Продукти, які допомагають підтримувати баланс цукру в крові

Дотримання принципів здорового харчування є ключовою і найбільш важливою вимогою для профілактики та лікування цукрового діабету.

Втім, рекомендації, призначені для діабетиків, підійдуть й іншим, оскільки стосуються зміцнення здоров'я в цілому: мова про те, щоб включити в раціон розумну кількість овочів і фруктів, бобові, цільні злаки, нежирні молочні продукти, м'ясо птиці та риби – і як якомога менше вживати солодощів, а також продуктів, що пройшли промислове перероблення, з високим вмістом жиру і солі.

Для того, щоб бути здоровими – додайте всі ці продукти у свій раціон.

Оливкова олія

Рослинна олія не містить вуглеводів і тому не підвищує рівень цукру в крові. Оливкова олія багата корисними жирними кислотами Омега-9 і Омега-3, які сприяють підвищенню еластичності кровоносних судин і нормальному кровотоку. Вона також не підвищує рівень інсуліну, тому ця олія зменшує інсулінорезистентність (нечутливість до інсуліну), яка є у багатьох людей і викликає зростання рівня цукру в крові.

Кориця

Багато досліджень показують, що вживання кориці – від однієї чайної ложки до трьох чайних ложок в день – позитивно впливає на зниження рівня глюкози в крові.

Зелений чай

Він містить антиоксидант EGCG, який сприяє еластичності кровоносних судин і стабілізує рівень глюкози в крові. В ході недавнього дослідження, проведеного в Пенсильванському університеті, виявилося, що цей компонент знижує рівень цукру в крові й запобігає його різке зростання після прийому їжі, що складається в основному з вуглеводів.

Бобові

Сочевиця, горох і квасоля дійсно містять значну кількість вуглеводів, але в них також багато харчових волокон, які сповільнюють всмоктування цукру в кров і зменшують глікемічне навантаження.

Зелені овочі

Свіжа листова зелень (салат, капуста, шпинат, петрушка) і зелені овочі, такі як селера, огірки, цвітна капуста, зелена квасоля і кольрабі (свіжі, тушковані або заморожені), містять вуглеводи, які вивільняють в кишківнику гормони, що знижують апетит. Це відкриття було зроблено в рамках дослідження, опублікованого в British Medical Journal. Крім того, дослідники виявили, що ці овочі покращують чутливість до інсуліну, що сприяє ефективному регулюванню рівня глюкози в крові. Вживання в їжу таких овочів, як спаржа, часник і артишок, може допомогти при діабеті та ожирінні, а також знижує ризик розвитку діабету другого типу, оскільки ці овочі багаті магнієм.

Вівсянка

Овес містить високий відсоток харчових волокон двох типів, вітамінів групи В (особливо В1), вітаміну Е й антиоксидантів. Велика кількість клітковини уповільнює всмоктування цукру і в поєднанні з антиоксидантами перетворює вівсянку в продукт, який рекомендується для стабілізації рівня глюкози в крові.

Читайте також: Енциклопедія їжі. ТОП-10 найоригінальніших салатів світу

• Теги:
• Здоров'я
• Їжа
• Лайфстайл