Як приготувати домашній соус барбекю – два прості рецепти для м'яса на грилі

Соус барбекю здатний зробити страви на грилі ще ароматнішими та соковитішими. Найпопулярнішими залишаються два варіанти – густий томатний і легший оцтовий. Розповідаємо, чим вони відрізняються та як легко приготувати обидва вдома.

Справжній сезон барбекю важко уявити без смачного соусу. Найчастіше господарі обирають два класичні варіанти – томатний та оцтовий, повідомляє Радіо МАКСИМУМ з посиланням на Storinka.

Читайте також: Як приготувати незвичайний джем із кабачків: рецепт із секретним інгредієнтом

Томатний соус барбекю має густу консистенцію та солодкувато-пряний смак. Його основою можуть бути кетчуп, томатне пюре або томатна паста. Такий соус добре поєднується з курятиною, свининою, яловичиною та бараниною.

Для приготування знадобляться:
– 1 склянка кетчупу;
– ¼ склянки яблучного оцту;
– 2 столові ложки патоки;
– 1 столова ложка дижонської гірчиці;
– 1 столова ложка води;
– 1 столова ложка вустерширського соусу;
– ½ чайної ложки солі;
– ½ чайної ложки чорного меленого перцю.

Усі інгредієнти потрібно змішати та проварити на слабкому вогні близько 5 хвилин. Після цього соус охолодити й зберігати в холодильнику до одного тижня.

Оцтовий соус барбекю має більш рідку консистенцію та легку кислинку. Він найкраще смакує зі свининою, а також підходить до курки-гриль.

Для приготування потрібно:
– 2 столові ложки кетчупу;
– 1 склянка яблучного оцту;
– 2 чайні ложки коричневого цукру;
– ½ чайної ложки гострого соусу;
– ¾ чайної ложки меленого червоного перцю;
– ½ чайної ложки солі;
– ¼ чайної ложки чорного меленого перцю.

Достатньо збити всі інгредієнти до розчинення цукру, після чого зберігати соус у герметичній ємності в холодильнику не довше тижня.

Обидва рецепти прості у приготуванні й допоможуть зробити страви на грилі ще смачнішими.

Також дізнайтеся, як приготувати просту італійську пасту із запеченими овочами та сиром.

• Теги:
• Поради
• Їжа
• Лайфхаки
• Лайфхаки на кухні
• Популярне
• Рецепти