Грибочок до грибочка: як правильно заморозити лисички на зиму

Сезон лисичок у самому розпалі. Якщо ви хочете ласувати цими грибами й узимку, то варто зробити заготовки.

Радіо МАКСИМУМ розповість, як правильно заморожувати лисички. Скористайтесь цією інструкцією, щоб смакувати цими ароматними грибочками у холодну пору року.

Читайте також: Домашній хіт літа: 2 смачнючі рецепти вишневого варення на зиму

Як заморозити лисички

Дотримуйтесь цих простих кроків, щоб заморозити лисички на зиму:

1. Очистьте гриби. Переберіть лисички, видаліть бруд, листя чи траву. Промийте їх під холодною водою, але не замочуйте, бо гриби вберуть вологу. Обсушіть на паперовому рушнику.

2. Попередньо обробіть. Лисички краще заморожувати після термічної обробки, бо сирі можуть гірчити.

• Проваріть. Киньте гриби в киплячу підсолену воду на 5 – 7 хвилин, потім відкиньте на друшляк і дайте охолонути.
• Або обсмажте. Протушкуйте лисички на сковороді з невеликою кількістю олії 10 – 15 хвилин, поки не випарується волога. Остудіть.

3. Розфасуйте. Розкладіть охолоджені гриби порціями в zip-пакети, контейнери чи вакуумні пакети. Випустіть повітря з пакетів, щоб уникнути льоду.

Заготуйте собі лисички, щоб взимку насолоджуватись ними / Фото timolina

4. Заморожуйте. Покладіть в морозилку при температурі -18°C або нижче. Лисички можна зберігати до 6 – 8 місяців.

Порада! Якщо ви прагнете заморозити сирі лисички, то беріть лише свіжі та молоді грибочки. Очистьте, поріжте, розкладіть на деко, заморозіть тонким шаром, а після цього пересипте у пакет. Так ви уникнете злипання.

Це цікаво: Такого ви ще точно не коштували: 4 рецепти маринованих кабачків на зиму

Скористайтесь нашими порадами, щоб заготувати на зиму лисички та ласувати ними.

• Теги:
• Лайфстайл
• Їжа
• Лайфхаки на кухні
• Поради
• Заготовки на зиму