Пісний торт "Прага" виходить не гірший за класичний: як приготувати шоколадний десерт

Під час посту багато хто відмовляється від улюблених десертів, адже класичні рецепти містять яйця, масло та молоко. Проте існує пісний варіант легендарного торта "Прага», який за смаком майже неможливо відрізнити від оригіналу.

Торт "Прага" давно став символом насиченого шоколадного смаку та ніжної текстури. Його люблять за глибокий аромат какао і кремову структуру. Та навіть без продуктів тваринного походження цей десерт можна приготувати не менш смачним. Пісний варіант підходить не лише для тих, хто дотримується посту, а й для всіх, хто хоче спробувати легший і сучасний рецепт класичного десерту. Про це пише Радіо МАКСИМУМ з посиланням на Storinka.

Це цікаво: Ніжний банановий торт без випікання: які інгредієнти потрібні та як приготувати десерт

Головна особливість цього торта – повітряний шоколадний бісквіт, ніжний крем з легкою цитрусовою ноткою та глянцева глазур. Такий десерт стане прикрасою будь-якого столу і здивує навіть тих, хто не дотримується обмежень у харчуванні.

Інгредієнти для коржів

Для приготування шоколадного бісквіта знадобляться:
• 300 г борошна
• 150 г цукру
• 300 мл води (з них 100 мл окропу)
• 90 мл рослинної олії
• 40 г какао
• 2 ч. л. розпушувача
• 0,5 ч. л. кориці
• дрібка солі

Саме поєднання какао та кориці створює глибокий аромат і насичений шоколадний смак.

Інгредієнти для крему

Для ніжного шоколадного крему необхідно:
• 400 мл апельсинового соку
• 50 г цукру
• 100 г чорного шоколаду
• 2 ст. л. крохмалю

Апельсиновий сік додає крему легкої свіжості та підкреслює смак шоколаду.

Інгредієнти для заливки

Щоб зробити апетитну глазур, підготуйте:
• 100 г гіркого пісного шоколаду
• 50 мл води

Ця заливка надає десерту красивого блиску і завершеного вигляду.

Спосіб приготування пісного торта "Прага"

1. Приготуйте шоколадний бісквіт

У глибокій мисці змішайте сухі інгредієнти: просіяне борошно, сіль, цукор, какао та розпушувач. Додайте воду і рослинну олію, ретельно перемішайте. Після цього влийте 100 мл окропу та знову перемішайте. Тісто повинно бути середньої консистенції – не надто густим і не рідким.

Готове тісто вилийте у круглу форму, застелену пергаментом. Випікайте у попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин. Після випікання залиште бісквіт охолонути.

2. Приготуйте крем

У сотейнику змішайте крохмаль, цукор та апельсиновий сік. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Варіть 2-3 хвилини, поки крем не загусне.

Після цього зніміть з вогню і одразу додайте шоколад. Перемішуйте до повного розчинення. Перелийте крем у миску та накрийте харчовою плівкою, щоб не утворилася скоринка. Залиште охолоджуватися до кімнатної температури.

3. Сформуйте торт

Коли бісквіт повністю охолоне, розріжте його на два коржі. На нижній корж викладіть більшу частину крему і рівномірно розподіліть. Накрийте другим коржем. Верх і боки торта також змастіть кремом.

4. Завершальний етап

Розтопіть шоколад з водою до однорідної маси і полийте торт глазур’ю. Залиште десерт на кілька годин для просочення.

Щоб торт став ще смачнішим, залиште його у холодильнику на ніч. За цей час коржі добре просочаться кремом, і десерт стане максимально ніжним.

Також тримайте рецепт торту з ніжним карамельно-горіховим кремом.

• Теги:
• Їжа
• Поради
• Популярне
• Рецепти