Як правильно замаринувати шашлик у домашніх умовах

Смачний маринад для шашлику здатний додати родзинку до будь-якого пікніка. Як правильно та швидко замаринувати шашлик і потішити себе та своїх близьких смачненьким? Найкращі рецепти маринаду для шашлику, які з легкістю можна зробити вдома.

Рецепт маринаду для шашлику традиційний

Рецепт маринаду для шашлику традиційний / Fresh Off the Grid

Знадобиться:

• 2 ст. л. оцту
• 0,5 літра натуральної мінеральної води
• 3 великі цибулини
• сіль

Це смачно: Як правильно та смачно приготувати качку вдома

Як приготувати:

Окремо підійдіть до вибору спецій. Для того, щоб мінеральна вода не опріснила м'ясо, візьміть в надлишку запашний перець, майоран, куркуму, базилік. Можете додати також кумін або кмин, 4-5 шматочки гвоздики. Мінеральну воду вилити у велику миску, додати до неї оцет, нарізану кільцями цибулю, спеції. Потім викласти нарізане середніми шматочками м'ясо. Перемішати і маринувати близько 2 годин.

Рецепт маринаду для шашлику із соєвого соусу з медом

Рецепт маринаду для шашлику із соєвого соусу з медом / BigOven

Знадобиться:

• Соєвий соус 3-4 ст.л.
• Мед 0,5-1 ст.л.
• Часник 2-3 зубчики

Як приготувати:

У соєвому соусі розчинити мед, видавити часник. З цим соусом можна робити шашлики з курки: через солодкість меду шкірка ніжок курки покрилася чорною скоринкою, тому смажте курячий шашлик з цим соусом на слабкому вугіллі.

Рецепт маринаду для курячих гомілок у кефірі

Рецепт маринаду для курячих гомілок у кефірі / Pinterest

Знадобиться:

• Гомілки курячі 6 шт.
• Кефір 200 г
• Часник 4 зуб.
• Чебрець 0,5 ч. л.
• Лимон 1/4 шт.
• Гірчиця 1 ст. л.
• Перець чорний 0,5 ч. Л.
• Сіль 1 ч. л.
• Олія для смаження

Як приготувати:

Курячі гомілки промити водою. У мисочку видавити часник. Додаємо сік з лимона. Туди ж додаємо гірчицю, чебрець, сіль, перець. Заливаємо кефіром, перемішуємо. Гомілки кладемо в маринад, прибираємо в холодильник на годину. Після закінчення години викладаємо у форму, змащену олією. Ставимо в духовку при 200 градусах на годину.

Рецепт гірчично-овочевого маринаду для шашлику

Рецепт гірчично-овочевого маринаду для шашлику / Simply Recipes

Знадобиться:

• Свинина 1 кг
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Морква 1 шт.
• Олія ​​3 ст. ложки
• Гірчиця 2 ст. ложки
• Сметана 0,5 склянки
• Оцет яблучний 2 ст. ложки
• Сіль 1 ст. ложка
• Цукор 1 ч. ложка
• Перець чорний 1-2 щіпки
• Перець червоний 1 щіпка
• Спеції для шашлику 1 ч. ложка
• Лимонний сік 1-2 ч. ложки

Як приготувати:

Очистити, помити цибулю і моркву. Цибулю нарізати кубиками. Моркву натерти на крупній тертці. Розігріти сковороду. Налити рослинну олію. Викласти цибулю і моркву. Тушкувати овочі, помішуючи, на середньому вогні 3-4 хвилини. Остудити. Викласти в миску підготовлені овочі. Додати гірчицю, сметану, цукор, сіль, перець, спеції для шашлику, яблучний оцет. Добре перемішати. Маринад для шашлику готовий. М'ясо вимити, обсушити, розрізати на порційні шматки. Викласти підготовлене м'ясо в маринад, добре перемішати. Маринувати м'ясо 3-4 години. Смажити шашлик будь-яким способом (на мангалі, в сковороді, в духовці), окропивши м'ясо злегка перед приготуванням лимонним соком. Подавати зі свіжими овочами.

Рецепт маринаду для шашлику зі свинини в гранатовому соці

Рецепт маринаду для шашлику зі свинини в гранатовому соку / Martha Stewart

Знадобиться:

• Цибуля ріпчаста 500 г
• Свинина 1 кг
• Гранатовий сік 300 мл
• Помідори 2 штуки
• Коньяк 1 столова ложка
• Сіль 2 столові ложки
• Перець чорний мелений за смаком

Як приготувати:

Добре промиваємо свинину і нарізаємо її. Кожен шматок натираємо невеликою кількістю солі і чорного перцю, кладемо в тару, де буде маринуватися шашлик, наприклад, в каструлю. Цибулю ріжемо товстими кільцями (до 1 см) і кладемо до м'яса. Заливаємо м'ясо гранатовим соком (якщо сік сильно розбавлений, слід збільшити його кількість удвічі) і коньяком, після чого заливаємо водою, поки весь вміст каструлі не буде під рідиною. Руками ретельно перемішуємо майбутній шашлик, накриваємо кришкою і ставимо в холодильник не менше, ніж на 3 години. Нарізаємо кожен помідор на 4 частини. Нанизуємо на шампур спочатку шматочок помідора, потім м'ясо, чергуємо з кільцями цибулі, і на завершення ще шматочок помідора. Розміщуємо шампури над вугіллям. Смажимо, періодично перевертаючи, при кожному перевороті поливаємо шашлик невеликою кількістю маринаду. Час готування залежить від бажаного ступеня підсмажування м'яса.

І ще: Як правильно та смачно приготувати омлет

• Теги:
• Поради
• Здоров'я
• Їжа
• Рецепти
• Енциклопедія їжі
• Лайфстайл