чи дійсно мала таємне весілля
-
17:22Сільський вайб, соціальна іронія та Balenciaga: Wellboy представив новий трек "Аяуаска"
-
13:07Укрзалізниця презентувала перший безбар'єрний вагон для пасажирів на кріслах колісних
-
13:00Ідеально для відпустки: бюджетний тревел-маршрут Києвом, який легко повторити
-
10:00Ліза зустрічає героїв, які повертаються з полону: як оборонці ЧАЕС подякували дівчинці
-
05:13Прихована перлина Карпат: ідеальне місце для відпочинку та оздоровлення
- 09 липня
-
20:23DOROFEEVA та POSITIFF возз'єдналися після 5 років: усе заради музики та допомоги ЗСУ
-
17:23Помер легендарний український композитор Ігор Поклад
-
13:23"Оленяча повня": коли зійде особливий Місяць і що відомо про явище
-
10:22Змінилася до невпізнаваності: Гордон показав рідкісне архівне фото з Бужинською
- 08 липня
-
20:00У місті, яке – другий дім: Соловій вперше за довгий час показала фото з братом-воїном
-
17:00"Забутий Версаль": який маловідомий палац на Тернопільщині зачаровує туристів
-
15:05Найкращі серіали Netflix, які вам захочеться передивитися
-
13:18Баланс жорсткості та емпатії: ось у чому формула ефективного менеджера
-
10:21Не надсилайте привітань: що не так з Днем сім'ї, який буцімто святкують 8 липня
- 07 липня
-
20:22Цим двом знакам Зодіаку слід придивитись до свого оточення: зрадники поруч
-
18:05Сезон відпусток 2025: куди найчастіше подорожують українці
-
17:19Вчимось чітко формулювати свої думки з допомогою цих простих порад