Не врятує навіть каструля – гриби, які категорично заборонено їсти

Грибний сезон щороку приносить не лише повні кошики, а й небезпечні помилки. Мікологи та лікарі попереджають: існують гриби, отрута яких не зникає навіть після варіння, смаження чи сушіння.

Гриби традиційно вважають корисним і натуральним продуктом, але серед них є такі, з якими не варто експериментувати. Фахівці наголошують: деякі види становлять смертельну небезпеку незалежно від способу приготування, повідомляє Радіо МАКСИМУМ.

Читайте також: Апельсини чи клементини: який цитрус містить більше вітаміну C

Найпідступніша з них – бліда поганка. Вона часто маскується під печериці або сироїжки, через що її плутають навіть досвідчені грибники. Головна загроза – аматоксини, які руйнують печінку та нирки. Термічна обробка не нейтралізує ці речовини.

До переліку смертельно небезпечних належать також мухомор білий і мухомор смердючий. Їх часто описують як гриби без різкого запаху, але саме це і вводить в оману. Симптоми отруєння можуть з’явитися через 6–24 години, коли стан різко погіршується.

Окрема пастка – строчок звичайний. У народі його іноді називають "умовно їстівним", однак медики попереджають: токсин гіромітрин небезпечний навіть після багаторазового відварювання.

Лікарі нагадують просте правило – якщо гриб викликає сумнів, він не має потрапляти на стіл. Жодні "народні тести" з цибулею, срібними ложками чи смаком не працюють.

Раніше ми писали: учені звернули увагу на фрукт, який, за результатами досліджень, може допомагати у регуляції рівня цукру в крові та артеріального тиску.

• Теги:
• Їжа
• Популярне
• Цікавинки