Салат з мандаринами, тартар і десерт: що приготувати на романтичну вечерю 14 лютого

Напередодні Дня всіх закоханих 14 лютого пари починають активно шукати подарунки та думати, чим вразити свою другу половинку. Найкращий дарунок на це свято – зроблений своїми руками.

Романтична вечеря – це не просто трапеза, а особливий момент, який створює атмосферу близькості, турботи й тепла. Вона може бути вишуканою або домашньою, з вином і свічками чи легким пікніком на балконі – головне, щоб була приготована з любов’ю.

Цікаво Святковий сніданок на День Закоханих 2026: підбірка цікавих ідей

Накритий стіл з оригінальними та смачними стравами зробить вечір незабутнім. Особливо якщо це буде День святого Валентина. Для того, щоб вечір пройшов на високому рівні, необхідно ретельно до нього підготуватися, продумавши всі деталі.

Що приготувати на романтичну вечерю 14 лютого

1. Салат з куркою і мандаринами

Інгредієнти:

• 1 шт мандарину
• 100 г руколи
• 1/2 шт курячої грудки
• 2 шматочка хліба (батон, для сухарів)
• 1/2 шт лимона (сік половини лимона)
• 2 ч. л. гірчиці (французька)
• 4-5 ст. л. рослинної олії
• 1 дрібка зерен коріандру
• Сіль та перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. У салатник викладіть зелень руколи (100 г) і часточки мандарина (1 шт.) без кісточок.

2. Батон (2 скибочки) наріжте невеликими кубиками і обсмажте 5-7 хвилин на сковороді з 1-2 ст. л. рослинної олії до золотистої скоринки.

3. Батон (2 скибочки) наріжте невеликими кубиками і обсмажте 5-7 хвилин на сковороді з 1-2 ст. л. рослинної олії до золотистої скоринки.

4. Збризніть курку невеликою кількістю лимонного соку, посоліть і поперчіть за смаком.

5. Розігрійте сковороду з 2 ст.л. рослинного масла і обсмажте куряче філе до готовності.

6. Для заправки змішайте французьку гірчицю (2 ч. л.), лимонний сік і трохи присоліть. Перемішайте до однорідності.

7. Додайте в салатник до мандаринів і руколи готове куряче філе і сухарики. Потім додайте 1 дрібку коріандру, він чудово доповнить смак салату. Додайте 1 ст. л. заправки і 2 ст. л. рослинної олії.

Салат з куркою і мандаринами / Євген Клопотенко

2. Тартар з яловичини

Інгредієнти:

• 350 г яловичини (вирізки чи стейк рібай)
• 1 ст. л. каперсів (або солоний огірок)
• 1 ч. л. зерен гірчиці
• 1 ч. л. американської гірчиці
• 1 яйце
• 1 лимон (сік та цедра)
• ½ маленької синьої цибулі
• 1 ч. л. ворчестерського соусу
• ¼ цукіні
• 2 ст. л. олії
• багет для подачі
• сіль та перець до смаку

Спосіб приготування:

1. Зачистьте 350 г яловичини від зайвого жиру та плівок. Вздовж волокон наріжте м’ясо тонкими слайсами, а потім дуже дрібно порубайте ножем. Викладіть у миску.

2. Очистьте маленьку синю цибулину, розріжте навпіл та посічіть одну половину. Дрібно поріжте 1 ст. л. каперсів. Якщо немає каперсів, їх можна замінити половинкою невеликого солоного огірка.

3. У миску до яловичини додайте гірчицю – 1 ч. л. зерен та 1 ч. л. солодкуватої американської гірчиці.

4. Відділіть жовток від білка, жовток покладіть у миску до м’яса із гірчицею. Посоліть та додайте свіжомелений чорний перець до смаку.

5. Влийте у миску 1 ч. л. ворчестерського соусу. Добре перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися.

6. Ретельно помийте цукіні та відділіть економкою тонкі смужки. Якщо цукіні молодий, можна використовувати і шкірку, якщо ж ні – спочатку очистьте овоч, а смужки вирізайте вже з м’якоті.

7. Викладіть смужки цукіні у миску та додайте 2 ст. л. олії. На дрібній тертці натріть до цукіні цедру лимона та вичавіть сік з половинки.

8. Сформуйте тартар в тарілці за допомогою кулінарного кільця. Розрівняйте зверху ложкою, але не притискайте занадто сильно.

9. Красиво згорніть смужки цукіні та викладіть зверху на тартар, посипте чорним свіжомеленим перцем. Подавайте страву зі шматочками підсмаженого на сухій пательні багета.

Тартар з яловичини / Євген Клопотенко

3. Крем-курд

Інгредієнти:

• Полуниця – 300 г;
• Цукор – 120 г;
• Лимонний сік – 30 г;
• Олія вершкове – 100 г;
• Яйце куряче – 4 шт.

Спосіб приготування:

1. Полуницю вимити, очистити від плодоніжок. Морозиво слід розморозити і теж помити. Збити блендером до пюре.

2. Яйця збити із цукром. Додати збиту полуницю та лимонний сік. Перемішати яйця, цукор, полуничне пюре та лимонний сік.

3. Додати вершкове масло. Поставити каструлю на плиту. Постійно перемішуючи, довести курд до загусання.

4. Подавати можна як у теплому, так і холодному вигляді. Щоб при охолодженні на курді не утворилася тонка скоринка, потрібно накрити харчовою плівкою так, щоб вона лежала на десерті.

Крем-курд на десерт

У День усіх закоханих заведено вітати близьких та коханих людей зі святом. Найкращі слова привітання та побажання – у нашій статті на Радіо МАКСИМУМ! Зі святом та будьте коханими!

Варто знати Картинки з Днем Святого Валентина – романтичні листівки і прикольні відкритки

• Теги:
• Культура
• Світ
• Суспільство
• Привітання
• Події
• Їжа
• День Святого Валентина