Наваристий сирний суп із куркою та броколі: як приготувати поживну страву для всієї родини

Сирний суп – це одна з тих страв, яка рятує у прохолодну погоду та дарує відчуття ситості з першої ложки. Його вершкова текстура, ніжний смак курки та користь броколі роблять цю страву ідеальним варіантом як для обіду, так і для вечері.

У повсякденному ритмі не завжди вистачає часу на складні кулінарні експерименти, але це не означає, що варто відмовлятися від смачної та корисної їжі. Наваристий сирний суп із куркою та броколі – саме той варіант, коли прості продукти перетворюються на повноцінну, поживну страву. Він має ніжну кремову консистенцію, насичений смак і добре насичує, тому підійде як для сімейного обіду, так і для затишної вечері. Про це пише Радіо МАКСИМУМ з посиланням на Інстаграм-сторінку автора рецепта.

Це цікаво: Домашній бульйон з локшиною: швидко, смачно й без зайвих клопотів

Інгредієнти

Для приготування поживного сирного супу знадобляться такі інгредієнти:
• курячі стегна або філе – 400 г
• картопля – 280 г (3 штуки)
• морква – 160 г (2 штуки)
• броколі – 125 г
• сир чеддер – 115 г
• вершки 20% – 300-350 мл
• курячий бульйон – 1,7-2 л
• борошно – 1,5 столової ложки
• вершкове масло – 10 г
• рослинна олія – 1 столова ложка
• часник – 2 зубчики
• зелень (петрушка, кріп) – пучок
• спеції: копчена паприка, сіль, перець, суміш для курки

Спосіб приготування

Спочатку куряче м’ясо маринують у рослинній олії зі спеціями – паприкою, сіллю та перцем. Після цього його обсмажують у каструлі, в якій готуватиметься суп, приблизно по півтори хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки.

Обсмажене м’ясо перекладають у форму та запікають у духовці 18-20 хвилин при температурі 200 градусів. Готову курку нарізають невеликими шматочками.

У тій самій каструлі на вершковому маслі тушкують нарізану кубиком моркву близько двох хвилин, додають подрібнений часник і готують ще три хвилини. Далі всипають борошно, добре перемішують і вливають готовий курячий бульйон.

Суп доводять до кипіння, додають нарізану кубиками картоплю та варять до напівготовності. Після цього кладуть броколі, розібрану на суцвіття, і варять ще п’ять хвилин – овоч має залишатися пружним.

Далі в суп вливають підігріті вершки, солять і перчать за смаком, повертають нарізану курку, додають тертий сир і зелень. Страву варять на слабкому вогні 3-4 хвилини, постійно помішуючи, доки сир повністю не розплавиться.

Найкраще такий сирний суп смакує з хрусткими крутонами або сирними грінками.

Також тримайте 3 рецепти різноманітних крем-супів, у які ви точно закохаєтеся.

• Теги:
• Рецепти
• Їжа
• Поради
• Популярне