Ніжні печінкові оладки з овочами – проста страва, яка здивує смаком

Куряча печінка може бути не лише корисним продуктом, а й основою для дуже смачної домашньої страви. Додавання овочів робить печінкові оладки м’якими, соковитими та ніжними. Такий рецепт стане чудовим варіантом для сімейного обіду чи легкої вечері, адже готується просто.

Якщо звичайні страви з печінки вже набридли, варто спробувати приготувати її по-новому. Ніжні печінкові оладки з овочами виходять ароматними, м’якими всередині та чудово поєднуються з різними гарнірами, повідомляє Радіо МАКСИМУМ з посиланням на tanya shutenko в Instagram.

Читайте також: Як приготувати домашній соус барбекю – два прості рецепти для м'яса на грилі

Ідеєю такого рецепта поділилася кулінарка Tanya Shutenko на своїй сторінці в Instagram. Головний секрет смаку – правильна підготовка печінки та додавання овочів, які роблять текстуру страви більш ніжною.

Для приготування знадобляться:

– куряча печінка – 250 г
– яйце – 1 шт.
– відварений буряк – приблизно чверть або третина невеликого коренеплоду
– морква – 1 шт.
– суцвіття цвітної капусти – 1 шт.
– борошно – 2 столові ложки
– молоко для замочування печінки
– італійські трави, хмелі-сунелі, сіль та інші спеції – за смаком.

Як приготувати печінкові оладки:

Спочатку потрібно підготувати курячу печінку. Її очищають від плівок, жилок та зайвих частин, а потім ретельно промивають під холодною водою.

Щоб печінка стала ніжнішою та позбулася характерного запаху, її рекомендують замочити у молоці приблизно на годину. Після цього молоко потрібно злити, залити печінку новою порцією молока та додати трохи спецій. Ще через годину продукт слід відкинути на сито, щоб зайва рідина стекла.

Далі підготовлені овочі потрібно нарізати. Моркву та варений буряк очищають і ділять на невеликі шматочки. Якщо використовується заморожена цвітна капуста – її варто ненадовго залити окропом, а потім злити воду.

У чашу блендера додають печінку, овочі та яйце. Усе подрібнюють до однорідної маси. Після цього всипають борошно та спеції. Консистенція повинна нагадувати густе тісто для звичайних оладок.

Смажити печінкові оладки потрібно на добре розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії. Викладайте масу ложкою та готуйте на невеликому вогні з обох боків. Такий спосіб допоможе оладкам рівномірно пропектися і залишитися соковитими.

До речі, цей рецепт можна легко перетворити на іншу страву. Якщо не додавати борошно, печінкову масу можна запекти у формі в духовці – вийде ніжне домашнє суфле.

Готові оладки чудово смакують із картопляним пюре, свіжими овочами або легким салатом. Це простий спосіб урізноманітнити щоденне меню та приготувати корисну страву з доступних продуктів.

• Теги:
• Поради
• Лайфстайл
• Лайфхаки на кухні
• Популярне
• Рецепти