Просто і дуже смачно: готуємо заливний мандариновий пиріг

Мандарини – фрукт, який однозначно асоціюється у нас зі святами. Ми ж пропонуємо використати його для приготування смачного десерту.

Рецептом у своєму інстаграмі поділився шеф-кухар Володимир Ярославський. Готуємо разом заливний мандариновий пиріг.

Це цікаво: Рецепт смачного торта "Чорний ліс" від кондитерки Лізи Глінської

Коли хочеться швидко приготувати щось легке та святкове, цей простий рецепт стане у пригоді!
– каже він.

На форму 26 сантиметрів

• яйця – 3 штуки
• цукор – 200 грамів + 25 грамів
• олія – 60 грамів
• тепле вершкове масло – 60 грамів
• апельсиновий фреш – 160 грамів (1 – 1,5 штуки)
• борошно “Хуторок” – 340 грамів
• розпушувач – 10 грамів
• мускатний горіх і цедра
• яблука – 2 штуки (близько 200 грамів)
• мандарини (тверді) – 4 – 5 штук

Приготування мандаринового заливного пирога: дивіться відео

Приготування:

1. Яйця збиваю з цукром, додаю розтоплені разом у сотейнику теплі масло та олію, перемішую. Додаю цедру одного апельсина і вичавлюю з нього сік. Зверху просіюю борошно та розпушувач, натираю мускатний горіх (приблизно 1/3). Очищую від шкірки та насіння два м’яких яблука, нарізаю невеликим кубиком і додаю до тіста.
2. На дно форми викладаю пергамент, трохи змащую його маслом і посипаю цукром. Зверху красиво викладаю тонко нарізані мандарини зі шкіркою. Виливаю тісто, розподіляючи його ближче до країв і тонше посередині. При випіканні корж буде підніматися і вирівнюється (це щоб не було високо посередині). Випікаю 45 – 50 хвилин при температурі 175 градусів. Готовність перевіряю дерев’яною шпажкою — тісто не повинно залишатися на ній.
3. Виймаю пиріг, даю йому охолонути і перевертаю на тарілку. Можна їсти навіть теплим!

"Я ще думав, що можна додати на ще теплий і не перевернутий пиріг трохи цитрусової просочки – буде соковито, як бісквіт у торті!" – додав Ярославський.

Для цитрусової просочки:

• цукор – 45 грамів
• вода – 110 грамів
• цедра цитрусових
• лимонний сік – 10 грамів

Усе довести до кипіння і процідити.

Читайте також: Оригінальний десерт до столу: апельсинове печиво від Ектора

• Теги:
• Лайфстайл
• Їжа
• Рецепти
• Поради