Науковці потішили прихильників страв з білого рису

Уживання білого рису довго пов'язувалося з підвищеним ризиком розвитку діабету другого типу, але дослідження співробітників Національного університету Сінгапуру показало, що рис до діабету все-таки не доводить.

При цьому сінгапурські вчені стверджують, що навіть інтенсивне споживання білого рису не матиме негативних наслідків.

І ще: Як приглушити почуття голоду: прості поради

Відомо, що білий рис містить багато крохмалю і має високий глікемічний індекс. До цього неодноразово стверджувалося, що його вживання призводить до високого рівня цукру в крові – саме з цією обставиною і пов'язували вірогідність діабету. Але вчені з Сінгапуру отримали дані, що спростовують зв'язок між любов'ю до страв з білого рису і підвищеним ризиком розвитку діабету другого типу.

Білий рис не такий уже й шкідливий

Дослідниками була проаналізована статистика випадків діабету в азіатських країнах, де білий рис становить основу раціону харчування людей. Паралельно автори проекту вели спостереження за особливостями харчування етнічного китайського населення Сінгапуру. В результаті ними було зроблено відповідний висновок.

"Отримані результати однозначно показали, що рис не призводить до більш високого ризику діабету другого типу. Імовірність виникнення хвороб в більшості випадків залежить від супутньої їжі", – констатували дослідники.

Супутньої їжею, на їхню думку, є локшина, червоне м'ясо і курка. Їх щоденне споживання дійсно доводять до розвитку діабету, відзначили експерти.

Читайте також: Науковці назвали найкращий перекус

• Теги:
• Їжа
• Наука