Домашній хіт літа: 2 смачнючі рецепти вишневого варення на зиму

Вишневе варення – одна з найулюбленіших домашніх заготівель українців. Його цінують за яскравий смак, ніжний аромат і користь, а також активно використовують у випічці та приготуванні різних страв.

Радіо МАКСИМУМ пропонує спробувати приготувати 2 варіанти вишневого варення на зиму – з кісточками та "королівський" без кісточок.

До слова: Червона смородина: швидкі рецепти варення для літа

Як приготувати вишневе варення з кісточками

Інгредієнти:

• вишня – 500 грамів;
• цукор – 900 грамів;

Перед приготуванням слід простерилізувати банки та кришки. Ягоди потрібно перебрати, помити кілька разів і ретельно обсушити. Потім засипати цукром, акуратно перемішати та залишити на 30 хвилин, щоб вишня пустила сік. Коли з'явиться достатньо соку, варення ставлять на плиту, доводять до кипіння, знімаючи піну.

Після охолодження варення знову доводять до кипіння, проварюють 5 хвилин і знову охолоджують. Цю процедуру повторюють тричі. Готове варення розкладають по стерилізованих банках і закручують.

Рецепти смачного вишневого варення на зиму / Фото Freepik

Як приготувати "королівське" вишневе варення без кісточок

Інгредієнти:

• вишня без кісточок – 1 кілограм;
• цукор – 1 кілограм;

Ягоди слід промити та дати стекти воді. Засипати їх цукром і залишити, поки він не забарвиться у вишневий колір, а плоди не пустять сік. Потім миску з варенням ставлять на вогонь, доводять до кипіння і варять 5 хвилин. Після цього залишають охолонути на 3 – 5 годин. Цю процедуру повторюють ще двічі.

Гаряче варення розливають по стерилізованих банках, закривають, перевертають і залишають охолонути під теплою ковдрою.

Обидва рецепти дозволяють зберегти смак літа у банці – для млинців, пирогів або просто до чаю.

• Теги:
• Рецепти
• Заготовки на зиму
• Популярне
• Їжа
• Лайфхаки на кухні
• Лайфстайл